Готовая аджика

Что нужно:

• Один килограмм предварительно вымытого, просушенного и освобожденного от плодоножек крыжовника;
• Три-четыре стручка острого перца (удаляем хвостики, сохраняем семена!);
• 15 зубчиков чеснока;
• 1 ч. ложка кориандра (измельчить в кофемолке);
• 1 ч. ложка мелкой с горкой соли;
• Добавьте немного молотой корицы, гвоздики и кардамона (по желанию).

Я использую отдельную кофемолку для измельчения специй. Это значительно облегчает процесс.

Все для аджики из крыжовника

Приготовление:

Приготовление крыжовниковой аджики – несложный процесс: все ингредиенты пропускают через мясорубку, добавляют соль и тщательно перемешивают.

Законченную аджику распределите по небольшим емкостям и уберите в прохладное место для хранения.

Этот вид аджики станет отличным дополнением к мясным блюдам.

А можно и просто намазывать ее на хлеб.