Полынь получила распространение в европейских садах благодаря монастырским хозяйствам, начиная со средних веков. С античных времен эти горькие растения применялись в лечебных целях.
Самые известные виды полыни
Считается, что лекарственные свойства полыни горькой (Artemisia absinthium) растение впервые было открыто древнегреческой богиней охоты Артемидой, и в ее честь оно получило свое название.
Упоминания о ней можно найти уже в древнеегипетских папирусах, датируемых периодом, предшествующим рождеству Христова. В древности считалось, что горькая полынь обладает целебными свойствами и способна защитить как от насекомых, так и от недобрых сил. Жители Центральной и Южной Европы, Северной Африки и Восточной Азии, простиравшихся до Западной Сибири, были хорошо знакомы с ее лечебными свойствами.
Винные настойки на полыни горькой и других душистых травах, таких как тимьян, тысячелистник, мелисса, анис и фенхель, пользовались большим почтением в Европе. Однако название «вермут» это лекарство получило в честь основного ингредиента – полыни, так как на немецком диалекте именно так называют полынь горькую. На протяжении многих веков вермут использовали для стимуляции аппетита и улучшения работы пищеварительной системы.
В конце XIX века во Франции и других странах Западной Европы приобрела популярность полынная водка, известная как абсент. Однако, польза этого напитка вызывала сомнения, а его чрезмерное употребление могло приводить к нарушениям в работе нервной системы, включая судороги и галлюцинации.
Не менее известна, чем полынь горькая, полынь лечебная (Artemisia abrotanum) – артемизия (также известная как божье дерево) – полукустарник, который произрастает на обширной территории северного полушария. Ученые не имеют точных данных о его изначальном месте происхождения. Лекарственные качества этого растения давно применяются в народных методах лечения. Благодаря менее выраченной горечи и более приятному, цитрусовому аромату, артемизия получила широкое применение в кулинарии различных европейских стран.
Свойство лечебной полыни способствовать росту волос давно известно и высоко ценилось мужчинами: у молодых людей борода отрастала быстрее, что являлось признаком взросления, а у пожилых мужчин настойка полыни помогала замедлить возрастную потерю волос.
Существует также другой вид полыни, который популярен в европейских странах, на Кавказе, в Малой и Восточной Азии, а также в Северной Америке. Эстрагон, который кое-где называют тархуном или драконовой полынью (Artemisia dracunculus), растение, которое издавна культивируется во многих странах, используется как ароматизатор и пряность, а также в качестве добавки при производстве вин и уксусов. Помимо этого, оно содержит биологически активные вещества, однако практически не применяется в медицинских целях.
Полынь в природе и в саду
Все полыни относятся к обширному роду Artemisia, включающему приблизительно 400 видов, и относящемуся к семейству астровых (сложноцветных ( Compositaе). Полыни включают в себя однолетние растения, однако большинство из них – это полукустарники и травянистые многолетники с одревесневевшими основаниями. Эти растения широко распространены по всему Северному полушарию, преимущественно в степных и предгорных зонах, на открытых, хорошо освещенных участках, на песчаных и каменистых грунтах.
Благодаря способности произрастать на бедных, слаборазвитых и засушливых почвах, в условиях сильного солнца и пронизывающих ветров, у растений сформировалась уникальная защитная реакция. Листья, а иногда и стебли (у травянистых видов) покрыты густым пухом и микроскопическими волосками, что и создает ценный для декоративных целей серебристый налет. Степень его проявления варьируется у разных видов, но всем полыням свойственны сизые или серые оттенки . Специалисты по селекции выбирают растения, характеризующиеся наиболее ярко выраженным опушением или необычной формой листьев.
Изначально полынь росла в монастырских садах и огородах, где её культивировали вместе с другими ароматными и пряными растениями. С популяризацией природных садов интерес к ней значительно возрос. В настоящее время увидеть полынь в декоративных садах уже не удивительно. Обидно, что далеко не все до сих пор смогли по достоинству оценить её прекрасные возможности в оформлении сада, поскольку растений с такими необыкновенно серебристыми листьями не так много.
Нейтральные серые и серебристые тона гармонично смотрятся с любой цветовой палитрой, подчеркивая и уравновешивая ее. Они способны сгладить чрезмерно яркие и контрастные сочетания, создать мягкое настроение для пастельных оттенков и добавить изысканности темным. На фоне серого зеленый цвет приобретет новые грани. С помощью серебристого можно придать насыщенность и воздушность плотным композициям и тяжеловесным цветовым сочетаниям. Как теплые, так и холодные оттенки в сочетании с ними выглядят выигрышно. Если к этим неоспоримым преимуществам добавить еще и впечатляющую фактуру многих садовых полыней – тончайший серебряный узор, – то становится понятно, что им просто нет равных.
Различия в декоративных качествах разных видов полыни
Рынок полыни достаточно насыщен, однако не все потребители знакомы с этим растением. Следует более детально рассмотреть его декоративные характеристики.
Полынь лечебная (A. abrotanum)
Растение, являющееся полукустарником, в северных регионах часто покрывается инеем и выглядит как травянистый многолетник. Оно может вырастать до 1 метра в высоту и с течением времени увеличивается в размере. Листья имеют сизовато-зеленый цвет и перистые. Цветение происходит во второй половине лета. Растение характеризуется выраженным, насыщенным ароматом с цитрусовыми оттенками.
