Как вырастить гранат: посадка и уход за растением

Гранат, гранатовое дерево (Punica) издревле почитается как символ плодородия, поскольку под плотной красной кожурой этой ягоды находится множество маленьких, сочных зерен с косточкой. Гранат действительно является ягодой, хоть и весьма крупной.

Гранат — это растение, родом из южных регионов, предпочитающее тепло и созревающее в теплых краях до середины осени, а иногда и позже. В настоящее время также доступны морозостойкие и раннеспелые сорта, но выращивать гранатовое дерево в средней полосе в открытом грунте — занятие для экстремалов. Впрочем, в России находятся и такие.
Вкус гранатовых ягод, будь то кислинка или сладость, определяется их сортом, видом и местом произрастания. Сладкий вкус обычно у гранатов, выращенных в Туркмении, Азербайджане (близ Талышских гор и Начихевани), Средней Азии. Кислые — карабахские и гянджинские (западноазербайджанские) гранаты. Грузинские сорта также отличаются кислым вкусом и розовой мякотью с белыми зернами, которые имеют лёгкий розоватый оттенок.
Гранат принадлежит к семейству Дербенниковые. Это листопадный кустарник или невысокое деревце, достигающее в высоту 6 метров. Его ветки характеризуются тонкостью и наличием колючек.
У граната можно выделить два основных типа цветков: одни формируют завязь, имея форму, напоминающую кувшинчик, а другие плодов не дают и выглядят как колокольчики. Бесплодные цветки отличаются небольшими размерами и укороченным пестиком, что приводит к их быстрому опаданию. Встречаются также цветки, представляющие собой переходные формы. Цветки имеют оранжево-красный оттенок.
Гранат устойчив к засухе и способен переносить кратковременное понижение температуры до -17 °C, однако при этом повреждаются побеги, формирующие плоды (гранатины). В связи с этим его культивируют в основном в южных регионах.
В настоящее время активно обсуждается вопрос о целесообразности культивирования гранатов в регионах с умеренным климатом России. С хорошим укрытием он, конечно, может жить не одну зиму, но зацветет ли он у вас когда-нибудь — это большой вопрос. Ниже на фото гранат, высаженный в сад в двухлетнем возрасте из горшка. Он зимует в Подмосковье не одну зиму подряд, но еще ни разу не цвел.
Несмотря на сложности, житель Шебекино В. М. Евдокимов сумел их преодолеть и теперь успешно культивирует гранаты в открытом грунте, собирая плоды весом до 550 грамм.

Посадка граната

Ключевым фактором успешного выращивания гранатов является комплексный подход сумма активных температур не менее 3000 и около +15 °С зимой. Именно тепло — залог крупных и хороших плодов.
Гранат нетребователен к почвам. Способен развиваться даже в условиях повышенной влажности. Однако, для достижения наилучших результатов рекомендуется подготовить почву и обеспечить отвод излишней влаги, предотвращая её застой вблизи корневой системы. Для дренажа можно использовать щебень или керамзит, реже — гравий. Почва для граната может иметь щелочную реакцию и суглинистую структуру, однако в таком случае ее необходимо тщательно подготовить» органическими и минеральными удобрениями.

• Для посадки приготавливают яму, аналогичную той, что используют при посадке плодовых деревьев (размером 60×70 см);
• На дно формируют слой плодородной почвы толщиной приблизительно 15 сантиметров и перегной, с примесью почвы (примерно чуть больше одного ведра);
• Корни распрямляют и покрывают землей;
• После посадки грунт обильно увлажняют и мульчируют сухими сорняками, соломой или перегноем. Это поможет влаге дольше задержаться в почве.

Для защиты граната на зиму рекомендуется высаживать саженец под углом от 45 до 60 градусов к южной стороне.

Уход за гранатом

Рыхление

Рыхление следует проводить в первые годы после посадки. Особенно полезно оно в период вегетации.

Полив

Гранат требует умеренного полива. В период со второго этапа развития растения даже незначительное пересыхание почвы может привести к образованию трещин на плодах.

Формирование кроны и обрезка

Наиболее подходящей формой для граната считается кустовидная, при которой на растении не более шести стволов. Это позволяет избежать повреждений при укрытии на зиму. Растению придают наклонную, веерную форму. Однако, в процессе активного роста, крона неизбежно загущается, и появляются ветки, которые могут ломаться или растут внутрь. Чтобы этого избежать, удаляют лишние ветки. Необходимо удалять также прикорневую поросль и побеги, загущающие растение.
Как и большинство плодовых культур, гранат подвержен старению, поэтому ему требуется омоложение обрезку. Как правило, эта процедура выполняется один раз за два десятилетия. В процессе обрезания всех надземных частей растения, стимулируется рост новых побегов и повышается урожайность.

Размножение граната

Гранат размножается черенкованием (вегетативным способом) и семенами.

