Более четырех тысяч лет люди используют плоды этого дерева. В прошлом считалось, что айва – это вид яблони. Некоторые историки полагают, что именно плод айвы был тем самым «яблоком», которое получила Афродита в награду за победу в состязании на красоту. Ценность этого дерева вполне объяснима: его плоды обладают изысканным ароматом и применяются как дополнение к мясным блюдам, для изготовления желе и повидла, а также для приготовления разнообразных компотов. А блюда из айвы – настоящее кулинарное чудо!
Посадка айвы
Айва представляет собой невысокое деревце, достигающее в высоту до 3,5 метра и способное жить в среднем до 60 лет. Цветение обычно приходится на май-июнь. Растение предпочитает свет и влагу, однако также хорошо переносит засуху и наводнения. Корневая система расположена в земле неглубоко, что позволяет айве успешно приживаться на почвах с близким залеганием грунтовых вод. Посадку айвы рекомендуется производить на ровном участке или на склонах с небольшим уклоном. Наиболее подходящим местом будет южная, хорошо освещенная часть дачного участка. Следует учитывать, что дерево теплолюбиво, и значительный урожай большинство сортов демонстрируют только в южных регионах, где выращивают персики и абрикосы. Важно тщательно подбирать сорта, соответствующие климатическим условиям вашего региона.
Айва способна произрастать на различных типах почв, однако состав почвы влияет на продолжительность жизни растения и объем получаемого урожая. Так, на песчаных почвах деревья демонстрируют меньшую урожайность и живут не так долго, но при этом начинают плодоносить быстрее. На тяжелых, рыхлых и достаточно увлажненных почвах урожайность айвы более высокая.
Айву можно размножать несколькими методами: с помощью семян, одревесневшими черенками, путем окулировки, отводками и корневыми отпрысками. Далее мы опишем наиболее результативный и несложный способ посадки этого растения.
Размножение одревесневшими черенками
Получение посадочного материала с помощью одревесневевших черенков – наиболее доступный метод. Для этого следует выбирать однолетние побеги, расположенные в нижней части кроны, с плодоносящих и не пораженных болезнями деревьев. Нижний срез выполняется вблизи почки, а верхний – на таком удалении, чтобы усыхание верхушечной части черенка не затронуло растущую почку. Черенки высаживают слегка наклонно или вертикально.
Сразу после высадки почву аккуратно приподнимают вокруг основания саженца тонким слоем (1-2 см). Это способствует появлению первых корней примерно через 20 дней. После образования корневой системы грунт разравнивают, обильно поливают и мульчируют опилками с торфом. Наилучший результат дают черенки, высаженные в теплицах; при посадке в открытый участок большая часть не укоренится. Полученные таким образом саженцы начинают плодоносить через 3-4 года.
Уход за айвой
Айва способна произрастать даже при неблагоприятных условиях, проявляя устойчивость к засухе и наводнениям. Однако, чем сложнее условия выращивания, тем скромнее будет сбор урожая. Качество плодов также может пострадать: они приобретут более терпкий и жесткий вкус. При надлежащем поливе и своевременном внесении питательных веществ дерево отблагодарит вас обильным урожаем. Способствовать этому будет и грамотная обрезка.
Обрезка
Формирующая обрезка айвы важна в первые пять лет после посадки, в период активного роста дерева. Основные ветви, выбранные для сохранения, укорачиваются примерно на треть от их длины. Более значительная обрезка нежелательна, так как это может спровоцировать бурный рост новых побегов, сделать крону чрезмерно густой и задержать созревание плодов. При обрезке кроны удаляются самые сильные и наиболее слабые ветви, а также поврежденные и сухие. Ветви с засохшими концами, если планируется их сохранение, следует обрезать до живой древесины.
Весенняя обрезка – ключевой этап ухода за айвой. Если на протяжении всего вегетационного периода дерево активно формирует новые побеги, их рекомендуется прищипывать в августе. В противном случае они не успеют одревеснеть и могут пострадать от заморозков.
