Откровенно говоря, я не вижу способа создать рейтинг орехов. Все их разновидности обладают ценными питательными и лечебными свойствами, и каждый из них содержит уникальный набор веществ, полезных для здоровья. Как сложно определить самый вкусный орех (поскольку вкусовые предпочтения индивидуальны), так же непросто утверждать о большей пользе одного вида орехов по сравнению с другим.
По моему мнению, обсуждение преимуществ экзотических орехов из дальних стран не представляется целесообразным, поэтому сосредоточимся на полезных свойствах и лечебном применении пяти наиболее часто встречающихся орехоплодных растений в нашем регионе.

Грецкий орех

Благодаря своей высокой питательной ценности, этот орех занимает одно из ведущих мест среди полезных продуктов. Он популярен в кулинарии, а в народной медицине используют не только ядра, но и скорлупу, перегородки и листья грецкого ореха.
Грецкие орехи приносят пользу всем благодаря своим общеукрепляющим свойствам. Однако важно соблюдать умеренность, поскольку их избыточное употребление может вызвать аллергию. Детям от двух лет и старше рекомендуется употреблять не более одного-двух орехов в день, кормящим женщинам (так как грецкий орех способствует увеличению выработки грудного молока) – не более двух-трех штук, а взрослым для поддержания здоровья и профилактики заболеваний – до 50-100 грамм очищенных орехов ежедневно.
Грецкий орех может быть особенно полезен при широком спектре заболеваний: дефиците витаминов, анемии, общей слабости организма после болезни или переутомления, простудных заболеваниях, кашле, болезнях сердца и сосудов, желудочно-кишечных расстройствах, а также заболеваниях печени и желчевыводящих путей.

Кедровые орехи

Сибирские кедровые орехи обладают богатым химическим составом, и, по мнению специалистов, всего лишь 100 граммов очищенных орехов способны обеспечить организм суточной нормой большинства важных витаминов и минералов. В народной медицине для лечения применяют не только орехи, но и скорлупу, хвою и смолу кедровой сосны.
Кедровые орехи поддерживают иммунную систему, ускоряют регенерацию организма после недугов и хирургических вмешательств, а также помогают преодолевать умственную и физическую усталость. Они оказывают положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, улучшают формирование крови, помогают нормализовать артериальное давление и предотвращают развитие атеросклероза.
Регулярное употребление кедровых орехов способствует нормализации обмена веществ, что делает их полезным дополнением к рациону при подагре (а также при других заболеваниях, связанных с нарушениями солевого обмена) и ожирении.
Кедровые орехи особенно рекомендованы людям, выполняющим работу, требующую умственного напряжения: благодаря содержащемуся в них составу биологически активных соединений они способствуют стимуляции мозговой деятельности, укрепляют нервную систему и помогают преодолевать стрессовые ситуации. Для применения кедровых орехов не выявлено противопоказаний, по этой причине их целесообразно рекомендовать для употребления, в том числе, детям и подросткам, а также беременным женщинам.
Кедровые орехи применяют для лечения и профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря, а также при анемии, проблемах со щитовидной железой, кожных недугах и туберкулезе легких.

Фундук

Фундук – это плоды лещины крупной, вида, родственного лещине обыкновенной. Однако по составу и полезным свойствам плоды этих растений практически идентичны, и их можно использовать аналогичным образом. В народной медицине для лечения используют ядра фундука, листья, кору и корни лещины.
Фундук отличается высокой калорийностью и содержит много полезных веществ, поэтому для поддержания здоровья рекомендуется употреблять не более 50 граммов очищенных орехов в день (при лечении – до 100 граммов). После снятия скорлупы орех быстро теряет витамины, поэтому нецелесообразно приобретать очищенный фундук. Для лечения подходят только свежие орехи, поскольку со временем, через несколько месяцев после сбора урожая, они теряют значительную часть своих полезных качеств).
Ядра фундука оказывают общеукрепляющее и иммуностимулирующее действие, помогают укрепить сосуды, улучшить показатели крови, снизить уровень холестерина, активизируют обмен белков и жиров, оказывают положительное воздействие на половые и эндокринные железы. В народной медицине их рекомендуют для лечения заболеваний сердца и сосудов, нервной системы, желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы, а также для восстановления организма после перенесённых болезней и сильных стрессов.

Арахис

Арахис, также известный как земляной орех, – это теплолюбивая сельскохозяйственная культура, однако опытные садоводы освоили методы его выращивания даже в регионах с умеренным климатом России. Для терапевтического применения используют очищенные орехи, предпочтительно в отварном виде (без добавления соли) и в умеренных количествах: не более 150 граммов в сутки.
Арахис известен своими выраженными антиоксидантными свойствами, которые способствуют замедлению процессов старения и профилактике онкологических заболеваний. Включение этих орехов в рацион положительно влияет на функцию поджелудочной железы, способствует выведению из организма вредного холестерина и токсинов, оказывает успокаивающее действие на нервную систему, улучшает состояние сосудов и повышает способность крови к свертыванию.
Арахисовое масло, изготавливаемое из орехов, может быть полезно при гипертонии, сложном климаксе, заболеваниях глаз, болезнях почек и мочевого пузыря, а также при патологиях органов желудочно-кишечного тракта. Кроме того, оно может способствовать профилактике рассеянного склероза и онкологических заболеваний.

Миндаль

Миндаль – это дерево, характерное для южных регионов, и его выращивание в холодных климатических зонах сопряжено с трудностями. Тем не менее, эти орехи широко доступны в продаже. Подробнее о том, как вырастить миндаль, вы можете узнать из следующих публикаций:
Ядра сладкого миндаля применяются в кулинарии и в лечебных целях, так как они обладают общеукрепляющим, антиоксидантным, успокаивающим, противосудорожным и мягким слабительным действием. В народной медицине для лечения используют миндальное «молочко» и масло.