Семенной способ размножения

Для получения рассады используйте семена, извлеченные из зрелого и качественного плода, предварительная очистка не требуется.

1. Равномерно распределите семена по увлажненной почве, затем аккуратно засыпьте их слоем земли толщиной примерно 1,5 сантиметра.
2. Во время прорастания семян необходимо поддерживать почву во влажном состоянии.
3. Пересадят, когда семена прорастут и достигнут трехсантиметровой высоты пикируют либо пересаживают так, чтобы расстояние между всходами было не менее 4 см.
4. После того, как всходы достаточно вырастут и сомкнутся, их необходимо будет повторно проредить.

Сбор и хранение урожая гранатов

Сбор урожая на юге России, включая отдельные районы Кубани, и в Крыму стартует в октябре.
В этот период плоды достигают наивысшей степени созревания, зерна наполнены сахарами, а кожура окрашивается в яркий красный или желто-розовый цвет с крапинками.
Когда гранаты достигают полной зрелости, они способны лопаться, поэтому при сборе урожая для хранения важно сделать это до этого момента.
Гранат обладает хорошей сохранностью и надолго остается свежим.
Не рекомендуется хранить фрукты при отрицательных температурах, так как это может привести к их порче. Наилучшие условия – это хорошо вентилируемое помещение с температурой воздуха около +2 °C.

Самые распространенные сорта граната

На нашей планете можно встретить огромное разнообразие сортов этого теплолюбивого растения. В каждой стране предпочитают свои сорта граната, однако существуют и широко известные, пользующиеся популярностью у многих.
Сорта граната можно разделить на две группы: с твердыми семенами, заключенными в сочную мякоть, и с мягкими семенами. Твердые косточки традиционно рассматриваются как признак невысокого качества, подобно различиям между дикой яблоней и привитым сортовым деревцем. Гранаты с мягкими семенами отличаются повышенной требовательностью к условиям выращивания и нуждаются в тщательном уходе, однако их плоды обладают превосходными вкусовыми качествами.

‘Гюлейша розовая’ и ‘Гюлейша красная’

‘Сорт ‘Гюлейша’ (‘Гюлоша’) является наиболее ценным из выращиваемых в Азербайджане. Плоды имеют удлиненную округлую форму, их кожица тонкая. У сорта ‘Гюлейша розовая’ она окрашена в розовый цвет, а у ‘Гюлейши красной’ — в карминно-красный с разводами (полосами) в нижней части плода. Ядра сочные и имеют темно-багровый цвет.
Оба варианта этого сорта обладают кисло-сладким вкусовым профилем.

‘Ак Дона Крымская’

Этот сорт отлично подходит для выращивания в районах Крыма. Его можно культивировать даже в степной зоне, однако он нуждается в укрытии в зимний период. Сорт характеризуется крупными, овальными плодами. Его можно узнать по кремовой, тонкой кожуре, покрытой красными пятнами и румянцем с одной стороны (обычно, с южной). Также стоит отметить короткую и толстую шейку.
Вкус плода сладкий, с легкой кислинкой, а сами зерна имеют розово-красный оттенок. Я не встречала садоводов в средней полосе, которые бы успешно выращивали гранат именно этого сорта, однако при возможности приобрести плоды на рынке, они производят сильное впечатление. По мнению садоводов, сорт неприхотлив в уходе, а плоды обладают отличными вкусовыми характеристиками.

‘Кизил-анор’

Сорт отличается ранним созреванием и выращивается в Узбекистане. Главное преимущество сорта – его скороплодность. Урожай можно собирать уже в начале октября, плоды варьируются по размеру от небольших до крупных. Кожица имеет розово-алый оттенок, зерна – красные, среднего размера и обладают кисло-сладким вкусом.

Карликовый гранат (Punica granatum f. nana)

Как и у большинства плодовых растений, у граната существует карликовая разновидность, которую обычно культивируют как комнатное растение, — Гранат карликовый (Punica granatum f. nana) радует цветением и плодоносит почти непрерывно в течение года. Урожай из 7-10 плодов можно получить уже при высоте растения 40 см, а с ростом – его можно ожидать еще больше. Плоды вполне пригодны в пищу, их диаметр достигает 5 см.
Теперь, когда основные сведения о гранатах и их выращивании изложены, давайте поделимся опытом: у кого из вас уже есть гранатовые деревья? 🙂
Гранат может расти как в саду, так и на веранде, а также в горшке на подоконнике. Ниже представлены статьи, в которых описан процесс выращивания граната:

• Как вырастить гранат из семечка или черенка
• Выращивание граната, инжира и экзотических цитрусовых в домашних условиях
• Дети солнца, родом из южных регионов: экзотические создания в неволе
• Гранат произрастает на окне. Он всегда радуется солнцу!
• Моя история о гранате, или как я выращивал «короля фруктов»