Продолжаем обсуждение растений, которые могут быть полезны при сахарном диабете. Сегодня мы поговорим о лекарственных дикорастущих растениях, способствующих снижению уровня сахара в крови.
Вы получите знания не только о регионах произрастания различных видов растений, но и о том, какую их часть нужно применять, в какие периоды времени и как правильно заготавливать лечебное сырье. Также вы узнаете о приготовлении отваров, настоев, чаев и некоторых блюд, которые полезны при сахарном диабете. фото автора
Некоторые виды растений встречаются в дикой природе в недостаточном количестве, поэтому их целесообразно культивировать на дачном участке, в особенности те, у которых используются корни и корневища. Они способны украсить цветники и рокарии, а также хорошо смотрятся в контейнерах. Грамотно подобранные дикорастущие виды позволят создать оригинальные сочетания, объединяющие эстетическую привлекательность и практическую ценность.
Галега лекарственная
Галега лекарственная, также известная как козлятник лекарственный (Galega officinalis) — одно из фармакопейных растений Болгарии, используемое для лечения незначительных стадий сахарного диабета. Растение обладает свойством понижать концентрацию сахара в крови. В Никитском ботаническом саду выведен высокопродуктивный сорт под названием ‘Лидия’. фото автора
Место произрастанияЛекарственная галега произрастает в низовьях Волги, в предгорьях Кавказа и в Закавказье. Что использовать в лечебных целяхНадземную часть.Сроки заготовки сырьяСбор урожая начинают в период бутонизации и продолжают до фазы созревания семян. Размещение на дачеГалега прекрасно подойдет для создания миксбордера в стиле кантри на умеренно влажных почвах с небольшой щелочной реакцией. У этого растения множество положительных качеств: оно рано прорастает весной, обладает продолжительным периодом вегетации (до шести месяцев на юге) и радует обильным и продолжительным цветением (более месяца).
Отварная галега
- Для обработки побеги длиной 3-5 см необходимо поместить их в кипящую воду с добавлением соли.
- Варить 8-10 мин.
- Откинуть на дуршлаг.
- Залить растопленным сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
фото автораСпособы размножения
Размножают семенами.
Девясил высокий
Люди, знакомые с проблемой избыточного содержания сахара в крови, вероятно, уже знают о девясиле высоком (Inula helenium), корни которого содержат до 44% инулина.автора
Место произрастанияДевясил высокий встречается в лесостепной и степной зонах России, на Кавказе, в Западной Сибири. Что использовать в лечебных целяхКорневища и корни.Сроки и технология заготовки сырьяКачественно высушенные корни обладают ломкостью, насыщенным ароматом и пряно-горьким вкусом. Их заготовка производится на второй год жизни растения следующим образом:
- выкапывают, отряхивают от земли, обрезают надземную часть;
- тщательно промывают в холодной воде;
- корневища разрезают поперек на куски длиной 10-15 см, затем разделяют вдоль на несколько частей;
- раскладывают в один слой на бумаге и провяливают 2-3 дня на открытом воздухе;
- досушивают в теплом проветриваемом помещении или сушилке (при +40°С).
Размещение на даче
Девясил высокий представляет собой выразительное растение, которое особенно эффектно выглядит во время цветения, создавая в цветнике теплую золотистую палитру. Его можно использовать на заднем плане цветущей клумбы или у водоема.
Манная каша с девясилом
- В термос добавляют одну чайную ложку сухого корня девясила и заливают стаканом кипятка.
- Настаивают 15-20 мин, процеживают.
- Для приготовления манной каши молоко разбавляют настоем, а затем варят ее по стандартной технологии).
Варенье из корня девясила
- один килограмм корней отваривают, сливают воду через дуршлаг и мелко нарезают.
- Для приготовления измельчают 0,5 кг кислого сырья, включающего листья щавеля, кислицу, ягоды красной смородины и крыжовника, а также кислые яблоки.
- Ингредиенты помещают в одну емкость, добавляют 1,5 литра воды. Готовят на слабом огне примерно 2 часа, начиная от момента закипания).
Земляника лесная
Наверняка многие собирали ароматные ягоды земляники и заваривали из них восхитительный чай, используя цветки и листья. Сложно представить дачника, который никогда этого не делал. А для людей, живущих с сахарным диабетом, это растение может оказаться очень полезным. фото автора
Место произрастания
Земляника лесная (Fragaria vesca) растет в лесной и лесостепной зонах европейской части России, в Сибири — до Байкала, на Кавказе. Что использовать в лечебных целяхПлоды и листья.Сроки и технология заготовки сырьяЛистья собирают во время цветения и осенью (осенние листья обладают приятным вкусом и характеризуются более насыщенным цветом), затем их сушат под навесом. Плоды собирают по мере созревания, подвяливают и сушат в тени. Размещение на дачеДля выращивания лесной земляники можно выделить отдельную грядку, посадить ее среди камней рокария, на переднем плане цветника или использовать контейнер.
Ароматный чай
В одну емкость помещают сухие листья земляники (10 г), малины (10 г) и цветки чубушника или жасмина лекарственного (10 г). Полученную смесь перемешивают, небольшое количество закладывают в чайную чашку, затем заливают кипятком.
Настой
Одну столовую ложку сухих листьев земляники и одну столовую ложку ягод заливают 0,5 литра воды, после чего настаивают на водяной бане в течение 10-15 минут. Затем полученную смесь охлаждают и процеживают. Рекомендуется принимать по 150 миллилитров трижды в день.
Манжетка обыкновенная
В народной медицине манжетку издавна применяют для лечения диабета, поскольку она помогает регулировать уровень сахара в крови. В Болгарии ее используют для профилактики этого заболевания.
