После того как летние сорта яблок удовлетворяют ранние потребности, в сентябре наступает время сортов, к которым предъявляются иные требования. При создании сада важно скрупулезно подходить к выбору именно осенних яблонь, поскольку их плоды, с одной стороны, обладают способностью к хранению, а с другой – лучше всего подходят для переработки и консервирования.
Несмотря на то, что разделение сортов по сезонам носит скорее ориентировочный характер, важно знать, какие из них принято относить к осенним:
- плоды созревают с начала сентября до середины октября;
- яблоки хороши без дозаривания, их сразу можно употреблять в свежем виде, а также для заготовок;
- плоды сохраняют свои свойства в течение 1-2,5 месяца при хранении в холодильнике.
Осенние яблоки обычно отличаются сочностью и превосходным вкусом. В частности, для приготовления вина и наливок выбирают именно осенние сорта.
1. Яблоня ‘Анис алый’
‘Сорт ‘Анис’ пользуется заслуженной популярностью на протяжении многих лет, и на его основе было создано множество других сортов, среди которых ‘Анис алый’. Этот сорт также имеет право на признание, поскольку был внесен в реестр еще в 1947 году. Он характеризуется высокой урожайностью, яблоки обладают превосходным вкусом, хорошо переносят транспортировку и способны сохранять свои качества при хранении до 40 дней.
Данный сорт отличается высоким ростом и зимостойкостью, а также способен переносить кратковременные периоды засухи. Плодоношение начинается на четвертый или пятый год после высадки. Яблоки весом до 200 грамм созревают в конце августа и собирают в течение трех недель, при этом они подвержены осыпанию. Сорт пользуется популярностью у садоводов Северо-Западного, Волго-Вятского и Средневолжского регионов, поскольку в этих областях демонстрирует отличные показатели.
Наша читательница Яна (Yana_Vl) из Владивостока рассказывает о своем опыте выращивания этого сорта в сложных климатических условиях Приморья: « Я придала дереву форму, напоминающую «чашу». В условиях нашего супервлажного климата, где летом практически отсутствует солнце, такая формировка позволяет обеспечить оптимальное проветривание и освещение кроны» . Подробнее читайте в ее записи Яблоня сорта Анис Алый дарит мне особенное настроение осенью .
2. Яблоня ‘Башкирский красавец’
Этот сорт также известен как ‘Башкирская красавица’. Он был разработан для северных регионов, где успешно адаптируется и ежегодно плодоносит. Сорт отличается высокой морозостойкостью и устойчивостью к большинству заболеваний, а также не требователен к составу почвы. Растение начинает давать плоды на третий год, однако полноценный урожай получают только через четыре-пять лет после посадки.
Высота дерева может достигать 5-6 метров. Плоды весом от 90 до 140 грамм начинают созревать в начале сентября, их мякоть отличается сочностью, белого цвета, имеет нежный аромат и кисло-сладкий вкус, при этом кислинка практически неощутима. Плодохранилище составляет до 200 дней.
У нашего читателя Антона Колоколова (Anton_URAL) из Краснокамска. Яблонь в саду много, а о сорте «Башкирский красавец» он пишет так: « Плоды яблони сорта ‘Башкирская красавица’ созревают в августе. Их вкусовые качества хорошо сочетаются с морковным соком, поскольку яблоки не обладают выраженной кислотностью. Несмотря на то, что яблоки ранних сортов обычно не отличаются длительным сроком хранения, ‘Башкирская красавица’ демонстрирует хорошую лежкость» .
3. Яблоня ‘Бельфлер-китайка’
Этот сорт был выведен знаменитым селекционером И.В. Мичуриным, который успешно объединил сорта ‘Бельфлер желтый’ и ‘Китайка’. В результате появился прекрасный культивар с поздним осенним сроком созревания, яблоки которого многие оценивают как образцовые: они отличаются крупными размерами, привлекательным внешним видом и белой, сочной мякотью – нежной, но при этом хрустящей, ароматной и кисло-сладкой на вкус.
Данный сорт представляет собой высокорослое, скороплодное и самоплодное дерево со средней морозостойкостью. Оно восприимчиво к парше. Плоды, весом от 170 до 180 грамм, созревают в первую десятидневку октября, и урожай ежегодно обильный. Фрукты способны сохранять свои качества в течение 30-40 дней.
