Для многих садоводов, проживающих в средней полосе России, этот фрукт считается вершиной садового мастерства, желанной целью для обладателя плодового сада. Истории о его восхитительном вкусе грушах в каком-то саду передаются из уст в уста одними и вызывают соответствующие вкусовые ассоциации у других, когда речь заходит о нежной, желтоватой, тающей во рту, с неповторимым ароматом, сочной, съедаемой без огрызка до самой палочки-хвостика, идеальной по форме, утоляющей жажду и насыщающей красавице-груше.
Современным языком я не буду рассматривать все разновидности груш со всеми их достоинствами и недостатками. Существует достаточно информации о сопоставлении помологических характеристик сортов, и она весьма подробная. Лучше обсудим другой вопрос: какие сложности и положительные моменты ожидают того, кто захотел вырастить вкусную грушу? Почему груши, обладающие указанными качествами, встречаются нечасто в садах, расположенных в климатической зоне с умеренным и средним климатом?
Груша: мои опыты с прививкой
Около тридцати лет назад я собирал в Москве под деревом уссурийские груши, уже потемневшие внутри, как и требовалось, извлек семечки, стратифицировал прямо в грядке, посеяв их под зиму. Таким образом, получился целый «лес» уссуриек, которые за первый год достигли полметра высоты толщины карандаша.
Я также связался с любителями груш из различных областей – от Молдавии и Северного Кавказа до Тимирязевской академии. Зимой от них поступили отправления с черенками необычных для меня сортов: разнообразные Дули и Беры, Дюшесы, Вильямсы, Конференции и другие.
Параллельно я разрабатывал и рассаживал подвои из аронии, ирги, обычной рябины. Настали благоприятные майские дни массовых прививок. Ирга была высажена полукругом, что позволит в будущем пригибать ветви и укрывать несколько молодых растений одновременно. Прививки прошли успешно, и растения развивались очень хорошо.
Чтобы не описывать все детали произошедшей трагической ситуации, я сообщу о ее завершении. Примерно через два-три года прививки на ирге переросли подвой и все отломились, некоторые с недозревшими грушами. Прививки на аронии как-то зачахли. А вот груши, привитые на рябину, живы до сих пор. Это ‘Северянка’, ‘Чижовская’, ‘Несмотря на постоянную борьбу с волчками рябины, активно используются сорта ‘Тонковетка’ и другие. Привитые непосредственно в корневую шейку груши дают гораздо меньше волчьих отростков.
Особого успеха добились деревья, выращенные из саженцев уссурийского происхождения, произрастающих в окрестностях Москвы, которые регулярно радуют обильными урожаями груш, не имеющими аналогов в близлежащих районах.
Не представляется возможным провести сопоставление помологических характеристик плодов груш, выращенных на подвое уссурийской груши, с аналогичными показателями для других грушевых подвоев, что затрудняет их оценку влияние подвоя на привой. Груши сорта ‘Чижовская’, привитые мной на красную рябину и уссурийскую рябину, очень похожи друг на друга. Вкус, размер и окраска плодов получили положительные отзывы. Деревья имеют отличную форму и практически не нуждаются в дополнительной обрезке. Регенерация после морозобоин или поломок происходит успешно, хотя все повреждения необходимо своевременно обрабатывать.
Десять лет назад я принял решение вырастить из обильно разросшихся сеянцев уссурийской рябины сразу крупные деревья новых для меня сортов: ‘Лада’, ‘Русская красавица’, ‘Мраморная’ и других. Прививал в крону к скелетным ветвям на высоте 6-7 м способом « врасщеп» при помощи топора и кувалды, а также с использованием пояса верхолаза. Жена держала лестницу, но её комментарии мы опустим.
Два плодоносящих дерева сортовых груш удалось получить всего за год. Плоды настолько качественные, что в большинстве случаев не используются осами и шершнями, они поднимаются вверх, а при падении рассыпаются на мелкие осколки. Если бы не пояс для скалолазания и возможность собрать их все в корзину одновременно.
Если вам некомфортно делать прививки, выберите подходящие сорта саженцев в нашем каталоге, который включает продукцию ведущих интернет-магазинов садовой тематики. Определение подходящих сортов груши для вашего сада .
Другие грушевые радости и проблемы
В нашем саду произрастает и очень красивая груша, о которой существует поговорка «висит груша — нельзя съесть». Это сорт ‘Тёма’, полученный благодаря работе по селекции А.М. Лукашёва, использующего уссурийскую породу. Несмотря на это, мы высоко ценим эту грушу за её исключительный вкус варенья, сока, домашнего вина. Отличительной чертой плодов является их устойчивость к гниению, даже при длительном нахождении на земле. Они темнеют внутри, становятся мягкими, и в таком состоянии пригодны для дальнейшей переработки. Из сорта ‘Тёма’ мы готовим фирменное варенье насыщенного рыже-кирпичного оттенка и стремимся поддерживать его постоянное наличие в нашем подвале. С этой грушей получаются также замечательные пироги и коврижки.
Ещё хотелось бы остановиться на вопросе о парше. Я подхожу к его решению, если это уместно, не прибегая к активным действиям. Похоже, если бы я вступил с ней в противостояние, мы бы оказались поглощены обилием груш. Ежегодно эта болезнь приводит к потерям части урожая, однако объем этих потерь постоянно меняется. Это определяется влажностью в течение года, условиями предыдущей зимы и другими факторами. На своей территории мы сознательно отказываемся от использования химических веществ, позволяя макро- и микроорганизмам развиваться естественным образом. И это полностью нас устраивает.
В заключение стоит подчеркнуть наиболее важное качество уссурийского катальпы как растения для живой изгороди. Там, где раньше на грядках росли подвои, посреди участка возник участок непроходимого колючего забора, словно в сказке о Спящей красавице. Он хорошо поддается стрижке, вне зависимости от времени года, стволы груш отличаются особой красотой, поэтому мы сохранили результаты этого эксперимента и продолжаем изучать его в нашей садовой дендропластической лаборатории.
Я пересадил несколько взрослых уссурийских груш, не привитых и взятых с той же грядки, в лесную зону нашего сада. Эти деревья отлично вписались в окружающий пейзаж, и мы рассчитываем, что со временем они станут важной, определяющей частью лесного массива, заменяя исчезающие елям. Ждём самосева!Текст: Дмитрий Журов.
