В текущем году я получил весьма обильный урожай белой смородины – ягоды обладают прекрасным вкусом и ценными свойствами. Мы уже достаточно употребили её в свежем виде, приготовили желе, засахарили «живые» плоды и заморозили часть, однако запасы смородины продолжают не уменьшаться. Возникает вопрос: как поступить? Уважаемые любители дачного дела, возможно, вы располагаете нестандартными методами сохранения белой смородины? Буду признателен за ваши рекомендации.

Справочная информация (для тех, кто еще не начал выращивать белую смородину)

Белая смородина относится к виду красной смородины и характеризуется более мягким и сладковатым вкусом ягод по сравнению с обычной. Она устойчива к поражению смородиновым клещом, отличается низкой калорийностью (содержание 42 килокалорий на сто грамм продукта), содержит значительное количество пектина и ценных минеральных компонентов:

• витамины: A, C, E, P, B1, B2, B6, B9
• микроэлементы: железо, калий, кальций, магний, натрий фосфор.

Помимо этого, белая смородина богата пищевыми волокнами и клетчаткой.
Как можно заметить, белая смородина обладает множеством полезных свойств, однако существуют и ограничения в её употреблении: людям с язвой желудка или гастритом следует быть осторожными, поскольку она содержит кислоту, которая может оказать негативное воздействие на их состояние.