Рябина обыкновенная, также известна как красная рябина – это нетребовательное к условиям произрастания дерево, которое можно встретить практически повсеместно. Ее ярко-красные плоды, собранные в крупные соцветия, хорошо знакомы многим. С древних времен ягоды этого дерева применяются в традиционных методах лечения и для создания косметических средств.

Рябина – ягода полезная

Плоды рябины обыкновенной обладают богатым составом питательных компонентов. В ста граммах ягод содержится до восьмидесяти одного грамма витамина C, а также витамины группы B (B1, B2, B9), витамин A, PP, токоферол, бета-каротин. Кроме того, в них присутствуют важные минеральные вещества: медь, фосфор, магний, калий, кальций, железо и другие.
Данное растение встречается повсеместно в Европе и Северной Америке. В настоящее время доступны и садовые разновидности, выведенные усилиями селекционеров. Популярность рябины обусловлена её полезными качествами:

• плоды рябины обладают естественными антибактериальными свойствами, оказывая поддержку в преодолении проблем с желудочно-кишечным трактом и ограничивая развитие грибковой флоры разнообразного типа;
• употребление ягод позволяет активизировать иммунитет, может оказаться полезным для восстановления сил после продолжительной и изнурительной болезни;
• содержащиеся в ягодах рябины активные вещества помогают стабилизировать обмен веществ, нормализовать обменные процессы;
• рябина обладает мочегонным действием, что позволяет применять рецепты с ее использованием для профилактики мочекаменной болезни и лечения воспалительных заболеваний мочеполовой системы;
• плоды улучшают работу сердца и значительно снижают уровень холестерина, что оказывает положительное влияние на состояние кровеносных сосудов (снижается вероятность появления холестериновых отложений);
• с помощью рябины удается подавить газообразование, вызвать легкий слабительный эффект и вывести вредные вещества из организма.

Для посадки рябины на вашем участке отбирайте саженцы в нашем ассортименте, который включает предложения от ведущих онлайн-магазинов садоводства. Выбрать саженцы рябины.

Кому нельзя рябину

Несмотря на ценные свойства рябины, ее использование также имеет определенные ограничения. В некоторых ситуациях применение рецептов с рябиной может быть нежелательным и даже вредным. Ягода противопоказана при:

• при воспалении слизистой оболочки желудка с избыточным выделением соляной кислоты;
• камням в почках, находящихся в стадии активного развития (употребление рябины может вызвать перемещение этих образований по мочеводу, что негативно отразится на здоровье человека);
• сниженном артериальном давлении, так как плоды рябины обладают гипотензивным действием;
• язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки;
• недавно перенесенных инфарктах или инсультах;
• особенно у пациентов с поражением коронарных артерий, сопровождающимся симптомами сердечной недостаточности.
• возрасте до 3 лет.

Индивидуальная непереносимость – одно из существенных противопоказаний, которое нередко упускают из виду. Если у вас есть аллергия на рябину, следует избегать употребления не только свежих ягод, но и блюд или лекарственных препаратов, содержащих эту ягоду. Беременным и кормящим женщинам использование рябины нежелательно, и об этом предупреждают специалисты.

Как можно использовать рябину

Свежие ягоды красной рябины редко используются в кулинарии из-за их характерного горьковато-кислого вкуса. Тем не менее, еще в старину люди разработали различные методы обработки, позволяющие не только избавить ягоды от горечи, но и сохранить их полезные качества.
Самый простой способ – приготовить из рябины сок. Для приготовления потребуется около килограмма ягод, 200–250 граммов сахара и стакан воды, очищенной от примесей. Перед началом процесса ягоды помещают в прохладное место на трое суток для уменьшения горечи. После этого их измельчают с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Полученную массу смешивают со стаканом воды и тщательно перемешивают, затем процеживают через марлю, а после – через более тонкую ткань. В отфильтрованный сок добавляют сахар по вкусу (при необходимости количество можно увеличить), доводят до кипения и разливают в подготовленную тару.
Альтернативный метод сохранения ценных характеристик ягод – заварить чай с рябиной . Сушеная рябина может применяться для облегчения диареи (для этого необходимо залить 10 граммов ягод 200 миллилитрами кипятка, настоять в течение 15-20 минут и принимать дважды в день). Эффективное противопростудное средство можно приготовить из свежей рябины, плодов шиповника и имбиря, залив их кипятком и оставив настояться в термосе в течение 8 часов.
Настойка или настой рябины демонстрируют выраженные противопростудные качества. Настойка подходит для терапии у совершеннолетних. Для приготовления потребуется залить 200 грамм плодов медицинским спиртом либо коньяком, после чего поставить емкость в темное и сухое место на две недели. Для повышения эффективности лекарственного средства рекомендуется периодически перемешивать содержимое тары. Настой – прекрасное средство для оздоровления детского организма. Приготовление не требует особых усилий: девять-двенадцать граммов ягод залить половиной литра воды и подвергнуть водяному пару на двадцать минут. Затем полученную массу выдерживают час — после чего она готова к употреблению.
Ягоды рябины широко используются в сфере красоты для придания коже упругости и насыщения полезными веществами. Наиболее простой метод – протирание лица кубиками льда, изготовленными из сока этого растения. Также возможно создание тонизирующую маскумаски, объединив рябиновый сок, мёд и растительное масло в равных пропорциях (рекомендуется использовать по одной чайной ложке каждого компонента) и добавив к ним один яичный желток. Данное средство наносится на лицо примерно на двадцать минут и наиболее эффективно при использовании после предварительной очищающей паровой процедуры.

Как заготавливать и хранить рябину

Полезные качества присущи не только плодам рябины, но и другим частям этого растения — для сбора можно использовать кору, листья, цветки. Кора собирается ранней весной или в мае, листья – в августе, а цветы – в период цветения мая.
Тем не менее, наибольшую пользу для здоровья приносят именно плоды рябины. Их сбор оптимально проводить в сентябре или октябре, если предполагается сохранить их свежими или высушить. Сушка осуществляется в затенённом месте либо с использованием специального оборудования до тех пор, пока ягоды не потеряют липкость при сдавливании.
Если же рябину намереваются использовать для приготовления сока, отваров, настойки и прочих продуктов, то наилучшее время сбора – конец октября или ноябрь. К этому времени обычно уже устанавливаются первые заморозки, которые помогают избавиться ягодам от излишней горечи.
Рябина является ценным даром природы в профилактике и лечении различных недугов. Главное условие – это правильная подготовка ягод к длительному хранению и последующему употреблению.