Откровенно говоря, я не представляю, как можно составить рейтинг орехов. Все их разновидности обладают ценными питательными и целебными качествами, и каждый из них содержит уникальный набор веществ, полезных для здоровья. Так же сложно определить самый вкусный орех, поскольку вкус – это индивидуальное предпочтение, как и непросто утверждать о большей пользе одного вида орехов по сравнению с другим.
По моему мнению, обсуждение преимуществ экзотических орехов не имеет большого смысла, поэтому лучше поговорим о полезных свойствах и целесообразности использования пяти наиболее часто встречающихся орехоплодных растений в нашем регионе.
Грецкий орех
Этот орех справедливо считают одним из самых полезных продуктов для здоровья. Он популярен в кулинарии, а в народной медицине используют не только ядра, но и скорлупу, перегородки и листья грецкого ореха.
Ядра грецкого ореха приносят пользу всем, выступая в роли действенного средства для укрепления здоровья. Однако важно соблюдать умеренность, так как чрезмерное употребление может вызвать аллергию. Детям от двух лет и старше следует давать не больше 1-2 ореха в день, кормящим женщинам (грецкий орех способствует увеличению выработки грудного молока) — не более 2-3 штук, а взрослым для лечения и профилактики — до 50-100 грамм очищенных орехов ежедневно.
Грецкий орех может быть особенно полезен при широком спектре состояний: при дефиците витаминов, анемии, общей слабости организма после болезни или переутомления, при простудных заболеваниях, кашле, а также при недугах сердца и сосудов, желудочно-кишечного тракта, печени и желчевыводящих путей.
Эффективное и приятное на вкус решение для укрепления иммунитета и защиты от простуды
Необходимо взять по одному стакану грецких орехов, изюма без косточек и кураги. Полученную смесь измельчите с помощью мясорубки или кухонного комбайна, добавьте мед по вкусу и тщательно перемешайте. Рекомендуется употреблять по две столовые ложки утром и вечером. Длительность приема – один месяц, повторять дважды в год: осенью и весной.
Ореховая смесь для здоровья сердца
Смешайте в равных пропорциях измельченные ядра грецких орехов, натертый сыр и изюм без косточек, тщательно перемешайте. Рекомендуется употреблять 1-2 столовые ложки этой смеси трижды в день в течение трех-четырех недель для поддержания здоровья сердечной мышцы и снижения риска инсульта.
Противопоказания к употреблению грецких орехов
При наличии определенных кожных заболеваний, таких как нейродермит, экзема и псориаз, а также при повышенной свертываемости крови и ожирении, рекомендуется отказаться от употребления данного продукта. Также следует учитывать возможность индивидуальной непереносимости орехов и аллергической реакции на них.
Кедровые орехи
Сибирские кедровые орехи обладают богатым химическим составом, и, по мнению специалистов, всего лишь 100 граммов очищенных орехов способны обеспечить организм суточной нормой большинства важных витаминов и минералов. В народной медицине для лечения применяют не только орехи, но и скорлупу, хвою и смолу кедровой сосны.
Кедровые орехи повышают сопротивляемость организма, ускоряют его регенерацию после недугов и хирургических вмешательств, а также помогают преодолевать умственную и физическую усталость. Они оказывают положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, улучшают образование крови, помогают нормализовать артериальное давление и предотвращают развитие атеросклероза.
Кедровые орехи способствуют нормализации обмена веществ, поэтому их рекомендуется добавлять в рацион питания при подагре (а также при других заболеваниях, связанных с нарушениями солевого обмена) и ожирении.
Кедровые орехи особенно рекомендованы людям, выполняющим работу, требующую умственного напряжения: благодаря содержащемуся в них составу действующих веществ, они активизируют мозговую деятельность, повышают устойчивость нервной системы и помогают преодолевать стрессовые ситуации. Для применения кедровых орехов не выявлено противопоказаний, по этой причине их советуют добавлять в рацион, в частности, детей и подростков, а также беременных женщин.
Кедровые орехи применяются для лечения и профилактики заболеваний пищеварительной системы, печени и желчного пузыря, а также при анемии, проблемах со щитовидной железой, кожных недугах и туберкулезе легких.