Подвязка
Подвязка молодого дерева айвы необходима для обеспечения устойчивости на начальном этапе роста. Особенно это актуально при выращивании на склонах, где растение может расти неравномерно и нуждается в опоре. По мере укрепления саженца и начала плодоношения, поддерживающую конструкцию можно будет удалить.
Полив
Айва предпочитает влажную почву. В период с весны до осени рекомендуется проводить не менее шести поливов. Первый – в начале весны, незадолго до начала цветения, второй – во время цветения, третий – после опадания завязей, четвертый – в фазу активного роста молодых побегов, пятый – приблизительно через 20 дней после предыдущего полива, а шестой – в период формирования и роста плодов. Незначительные, но частые поливы не принесут пользы. Важно, чтобы при поливе увлажнялась почва, окружающая основную массу корней дерева (у молодых экземпляров корневая система залегает на глубине 40-80 см, у взрослых – до 1 метра). На одно молодое растение требуется 400 литров воды, на взрослое дерево – от 450 до 800 литров.
Подкормка
Для обеспечения оптимального роста айвы необходимо вносить удобрения на протяжении всего периода вегетации – от начала весны до поздней осени. Весной рекомендуется использовать как минеральные, так и органические составы. В летний период растению требуется азотное и фосфорно-калийное питание, а осенью проводят основную подкормку с использованием аналогичных удобрений для создания запаса питательных веществ на зиму. Соблюдение режима питания может значительно повысить урожайность – примерно на треть, поэтому пренебрегать этим не стоит.
Сбор урожая
Айва созревает осенью – с сентября по ноябрь. Рекомендуем не срывать плоды с дерева слишком рано, чтобы они набрались характерного вкуса. У отдельных сортов для употребления в свежем виде необходимо, чтобы они немного полежали. Для длительного хранения плоды пересыпают мукой и укладывают в ящик. Кроме того, их можно обернуть ивовыми ветками и хранить в прохладном месте.
Сорта айвы
В настоящее время существует около 400 сортов обычной айвы, которые классифицируются по пяти основным садовым группам. Среди них: яблоковидная айва – характеризуется плодами, напоминающими яблоки; грушевидная айва – с плодами в форме груши; португальская айва – ее плоды имеют форму груши с ребрами; мраморная айва – отличается листьями с желтыми и белыми пятнами; и пирамидальная айва – с кроной, имеющей конусовидную структуру.
Айва ‘Маслянка поздняя’
Эти деревья отличаются морозостойкостью и высокой урожайностью. Плоды небольшие, яблокообразной формы, их вес достигает 60 граммов. Из-за терпкости и кислотности плоды преимущественно используются для переработки. Семена айвы сорта Маслянки поздней применимы для разведения зимостойких подвоев, предназначенных для сортов с крупными фруктами.
Айва ‘Мускатная’
Данный сорт выращивается в Украине, на Северном Кавказе и в Молдове. С дерева 15-летнего возраста можно получить до 80 килограммов плодов. Этот сорт устойчив к засухе и морозам, редко поражается болезнями. Он хорошо адаптируется к почвам с высокой степенью уплотнения, дает хорошие результаты при переработке и обладает стойкостью к подкожной гнили.
Айва ‘Анжерская’ от Горина
Данный сорт отличается ранним сроком плодоношения и предсказуемо высоким объемом получаемой продукции. Спелые плоды способны сохранять свои качества до двух месяцев, а также отлично подходят для дальнейшей переработки.
Айва ‘Скороспелка’
Название сорта красноречиво описывает его характеристики: плоды созревают очень рано, а деревья отличаются высокой урожайностью. К отрицательным сторонам относятся склонность плодов к осыпанию и возникновение пятнистости во время хранения.
Айва ‘Московская Сусова’
Ещё один морозостойкий вариант, гарантирующий обильный годовой сбор урожая. Растения этого сорта обладают сопротивляемостью к болезнетворным организмам и вредоносным насекомым, успешно приживаются на различных типах почв.
Стоит также отметить, что айву можно применять не только в кулинарии. Так, высушенные ломтиками плоды можно поместить в небольшие мешочки и разложить среди вещей – это придаст белью приятный аромат айвы. Не сомневаюсь, что вы тоже знаете немало интересного об этом дереве, возможно, поделитесь?