Халапеньо – это сорт острого перца чили, который выращивают в основном в Мексике и применяют в кулинарии и других областях. Ценители острых блюд выбирают халапеньо за его уникальный вкус, остроту и характерную жгучесть. Также халапеньо обладает значительной пользой для здоровья.
Состав и калорийность перца халапеньо
Халапеньо – это сорт перца чили, длина которого может достигать 15 сантиметров, а вес – 50 граммов
Он содержит значительное количество витаминов и минералов, жиров и аминокислот, микро- и макроэлементов, а также других полезных компонентов.
Содержание химических элементов на 100 г перца:
- Содержание макроэлементов: калий – 248 мг, натрий – 3 мг, кальций – 12 мг, фосфор – 26 мг, магний – 15 мг, сера – 9 мг.
- Содержание микроэлементов: железо – 250 мкг, селен – 0,4 мкг, медь – 46 мкг, цинк – 140 мкг, марганец – 100 мкг, йод – 156,3 мкг.
В составе плодов присутствуют витамины B и A, до 10 мг аскорбиновой кислоты, Омега-6 жирные кислоты, витамин Е и другие ценные компоненты.
БЖУ халапеньо на 100 г перца:
|
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Вода |
Зола |
Пищевые волокна |
|
0,92 г |
0,94 г |
4,74 г |
88,89 г |
4,51 г |
2,6 г |
Полезные свойства перца халапеньо
Приобретая перец халапеньо, можно легко ошибиться и принять его за другой вид чили
Перец обладает болеутоляющими и противовоспалительными свойствами, проявляет антимикробное, иммуномодулирующее и антивирусное действие. Он оказывает благоприятное воздействие на функционирование органов брюшной полости, сердца, мочевыделительной и сосудистой систем.
Этот овощ обладает целебными свойствами и может использоваться для облегчения симптомов простуды, гриппа и других заболеваний, свойственных определенному времени года. Особую пользу несут в себе плоды халапеньо в свежем виде, однако и после термической обработки они сохраняют свои полезные качества.
Польза от использования халапеньо в пищу:
- Стимуляция обмена веществ. Благотворное воздействие на пищеварительную систему, проявляющееся в очищении от токсинов. Уменьшение количества вредных бактерий, что способствует облегчению течения колитов, гастритов, дисбактериоза и связанных с ними метеоризмов.
- Предотвращение заболеваний сердечно-сосудистой системы, таких как инфаркт миокарда, инсульт, атеросклероз и другие, крайне важно, особенно при колебаниях артериального давления и диабете. Употребление полезных продуктов способствует разжижению крови и обеспечивает её равномерное распределение по сосудам.
- Повышенный уровень холестерина может приводить к увеличению сахара в крови, развитию гипертонии и ожирения. Именно поэтому не стоит исключать халапеньо из рациона при употреблении жирной пищи.
- Регулирование обмена веществ способствует снижению веса, улучшает состояние кожи и общее самочувствие.
- Защита клеток от токсичных соединений. Стимулирование производства эритроцитов, которые подавляют вирусы и, таким образом, поддерживают иммунную систему.
- Для борьбы с бессонницей предлагается решение, способное активизировать выработку меланина (гормона, отвечающего за сон) и увеличить продолжительность естественного отдыха до восьми часов и более. Важно отметить, что в результате такой терапии сон станет полноценным, глубоким и не прерывистым. После достаточного отдыха исчезают головные боли, слабость и чувство усталости. Также не наблюдается отеков под глазами.
- Для поддержания здоровья глаз и улучшения зрения необходимо употреблять овощи, содержащие фолиевую кислоту и цинк. Полностью избавить себя от проблем со зрением, таких как близорукость и дальнозоркость, не представляется возможным, однако можно добиться улучшения четкости восприятия.
- Для поддержания здоровья волос полезно употреблять продукты, богатые фолиевой кислотой, железом и токоферолом, содержащимися в овощах. Это способствует укреплению волос, делая их более мягкими и уменьшая выпадение.
Для мужчин
Перец халапеньо, подобно другим сортам острого перца, способен оказывать положительное влияние на мужскую потенцию, поскольку содержащиеся в нем компоненты способствуют улучшению кровообращения, в частности, в половых органах.
Для женщин
Согласно исследованиям, употребление полезных острых перцев, например халапеньо, может способствовать снижению веса у женщин, уменьшению чувства голода и ускорению сжигания жировых отложений. Это связано с тем, что перец стимулирует ускорение метаболизма. Перечисленные полезные свойства овоща весьма разнообразны.
Острота перца халапеньо зависит от числа пробок – образований, которые появляются на его поверхности»
Полезен ли маринованный перец халапеньо
Перец халапеньо нередко добавляют в маринады.
Маринованный халапеньо представляет собой консервированный продукт, изготовленный из плодов перца чили
Для сохранения насыщенного вкуса при мариновании перец собирают на стадии зеленого или красноватого созревания. Его можно мариновать целиком или измельченным, используя уксус и сахар. Чтобы избежать ожогов и раздражения кожи, необходимо использовать перчатки.
Маринованные халапеньо обладают полезными свойствами, отличаются насыщенным вкусом и характерной остротой. Их вкус дополнен легкой кислинкой. Продукт хранится в герметичных банках из стекла или металла. Срок годности составляет один-два года. После открытия банки рекомендуется переложить содержимое в керамическую или стеклянную емкость и хранить в холодильнике не более месяца.
Несмотря на это, он продолжает оказывать положительное воздействие, проявляя обезболивающие, антимикробные и противовирусные свойства. Умеренное употребление маринованного перца может быть полезно для здоровья.
Халапеньо, маринованный в рассоле, отличается низкой калорийностью и содержит витамины группы B6 и C. Он также богат клетчаткой и антиоксидантами, которые помогают ускорить метаболизм и улучшить усвоение пищи. Как и другие острые продукты, маринованный халапеньо следует употреблять умеренно. Он не рекомендован людям, страдающим гастритом, язвенной болезнью желудка, а также заболеваниями печени.
Вред перца халапеньо и противопоказания
Несмотря на все положительные свойства овоща, важно учитывать и возможные противопоказания. К ним относятся различные заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как гастриты, колиты и язвы внутренних органов. Кроме того, следует избегать употребления при панкреатитах, болезнях кишечника и печени.
Людям, страдающим заболеваниями почек и мочевого пузыря, не следует употреблять этот перец. Халапеньо в некоторых случаях провоцирует аллергические реакции, которые могут быть опасными для жизни
При наличии инфекций гортани или полости рта, например, ангины, стоматита или гингивита, употребление этого перца не рекомендуется, поскольку его острота может усилить воспалительный процесс. Халапеньо противопоказано употреблять беременным женщинам и кормящим матерям. Детям до двенадцати лет этот продукт питания нежелательно давать.
Заключение
Польза халапеньо для мужчин и женщин, будь то в свежем или маринованном виде, не вызывает сомнений, поэтому этот овощ получил широкое распространение во многих странах. Включение его в рацион питания оправдано высоким содержанием полезных веществ, которые важны для лечения и профилактики различных заболеваний. В настоящее время медицинские исследования показывают, что употребление халапеньо может помочь в предотвращении развития раковых опухолей.