4. Яблоня ‘Белорусское сладкое’
Сорт был получен Белорусским научно-исследовательским институтом плодоводства в результате скрещивания сортов ‘Антоновка обыкновенная’ и ‘Пепинка литовская’ и внесен в Государственный реестр в 2005 году. Этот сорт заслуживает пристального внимания благодаря ряду выдающихся качеств. Вкусные, привлекательные и исключительно сладкие яблоки – основная причина его популярности среди садоводов. На нашем сайте он уже был представлен в одной из подборок Самые сладкие сорта яблок.
Помимо отличного качества яблок, при выборе сорта учитывают его высокую урожайность, раннее плодоношение, морозостойкость и устойчивость к парше. Плоды средней массы 170 г созревают в сентябре и могут собираться до октября. Собранные вовремя яблоки сохраняют свои свойства до 5 месяцев, что является важным преимуществом данного сорта.
Наша читательница Людмила (LudmilaMila) из Гатчины пишет, что «хранить можно до февраля. Но важно при этом помнить, что яблоки должны быть собраны с веток, в противном случае при падении они бьются и… хранить их нельзя. Только на компот или сушку , — а также делится: — Я люблю фрукты с выраженной кислинкой, однако эти яблоки тоже не могу не любить. В них отсутствует кислинка, но они невероятно сочные и хрустящие» .
5. Яблоня ‘Конста’
Хотя этот сорт не пользуется большой известностью в России, он может оказаться ценным приобретением для садоводов, проживающих в северных регионах. Сорт был разработан в Сельскохозяйственном исследовательском центре Финляндии, что обуславливает его устойчивость к низким температурам и повышенной влажности. Это дерево отличается высокими размерами, широкой кроной и стабильно обильным плодоношением.
Фрукты имеют средние размеры и созревают в период с конца сентября до октября. Белая мякоть отличается сочностью, приятной кислинкой и нежным ароматом. Для достижения наилучшего вкуса плодам рекомендуется полежать около двух недель. Срок хранения составляет до двух месяцев.
На нашем сайте представлена ценная информация, полученная напрямую от семидачницы Натальи из Карелии ( Natalya_Filatova) подробно описала особенности выращивания яблони этого сорта в условиях сложного климата (запись Немного о яблоне сорта ‘Конста’). В частности, она пишет, что яблоня благополучно перенесла морозные зимы и наводнение, и продолжает приносить обильные урожаи. Наталья также отмечает: « Плоды преимущественно крупные, хотя встречаются и среднего размера, имеют красный цвет. Мякоть белого цвета. Чтобы избавить плоды от излишней кислотности, им требуется около двух недель выдержки. Их хранение затруднено (мы провели специальные испытания), и они могут сохранять товарный вид не более чем до Нового года, при этом качество немного ухудшается» .
6. Яблоня ‘Осеннее алое’
Его также называют ‘Осеннее красное’. Это колонновидный сорт с ограниченным количеством ветвей, характеризующийся высокой морозоустойчивостью (переносит понижение температуры до –42°C). Сорт относится к скороплодным, и первый урожай получают уже на второй год после посадки. Он практически не подвержен парше и в целом демонстрирует устойчивость к болезням и вредителям.
Высота дерева может достигать 3 метра. Плоды весом 100-150 грамм созревают в сентябре, их мякоть имеет светло-кремовый оттенок, она сочная и кисло-сладкая. Рекомендуется употреблять их в свежем виде. Яблоки могут храниться до конца декабря.
7. Сорт яблони ‘Осеннее полосатое’ (‘Штрейфлинг’, ‘Штрифель’)
Этот сорт, имеющий давнюю историю и официально зарегистрированный в 1947 году, известен под тремя названиями и имеет несколько мутаций и линий. Он пользуется популярностью в средней полосе, однако допускается и успешно осуществляется его выращивание в других российских регионах. Дерево отличается сильнорослостью (достигает 8-10 метров в высоту) и обладает мощной кроной, а также отличается зимостойкостью. Периодичность плодоношения начинает проявляться неявно примерно в возрасте 18-20 лет.
Яблоки весом от 100 до 175 грамм достигают зрелости в сентябре, обладают привлекательным внешним видом и пригодны для транспортировки. Их кожица плотная, покрыта восковым налетом. Мякоть отличается сочностью, имеет желтоватый или розоватый оттенок, а вкус – приятный кисло-сладкий. Срок хранения этих плодов ограничен и составляет не более чем до Нового года.