Фундук
Фундук – это плоды лещины крупной, которая является родственницей лещины обыкновенной. Однако плоды последнего по составу и полезным свойствам почти не отличаются, и их можно использовать аналогичным образом. В народной медицине для лечения используют ядра фундука, листья, кору и корни лещины.
Фундук отличается высокой питательной ценностью и содержит множество полезных веществ, поэтому для поддержания здоровья рекомендуется употреблять не более 50 граммов очищенных орехов в день (при лечении – до 100 граммов). После снятия скорлупы орех быстро теряет витамины, поэтому нецелесообразно приобретать очищенный фундук. Для лечебных целей подходят только свежие орехи, поскольку со временем (через несколько месяцев после сбора урожая) значительная часть их полезных качеств исчезает).
Ядра фундука оказывают общеукрепляющее и иммуностимулирующее воздействие, помогают укрепить сосуды, улучшают состав крови, снижают уровень холестерина, активизируют обмен белков и жиров, оказывают положительное влияние на работу половых и эндокринных желез. В народной медицине их рекомендуют для лечения заболеваний сердца и сосудов, нервной системы, желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы, а также для восстановления организма после перенесенных болезней и сильных стрессовых ситуаций.
Противопоказания к употреблению фундука
Людям, страдающим тяжелой формой сахарного диабета, заболеваниями печени или сильным ожирением, следует избегать употребления этих орехов. Также существует вероятность индивидуальной непереносимости и возникновения аллергических реакций.
Арахис
Арахис, также известный как земляной орех, — это теплолюбивая сельскохозяйственная культура, однако опытные садоводы освоили методы его выращивания даже в регионах с умеренным климатом России. Для терапевтических целей применяют очищенные орехи, предпочтительно в отварном виде (без добавления соли), но обязательно в умеренных количествах: не более 150 граммов в сутки.
Арахис известен своими выраженными антиоксидантными свойствами, которые способствуют замедлению процессов старения и снижают риск развития злокачественных новообразований. Включение этих орехов в рацион способствует улучшению функции поджелудочной железы, помогает выводить из организма «плохой» холестерин и токсины, оказывает успокаивающее действие на нервную систему, улучшает состояние кровеносных сосудов и повышает способность крови к свертыванию.
Арахисовое масло, изготовленное из орехов, может быть полезно при гипертонии, сложном климаксе, заболеваниях глаз, болезнях почек и мочевого пузыря, а также при патологиях органов желудочно-кишечного тракта. Кроме того, оно может применяться для профилактики рассеянного склероза и онкологических заболеваний.
Противопоказания к употреблению арахиса
Орехи, в особенности их тонкая красноватая оболочка, обладают значительным аллергенным потенциалом, поэтому перед употреблением необходимо убедиться в отсутствии аллергической чувствительности. Употребление арахиса нежелательно при бронхиальной астме, подагрическом артрите, обострении артритов и артрозов, во время беременности (особенно на втором триместре) и в период лактации, а также при варикозном расширении вен. Детям до трех лет не стоит давать арахис и продукты, содержащие его.
Миндаль
Миндаль – это дерево, произрастающее в южных регионах, поэтому его выращивание в холодных климатических условиях может быть затруднительным. Тем не менее, эти орехи широко доступны в продаже. Подробнее о том, как культивировать миндаль, вы можете узнать из последующих публикаций:
Ядра сладкого миндаля применяют в кулинарии и для лечения благодаря их общеукрепляющим, антиоксидантным, успокаивающим, противосудорожным и мягким слабительным свойствам. В народной медицине используют миндальное «молочко» и масло.
Миндальное «молочко»
Измельчить 50 граммов очищенного миндаля в ступке, добавить 10 миллилитров воды и тщательно перемешать. Нагревать полученную смесь на водяной бане в течение 10 минут, затем процедить. Данное количество – это разовый объем; рекомендуется принимать такое «молочко» трижды в день, за полчаса до приема пищи, при проблемах с желудочно-кишечным трактом и почками, при кашле, бронхиальной астме, атеросклерозе, бессоннице, а также для повышения общего тонуса организма.
Противопоказания к употреблению миндаля
Людям, не имеющим проблем со здоровьем, следует употреблять не более 30 граммов очищенных орехов ежедневно. Следует учитывать возможность индивидуальной непереносимости и аллергических реакций. При тахикардии (учащенном сердцебиении) миндаль лучше исключить из меню, а детям давать его с осторожностью.