Полынь горькая (A. absinthium)
Многолетнее травянистое растение с одревесневающей основой, достигающее в высоту 1-1,2 метра. Характеризуется мягкими, глубоко рассеченными листьями, покрытыми серебристым пухом. Наиболее декоративно выглядит в первой половине лета, поскольку в период цветения (с конца июня и до сентября) теряет свою компактность и эстетическую привлекательность из-за образования рыхлого верхушечного соцветия с мелкими буровато-желтыми цветками. Имеет ярко выраженный, характерный запах. ‘Lambrook Silver’ – этот сорт горькой полыни, выведенный в Англии в начале XX века, характеризуется более компактным кустом высотой до 75 см и большей шириной. Листья этого сорта также рассечены, однако обладают более заметным серебристым опушением. ‘Powis Castle’ – сорт гибридного происхождения (A. absinthium x A. arborescens). Многолетнее травянистое растение с одревесневающим стеблем. Растение вырастает до 75 см в высоту. Его декоративность обусловлена рассеченными листьями, серебристым опушением и компактной формой куста. Однако, этот сорт обладает меньшей морозостойкостью по сравнению с исходными видами, поэтому требует посадки на южной, защищенной от ветра стороне здания или сооружения.
Полынь армянская (A. armeniaca)
В продаже встречается ее садовая форма — ‘Canescens’ – травянистый многолетник, достигающий в высоту 30–45 см. Листья имеют необычайно ажурный вид, напоминая вытянутые нити, и плотно расположены на стебле. Они обильно покрыты волосками, что придает всему растению серебристо-белый оттенок.
Полынь полевая (A. campestris)
Многолетнее травянистое растение небольшого размера, достигающее 30-50 см в высоту, характеризуется сильно изрезанными листьями серовато-зеленого оттенка.
Эстрагон (A. dracunculus)
Многолетнее травянистое растение, достигающее в высоту от 1,2 до 1,5 метра. Листья имеют узкую, ланцетную форму и окрашены в темно-сине-зеленый цвет. Цветки собраны в поникающие желтовато-зеленые соцветия – корзинки, цветение приходится на август-сентябрь. В Западной и Восточной Европе встречаются различные разновидности, при этом западная форма отличается большей компактностью и насыщенным ароматом. Данный вид полыни предъявляет особые требования к условиям выращивания, предпочитая плодородную и влагоемкую суглинистую почву, допускается посадка в слегка затененной локации.
Полынь молочноцветковая (A. lactiflora)
Выносливый многолетник с травянистыми стеблями, одревесневающими у основания, вырастает до 1,5-1,8 метра. Листья имеют сизовато-зеленый оттенок, рассечены и имеют овально-ланцетную форму. Цветки собраны в желтовато-кремовые, пышные метелки, которые значительно декоративнее, чем у других представителей рода полынь. Это крупное, впечатляющее растение идеально подходит для размещения на заднем плане цветников.
Полынь Людовика (A. ludoviciana, syn. A. purshiana)
Многолетнее травянистое растение, достигающее в высоту до 1 метра и характеризующееся широким разрастанием. Листья и молодые побеги покрыты волосками, обычно имеют серо-зеленый оттенок, однако могут различаться по цветовым оттенкам. Период цветения приходится на вторую половину лета. A. ludoviciana var. albula ‘Silver Queen’ – это очень привлекательный и компактный сорт, выведенный в Англии. Его высота составляет 60-75 см. Листья обильно покрыты ворсом и имеют серебристо-белый оттенок.
Полынь понтийская (A. pontica)
Многолетнее травянистое растение, высота которого может достигать 60 см (от 40 до 80 см), а также характеризуется активным распространением в ширину. Листья – очень мелкие, с сильной рассечённостью, и имеют светло-серо-зелёный оттенок. Обладает приятным ароматом.
Полынь Шмидта (A. schmidtiana)
Этот декоративный травянистый многолетник достигает 30 см в высоту. Его листья глубоко рассечены и покрыты ворсом, что придает им серебристый вид. В период цветения, который приходится на август, куст становится менее плотным и немного теряет свою форму.
A. schmidtiana ‘Nana’ – данный сорт характеризуется более компактным и плотным строением, а также более ярким серебристым опушением по сравнению с видом.
Полынь Штеллера (A. stelleriana)
Это травянистое многолетнее растение невысокое, его высота достигает 30-40 см, а при цветении стебли вытягиваются до 50-60 см и становятся раскидистыми. Листья имеют светло-серый цвет и напоминают листья цинерарии. A. stelleriana ‘Boughton Silver’ – это сорт, полученный в Японии. Он характеризуется более утонченным строением, высотой до 15–20 см, раскидистой формой и более заметным серебристым налетом.
Полынь валлийская (A. vallesiana)
Растение внешне напоминает полынь понтийскую, однако отличается более компактными размерами и более разветвленными побегами. Это травянистый многолетник, достигающий высоты 30-40 см. Листья небольшие, с сильной рассеченностью и серым оттенком из-за белого опушения. Обладает приятным ароматом.
Для успешного выращивания всех видов полыни, за исключением эстрагона, требуется посадка на открытом участке, где обеспечено максимальное освещение, и на рыхлых, бедных питательными веществами почвах, не подверженных переувлажнению. Несоблюдение этих условий приведет к ухудшению состояния растений. В частности, они станут вытягиваться, потеряют плотность и компактность куста, а серебристый налет станет менее заметным, что в конечном итоге может привести к гибели полыни. Валерия Ильина