Семидачница Наталья Т. из Ивановской области (28101959NaTa) поделилась своим опытом выращивания яблони ‘Осеннее полосатое’ в видеозаписи Штрифель, или ‘Осеннее полосатое’ яблоко. Она выражает высокую степень удовлетворенности данным сортом, однако отмечает, что, «для получения качественного дерева этого сорта потребуется терпение, поскольку яблоня начинает плодоносить на восьмой или девятом году, а максимальный урожай наблюдается на пятнадцатом» . По поводу урожая Наталья Т. пишет так: «К сожалению, эти яблоки недолговечны. Однако из них можно приготовить прекрасные заготовки: я делаю компоты, пюре, варю варенье и сушу их» .
8. Яблоня ‘Топаз’
Сорт был разработан специалистами Института экспериментальной ботаники Академии наук Чехии. Благодаря своему происхождению, он наиболее востребован в южных регионах. Тем не менее, сорт обладает хорошей морозоустойчивостью, что позволяет ему постепенно завоевывать популярность и в районах с умеренным климатом. Отличительной чертой является превосходный вкус плодов: яблоки обладают кисло-сладким, слегка терпким вкусом и изысканным ароматом, напоминающим запах специй.
Скороплодное дерево достигает высоты 3-5 метров. С молодых яблонь ежегодно получают урожай, в то время как у более старых деревьев наблюдается чередование плодоношения. Плоды весом 120-160 грамм созревают в конце сентября – начале октября. Цветение этого сорта также происходит позднее, иногда только в начале июня. Урожай можно хранить в прохладном месте на протяжении 6-7 месяцев.
9. Яблоня ‘Уральское наливное’
Сорт-полукультурка, выведенный в 1958 году в Южно-Уральском научно-исследовательском институте плодоовощеводства в результате скрещивания сортов ‘Папировка’ и ‘Ранетка красная’, характеризуется высокой урожайностью. Он демонстрирует отличную устойчивость к морозам, обеспечивает ежегодное обильное плодоношение, мало подвержен влиянию неблагоприятных погодных условий и отличается скороплодностью. Для обильного завязывания плодов рекомендуется посадка рядом с яблонями других сортов.
Высота дерева достигает 3-4 метра, цветение приходится на начало лета. Благодаря тому, что одним из предков этого сорта была ‘Ранетка’, яблоки имеют небольшой размер (40-60 г), и с возрастом дерева их плоды становятся еще меньше. Созревание происходит в начале сентября. Яблоки хранятся недолго (до 2 месяцев), поэтому чаще всего их используют для приготовления джемов и необыкновенно ароматных компотов.
10. Яблоня ‘Цирцея’ (‘Redlove Circe’)
Этот сорт является оригинальным и относительно новым, и принадлежит к красномясым культиварам, что означает наличие красной окраски мякоти плодов. Ранее подобные сорта считались кислыми и практически несъедобными, однако в 2009 году швейцарский селекционер Маркус Кобельт представил ‘Redlove Circe’, над созданием которого он трудился около 20 лет. Плоды этого сорта обладают превосходным вкусом и ароматом, что позволяет классифицировать их как «десертные». За ‘Цирцеей’ последовало создание еще восьми сортов, обладающих схожими качествами и объединенных в серию Redlove).
Данный сорт культивируют на различных подвоях, что определяет высоту дерева в диапазоне от 2,5 до 4 метра. Яблони обладают неплохой устойчивостью к болезням, в том числе к парше. Их зимостойкость оценивается как средняя (соответствует 5-й климатической зоне согласно классификации USDA). Цветение приходится на май, когда деревья покрываются розовыми бутонами, а яблоки весом 150-200 г готовы к сбору в начале сентября.
Семидачница Лилия (EvaAdam) из Германии сообщает, что она культивирует восемь сортов яблонь, плоды которых обладают красной мякотью. Она также пишет о ‘Цирцее’: « В настоящее время многие питомники предлагают их. Они радуют своим внешним видом как в компотах, так и в пирогах, и не темнеют при обрезке» .
Существует более десяти осенних сортов яблок, и их популярность вполне объяснима. Мы будем рады, если вы поделитесь своим опытом выращивания яблонь позднего созревания, а возможно, даже покажете фотографии плодов и расскажете, что именно вам в них нравится. Это поможет другим садоводам, особенно начинающим, которые только планируют закладку сада и находятся в процессе выбора сорта яблони.
В качестве альтернативы, мы рекомендуем вам изучить другие публикации, посвященные сопоставимым вопросам:
