В продолжение обсуждения растений, которые могут быть полезны при сахарном диабете, мы поговорим о дикорастущих травах, способных снижать уровень сахара в крови.
Вам предоставят информацию о местах произрастания различных видов растений, а также о том, какую часть растения следует использовать, в какие периоды времени и как правильно хранить собранное сырье. Вы также узнаете, как готовить отвары, настои, чаи и определенные блюда, которые могут быть полезны при сахарном диабете. фото автора
Некоторые виды растений встречаются в дикой природе в недостаточном количестве, поэтому их целесообразно культивировать на дачном участке, в особенности те, что используются для получения корней и корневищ. Они могут стать прекрасным дополнением к цветникам или альпинариям, а также хорошо смотрятся в контейнерах. Грамотное сочетание дикорастущих видов позволит создать оригинальные композиции, объединяющие эстетическую привлекательность и практическую ценность.
Галега лекарственная
Галега лекарственная, также известная как козлятник лекарственный (Galega officinalis) — одно из фармакопейных лекарственных растений Болгарии, используемое для лечения незначительных стадий сахарного диабета. Растение известно своей способностью уменьшать концентрацию сахара в крови. В Никитском ботаническом саду выведен сорт ‘Лидия’ с высокой продуктивностью’. фото автора
Место произрастанияЛекарственная галега произрастает на Нижней Волге, в предгорьях Кавказа и в Закавказье. Что использовать в лечебных целяхНадземную часть.Сроки заготовки сырьяСбор урожая осуществляется от начала бутонизации до периода созревания семян. Размещение на дачеГалега прекрасно подойдет для создания миксбордера в стиле кантри на умеренно влажных, слабощелочных почвах. У этого растения много положительных качеств, включая раннее появление весной, продолжительный период роста (на юге – до шести месяцев) и обильное цветение (более месяца).
Отварная галега
- Для обработки побеги длиной 3-5 см следует поместить их в кипящую воду с добавлением соли.
- Варить 8-10 мин.
- Откинуть на дуршлаг.
- Залить растопленным сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
фото автораСпособы размножения
Размножают семенами.
Девясил высокий
Люди, знакомые с проблемой избыточного уровня сахара в крови, вероятно, знают о девясиле высоком (Inula helenium), корни которого содержат до 44% инулина.автора
Место произрастанияВысокий девясил произрастает в лесостепной и степной зонах России, на Кавказе, в Западной Сибири. Что использовать в лечебных целяхКорневища и корни.Сроки и технология заготовки сырьяКачественно высушенные корни обладают ломкостью, насыщенным ароматом и пряно-горьким вкусом. Их заготовка производится на второй год жизни растения, и осуществляется следующим образом:
- выкапывают, отряхивают от земли, обрезают надземную часть;
- тщательно промывают в холодной воде;
- корневища разрезают поперек на куски длиной 10-15 см, затем разделяют вдоль на несколько частей;
- раскладывают в один слой на бумаге и провяливают 2-3 дня на открытом воздухе;
- досушивают в теплом проветриваемом помещении или сушилке (при +40°С).
Размещение на даче
Девясил высокий – это яркое и привлекательное растение, которое особенно эффектно выглядит во время цветения, создавая теплую золотистую палитру в саду. Его можно высаживать на заднем плане цветущей клумбы или вдоль берега водоема.
Манная каша с девясилом
- В термос добавляют одну чайную ложку сухого корня девясила и заливают стаканом кипятка.
- Настаивают 15-20 мин, процеживают.
- Для приготовления манной каши молоко разбавляют настоем, после чего ее варят по стандартной технологии).
Варенье из корня девясила
- один килограмм корней отваривают, процеживают и нарезают небольшими кусочками.
- Для приготовления смеси измельчают 0,5 кг ингредиентов, обладающих кислым вкусом: листья щавеля, кислица, ягоды красной смородины и крыжовника, а также кислые яблоки.
- Все помещают в одну емкость, добавляют 1,5 литра воды. Готовят на слабом огне примерно 2 часа (от момента закипания).
Земляника лесная
Наверняка многие собирали ароматные ягоды земляники и заваривали из них восхитительный чай, используя цветки и листья. Вряд ли найдется дачник, который не пробовал этого. И для людей, живущих с сахарным диабетом, это растение может стать ценным помощником. фото автора
Место произрастания
Земляника лесная (Fragaria vesca) растет в лесной и лесостепной зонах европейской части России, в Сибири — до Байкала, на Кавказе. Что использовать в лечебных целяхПлоды и листья.Сроки и технология заготовки сырьяЛистья заготавливают во время цветения и осенью (осенние листья обладают приятным вкусом и характеризуются более насыщенным цветом), затем их сушат под навесом. Плоды собирают по мере созревания, подвергают подвяливанию и сушат в тени. Размещение на дачеВыращивать лесную землянику можно несколькими способами: выделить для нее отдельную грядку, посадить среди камней рокария, на переднем плане цветника или в контейнере.
Ароматный чай
В одну емкость помещают сухие листья земляники (10 г), малины (10 г) и цветки чубушника или жасмина лекарственного (10 г). Полученную смесь перемешивают, небольшое количество кладут в чайную чашку, заливают горячей водой.
Настой
Одну столовую ложку сухой земляники, состоящей из листьев и ягод, необходимо залить 0,5 литра воды и поместить на водяную баню на 10-15 минут. Затем отвар охлаждают и процеживают. Рекомендуется принимать по 150 миллилитров трижды в день.
Манжетка обыкновенная
В народной медицине манжетку издавна используют для лечения диабета, поскольку она помогает поддерживать уровень сахара в крови в пределах нормы. В Болгарии ее применяют для профилактики этого заболевания.
Место произрастания
Манжетка обыкновенная (Alchemilla vulgaris) растет в европейской части России, Сибири. Что использовать в лечебных целяхВ надземной части растения находятся листья, цветки и стебли. Сроки и технология заготовки сырьяСбор урожая осуществляется в период цветения, с июня по август. Сушка проводится при температуре от 40 до 50 градусов Цельсия. Размещение на дачеМанжетка – это почвопокровное растение, которое формирует в цветниках небольшие зеленые зоны, служащие для визуального отдыха, ограничения цветовой гаммы в миксбордере и смягчения излишней пестроты.
Салат из манжетки
- Молодые листья манжетки (150 г) помещают в кипяток на 1 минуту, затем сливают воду через дуршлаг, дают остыть и мелко нарезают.
- Зеленый лук (25 г) мелко нарезают ножом, корень хрена (15 г) натирают на терке).
- Ингредиенты смешивают в одной емкости, перемешивают, добавляют соль по вкусу и заправляют сметаной (20 г).
Мать-и-мачеха обыкновенная
Невысокое, привлекательное растение, которое дарит первые желтые акценты не только в лесу, но и на весенней клумбе, в рокарии, на берегу водоема. Оно становится сезонно выделяющимся элементом, затем переходит на роль фона, украшая почву зелеными участками листвы.
Место произрастания
Мать-и-мачеха обыкновенная (Tussilago farfara) растет в европейской части России, Западной Сибири. Что использовать в лечебных целяхЛистья, цветочные корзинки.Сроки и технология заготовки сырьяЛистья собирают в июне, когда они достигают значительного размера, а соцветия – в апреле-мае, в период начала цветения. Сушка проводится при температуре от +50 до +60°C.
Паста с соцветиями мать-и-мачехи
Для приготовления потребуется:
- плавленый сыр — 100 г;
- масло сливочное — 50 г;
- корзинки соцветий (сухие предварительно замачиваем в простой воде) — 3 ст. ложки;
- чеснок — 1 зубчик.
Рецепт приготовления:
- Масло и сыр растирают до однородной массы.
- В состав добавляют измельченные соцветия и зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
- Все хорошо перемешивают.
Мелколепестник канадский
В течение всего лета мы рассматривали его как нежелательное растение, поэтому нецелесообразно специально приобретать и выращивать его на дачном участке, однако использование уже появившегося — крайне желательно.
Место произрастания
Мелколепестник канадский (Erigeron canadensis) — растение, завезенное из Северной Америки и способное произрастать в различных условиях. Что использовать в лечебных целяхНадземные побеги.Сроки и технология заготовки сырьяРастение находится в стадии цветения. Для сушки его раскладывают на бумаге.
Настой травы
- Для приготовления настоя измельченную траву (5-10 г) заваривают 250 мл кипятка и настаивают в течение часа, используя закрытую емкость.
- Рекомендовано принимать (только после согласования с лечащим врачом!) по одной столовой ложке от трех до шести раз в сутки.
Одуванчик лекарственный
Неприметный сорняк, который не высаживают намеренно, но он всё равно появляется. Вспоминается, как однажды все дачники приготовили необыкновенное варенье из цветков одуванчика. Однако, для людей, страдающих диабетом, более целесообразны витаминные салаты из его нежных листьев. фото автора
Место произрастания
Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale) растет везде.Что использовать в лечебных целяхВсе части растения.Сроки и технология заготовки сырьяЗаготовку надземной части проводят в период вегетации, а корни – в конце осени, в сентябре или октябре. Для сушки сырье раскладывают на бумаге в хорошо проветриваемом помещении.
Настой при диабете
- Одну чайную ложку измельченных сухих корней заливают стаканом кипятка, настаивают в течение 30 минут, затем процеживают.
- Рекомендовано принимать (только после согласования с врачом!) по 50 мл 3-4 раза в сутки, за 15-30 минут до приема пищи.
Цикорий обыкновенный
Многие диабетики знакомы с цикорным кофе, а само растение известно широкому кругу людей.
Место произрастания
Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus) растет на всей европейской части России, Кавказе, в Средней Азии, как заносное — в Западной Сибири. Что использовать в лечебных целяхКорни.Сроки заготовки сырьяЗаготавливают осенью.Размещение на даче
Раскидистый цикорий с нежно-голубыми цветками будет хорошо смотреться в миксбордере, оформленном в стиле кантри, или на декоративном газоне.
Шлемник байкальский
Во время цветения это прекрасное растение дополнит холодную цветовую палитру. Его сине-фиолетовые цветки украсят бордюр, а компактные сорта хорошо подойдут для рокария. фото автора
Место произрастания
Шлемник байкальский (Scutellaria baicalensis) растет в Забайкалье, Приамурье, на Дальнем Востоке, где отнесен к редким видам, поэтому лучше поселить его на даче и выращивать собственное сырье. Что использовать в лечебных целяхКорни (со 2-3 года жизни растения).Сроки и технология заготовки сырьяОсенью их собирают: удаляют почву, промывают. Крупные экземпляры разделяют на фрагменты размером примерно 5 см и высушивают в специальных сушилках.
При сахарном диабете также применяют:
- овсяный корень;
- ослинник двулетний;
- крапиву;
- козелец;
- козлобородник;
- орляк;
- купену;
- портулак;
- щавель кислый и другие.
Некоторые растения, которые мы считаем сорняками, нежелательно появляются на грядках, и мы принимаем меры для их удаления. Другие же становятся ценными зелеными растениями, которые на долгие годы обретают место на наших дачных участках. *Для выбора рецептов блюд была задействована книга «Кухня Робинзона» автора Натальи Замятиной».
