Был приготовлен иргово-костяничный кисель, изготовлено мороженое, произведен лед из костяники. Кроме того, был создан лимонад с панакоттой и летний десерт на основе костяники. В публикации журнала «Живая еда» был замечен яблочный мусс со сливками. Что представляет собой мусс? Возможна ли подготовка мусса из костяники? И в случае, если запасы костяники иссякли, но сохранился выжатый из ягод сок, целесообразно ли использовать этот сок для приготовления мусса или желе в арбузе?

Желе в арбузе