Осень — пора запасать на зиму бруснику, брусника – один из наиболее ценных лесных ресурсов. Рассмотрим, чем полезна эта ягода, как собирать ее, чтобы сохранить все полезные свойства, и как использовать бруснику для укрепления здоровья.

Полезные свойства ягод брусники

Разнообразный химический состав определяет широкий спектр полезных свойств ягод брусники. Они оказывают противовоспалительное, ранозаживляющее, антисептическое, мочегонное, потогонное, желчегонное, слабое слабительное, обезболивающее и антиоксидантное действие. Кроме того, ягоды брусники улучшают метаболизм и помогают сдерживать рост вредных микроорганизмов в пищеварительном тракте.
Употребление в пищу свежих или сушеных ягод брусники способствует нормализации перестальтики кишечника и выведению из организма солей тяжелых металлов. Считается также, что этот продукт обладает противоязвенным действием и улучшает аппетит. При гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока народная медицина рекомендует принимать настой из ягод брусники.

Настой из ягод брусники

В емкость наливают 1 стакан свежих ягод брусники и 0,5 литра холодной кипяченой воды, после чего настаивают в течение 6 часов. При гастрите, характеризующемся недостаточной кислотностью желудочного сока, гипертонической болезни, лихорадке, а также для профилактики дефицита витаминов рекомендуется принимать 4 раза в день за 30 минут до приема пищи по 0,5 стакана настоя.
В народной медицине ягоды брусники часто используют для лечения болезней почек и мочевыводящих путей, а также при отеках различной этиологии, включая случаи, возникающие во время беременности. Свежие ягоды используются сок, брусничный морс или отвар ягод. Важно! Использование народных методов лечения при мочекаменной болезни допустимо только после предварительной консультации с врачом и под его контролем. Самолечение может быть опасно!

Отвар ягод брусники (мочегонное)

две столовые ложки ягод следует залить одним стаканом кипятка, нагревать на водяной бане, поддерживая кипение, в течение получаса, после чего настаивать под крышкой два часа. Полученный настой процедить и принимать 2-3 раза в день за 30 минут до приема пищи по половине стакана, курс лечения – 3-4 недели.
Брусничный морс — известное средство, применяемое для облегчения симптомов простуды, гриппа и бронхита. Его используют для полоскания горла при ангине, и он может быть полезен при болях в суставах. Брусничный отвар также эффективен при кашле сок (для приготовления напитка можно использовать горячую воду с добавлением натурального меда.

Брусничный морс может быть полезен при простуде и гриппе

Свежую бруснику следует размять, выдержать в прохладном месте в течение 2-3 часов, после чего отжать сок. Получившуюся мякоть залейте горячей водой, доведите до кипения, проварите 2-3 минуты и процедите. Добавьте отжатый сок, снова доведите до кипения, но не кипятите. Употребляйте теплым, при желании можно добавить мед.
Брусника оказывает положительное влияние и на сердечно-сосудистую систему, поскольку содержащиеся в ней биологически активные компоненты помогают укрепить капилляры, нормализовать артериальное давление и улучшить функцию сердца. Также эти ягоды способствуют профилактике образования атеросклеротических отложений и снижают концентрацию холестерина в крови.
В народной медицине для лечения и профилактики желчнокаменной болезни применяются отвар брусники. Ягоды обладают желчегонным действием и помогают предупредить жировое перерождение печени.

Брусничный отвар применяется для профилактики и терапии желчнокаменной болезни

для приготовления потребуется: 2 столовые ложки ягод, которые необходимо залить 1 стаканом холодной воды. Затем смесь доводят до кипения и кипят на слабом огне 10 минут, после чего настаивают под крышкой в течение часа. Полученный отвар следует процедить. Рекомендуется принимать по 1 стакану 3 раза в день за 15-30 минут до приема пищи. Кроме того, при сахарном диабете отвар употребляют 2 раза в день после еды).
Благодаря богатому содержанию витаминов и антиоксидантов, брусника оказывает общеукрепляющее воздействие и способствует повышению устойчивости организма к воздействию неблагоприятных факторов, что делает ее полезной для употребления в пищу, особенно во время восстановления после болезни.
В народной медицине брусника применяется для облегчения симптомов при артритах, артрозах, подагре, ревматизме, сахарном диабете, простатите, атеросклерозе, а также при некоторых видах опухолей.
В домашней косметике из ягод брусники делают витаминные маски для сухой и увядающей кожи лица, а отваром ополаскивают волосы при перхоти, зуде и выпадении волос.

Когда и как лучше всего собирать бруснику, и какие способы ее хранения подойдут для зимнего периода

Ягоды брусники собирают с августа до заморозков, ягоды следует собирать по мере их созревания. Не стоит торопиться и собирать незрелые плоды, так как их полезные качества уступают свойствам спелых ягод. Также не рекомендуется использовать механизированные устройства для сбора, которые могут срывать листья вместе с ягодами, — это наносит значительный вред растениям.
Ягоды могут довольно долго сохраняться в свежем виде, для этого требуется обеспечить оптимальные условия окружающей среды, включая температуру и влажность, что не всегда возможно в домашних условиях. Поэтому собранные плоды обычно подвергаются переработке, например, измельчаются с сахаром или используются для приготовления брусничного варенья. Эти заготовки обладают приятным вкусом, однако ягоды в них, к сожалению, теряют некоторые свои полезные свойства.
Для применения в медицинских целях бруснику рекомендуется собирать одним из трех способов:

• сушка;
• замораживание;
• мочение.

Эти ягоды обладают практически теми же полезными свойствами, что и свежесобранные, и подходят для использования в лечебных целях по рецептам, в кулинарии и в качестве продукта питания.
Бруснику можно заготовить иным способом: свежие ягоды укладывают в сухую, чистую банку и заливают натуральным медом в соотношении 1:1. Полученную заготовку хранят в прохладном месте под полиэтиленовой крышкой – это готовое целебное средство, сочетающее в себе полезные свойства брусники и меда. Не менее значимо не только собирать ягоды, но и обеспечить их сохранность, чтобы они не потеряли свои полезные качества

Противопоказания к употреблению брусники

Употребление брусники противопоказано при гастрите и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки на фоне повышенной кислотности желудочного сока.
Благодаря свойству ягод, снижающего артериальное давление с осторожностью следует употреблять их в пищу и использовать в лечебных целях тем, кто страдает гипотонией. Также не рекомендуется совмещать употребление брусники с приемом антикоагулянтов (препаратов, уменьшающих свертываемость крови).
Использование брусники в качестве средства при мочекаменной болезни, желчнокаменной болезни и сахарном диабете обязательно должно осуществляться под наблюдением врача. Избегайте самолечения, это может представлять угрозу для вашего здоровья!