Место произрастания
Манжетка обыкновенная (Alchemilla vulgaris) растет в европейской части России, Сибири. Что использовать в лечебных целяхВ состав надземной части входят листья, цветки и стебли. Собирают в период цветения, с июня по август. Сушка проводится при температуре от +40 до +50°С. Размещение на дачеМанжетка – это фоновое растение, которое формирует в цветниках небольшие зеленые участки. Они нужны для визуального отдыха, ограничения цветовой гаммы в миксбордере и для снижения излишней пестроты.
Салат из манжетки
- Молодые листья манжетки (150 г) опускают в кипяток на 1 минуту, затем сливают воду через дуршлаг, дают им остыть и мелко нарезают.
- Зеленый лук (25 г) нарезают ножом, корень хрена (15 г) натирают на терке).
- Ингредиенты смешивают в одной емкости, добавляют соль по вкусу и заправляют сметаной (20 г).
Мать-и-мачеха обыкновенная
Невысокое, очаровательное растение, которое первыми окрашивает желтым цветом не только лесную подстилку, но и весеннюю клумбу, рокарий, берег пруда. Оно становится заметной деталью в определенный период, а затем переходит на роль фонового элемента, украшая землю зелеными участками листвы.
Место произрастания
Мать-и-мачеха обыкновенная (Tussilago farfara) растет в европейской части России, Западной Сибири. Что использовать в лечебных целяхЛистья, цветочные корзинки.Сроки и технология заготовки сырьяЛистья собирают в июне, когда они достигают максимальных размеров, а соцветия – в апреле-мае, в период начала цветения. Сушка производится при температуре от 50 до 60 градусов Цельсия.
Паста с соцветиями мать-и-мачехи
- плавленый сыр — 100 г;
- масло сливочное — 50 г;
- корзинки соцветий (сухие предварительно замачиваем в простой воде) — 3 ст. ложки;
- чеснок — 1 зубчик.
- Масло и сыр растирают до однородной массы.
- В состав добавляют измельченные соцветия и зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
- Все хорошо перемешивают.
Мелколепестник канадский
В течение всего лета мы рассматривали это растение как сорняк, поэтому не рекомендуется специально высаживать и выращивать его на дачном участке, однако использование уже появившегося — крайне желательно.
Место произрастания
Мелколепестник канадский (Erigeron canadensis) — растение, завезенное из Северной Америки и способное произрастать в самых разных местах. Что использовать в лечебных целяхНадземные побеги.Сроки и технология заготовки сырьяРастение находится на стадии цветения. Для сушки его раскладывают на бумаге.
Настой травы
- Для приготовления настоя измельченную траву (5-10 г) залить 250 мл кипятка и настоять в течение часа, накрыв емкость крышкой.
- Рекомендуется принимать (только после консультации с лечащим врачом!) по одной столовой ложке от 3 до 6 раз в сутки.
Одуванчик лекарственный
Неприметное растение, которое не высаживают намеренно, но оно появляется самостоятельно. Вспоминается, как однажды все дачники приготовили необычное варенье из цветков одуванчика. Однако для людей, страдающих диабетом, более целесообразно употреблять витаминные салаты из его нежных листьев. фото автора
Место произрастания
Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale) растет везде.Что использовать в лечебных целяхВсе части растения.Сроки и технология заготовки сырьяЗаготовку надземной части проводят в период вегетации, а корни — в конце осени, в сентябре или октябре. Сушку осуществляют, раскладывая сырье на бумаге в хорошо вентилируемом помещении.
Настой при диабете
- Одну чайную ложку измельченных сухих корней заливают стаканом кипятка, настаивают в течение 30 минут, затем процеживают.
- Рекомендованный режим приема (только после согласования с врачом!) – 50 мл 3-4 раза в сутки, за 15-30 минут до приема пищи.
Цикорий обыкновенный
Многим диабетикам хорошо известен цикорный кофе. Растение цикория также широко известно.
Место произрастания
Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus) растет на всей европейской части России, Кавказе, в Средней Азии, как заносное — в Западной Сибири. Что использовать в лечебных целяхКорни.Сроки заготовки сырьяЗаготавливают осенью.Размещение на даче
Раскидистый цикорий с голубыми цветками хорошо смотрится в миксбордере, оформленном в стиле кантри, или на декоративном газоне.
Шлемник байкальский
В период цветения это прекрасное растение добавит прохладные оттенки в оформление. Его сине-фиолетовые цветки украсят бордюр, а компактные сорта можно использовать для создания рокария. фото автора
Место произрастания
Шлемник байкальский (Scutellaria baicalensis) растет в Забайкалье, Приамурье, на Дальнем Востоке, где отнесен к редким видам, поэтому лучше поселить его на даче и выращивать собственное сырье. Что использовать в лечебных целяхКорни (со 2-3 года жизни растения).Сроки и технология заготовки сырьяОсенью их собирают, удаляют почву и промывают. Крупные экземпляры разделяют на фрагменты размером примерно 5 см и подвергают сушке в специальных устройствах.
Также при сахарном диабете применяют:
- овсяный корень;
- ослинник двулетний;
- крапиву;
- козелец;
- козлобородник;
- орляк;
- купену;
- портулак;
- щавель кислый и другие.
Некоторые растения, которых считают сорняками, нежелательным образом появляются на огородах, и мы принимаем меры для их удаления. В то же время, другие становятся полезными растениями, которые на долгие годы обживаются на наших дачных участках. *В процессе отбора рецептов для блюд была задействована книга Натальи Замятиной «Кухня Робинзона».
