Сначала в крупных супермаркетах, а затем и на лотках уличных торговцев стали предлагать экзотическую зеленую ягоду с привлекательным названием, вслед за ананасами, авокадо, манго и карамболой. Фейхоа, родом из Южной Америки (Бразилия, север Аргентины и Уругвай), быстро пересекла обширные водные пространства и успешно адаптировалась в Новой Зеландии, Крыму и Абхазии.
Хотя эта культура и появилась на территории Ялты и Черноморского побережья ещё в 1900 году, для промышленного выращивания фейхоа начали заниматься значительно позже. В результате, до потребителей в центральной части России эта ягода дошла лишь около десяти лет назад. И хотя сейчас её можно увидеть в продаже, для многих она все еще остается экзотическим фруктом.

Полезные свойства

Прежде всего стоит отметить высокую питательную ценность ягод фейхоа. Их можно рассматривать как насыщенный источник витаминов и микроэлементов, которые крайне важны для здоровья человека, особенно в зимний период.
Высокая концентрация витаминов группы B, никотиновой кислоты (PP), а также значительное количество калия, марганца и антиоксидантов – это уже существенное преимущество, однако смородина, клюква и шиповник в этом не уступают экзотическому плоду. Но тот факт, что выращенные на морском побережье ягоды фейхоа имеют содержание йода до 35 мг на 100 г, просто поражает. Это же больше, чем в морепродуктах! Правда, растения, культивируемые вдали от моря, дают плоды со значительно меньшим количеством йода — до 9 мг на 100 г продукта.

Использование

Сочетание ценных свойств делает эти экзотические ягоды востребованными в различных сферах. Они используются в кулинарии, косметологии, народной и традиционной медицине, а также для производства вина и начинок для конфет. Значительным достоинством фейхоа является то, что её плоды можно заморозить, сохранив вкус и качество кремообразной душистой мякоти.

Кулинария

Фейхоа – это универсальный продукт, который находит применение в кулинарии для создания пирогов, десертов, соусов, джемов и желе. В некоторых регионах его даже подают как дополнение к мясным блюдам. Наиболее полезно употреблять свежие плоды после достижения зрелости – это позволит получить максимум питательных веществ и насладиться вкусом. Разрезаете фейхоа поперек пополам, а затем вылавливаете ложечкой сочную внутреннюю часть.
Поскольку фейхоа характеризуется ограниченным сроком хранения, существует множество способов её консервирования. По сути, эти методы можно разделить на две категории: с использованием тепловой обработки и без неё.
Для получения витаминов наиболее доступным методом является измельчение вымытых плодов на мясорубке или в блендере, после чего их смешивают с сахаром в равных пропорциях. Полученную массу перекладывают в продезинфицированные сухие емкости, закрывают полиэтиленовыми крышками и помещают в холодильник.
Более благоприятный для здоровья вариант – заменить сахар натуральным мёдом и добавить лимон. На килограмм ягод фейхоа потребуется стакан меда и один небольшой лимон. У плодов удаляют верхушки с чашелистиками, а лимон нарезают небольшими кусочками, попутно извлекая косточки. Затем ягоды и лимон измельчают в блендере (или вручную), добавляют мёд и распределяют по банкам. Такое нетепловую обработку варенье также требует хранения в холодильнике.
Для приготовления джема с неповторимым экзотическим ароматом можно использовать фейхоа, лимон и имбирь следующем видеоролике вы можете увидеть, как это сделать.
Ягоды могут быть добавлены в салаты различных типов – как с фруктами, так и с овощами, при использовании растительного масла, йогурта или сметаны для заправки. Фейхоа отлично комбинируется со всеми цитрусовыми, финиками, изюмом и орехами. Среди овощных вариантов особенно удачным будет сочетание фейхоа, отварной свеклы и орехов с добавлением растительного масла или сметаны.

Косметология

Фейхоа находит применение в домашнем уходе за кожей благодаря высокому содержанию антиоксидантов и катехинов. Нанесение масок для лица способствует повышению эластичности, очищению и питанию кожи.
Для приготовления омолаживающей маски используют фейхоа и сметану. Для этого две ягоды очищают от кожуры и превращают в пюреобразное состояние, добавляют столовую ложку сметаны и тщательно перемешивают. Полученную смесь наносят на лицо и шею тонким слоем и выдерживают до подсыхания.
Крем для смягчения и питания кожи рук можно приготовить по следующей инструкции. Соединяют в равных количествах (например, по чайной ложке) мякоть фейхоа, оливковое масло и мёд. Полученную смесь массирующими движениями распределяют по коже рук, выдерживают 15-20 минут, затем смывают.

Медицина

И сторонники традиционных методов лечения, и ученые отмечают огромную ценность фейхоа для поддержания хорошего самочувствия. Ниже перечислены шесть ключевых преимуществ этих плодов:

• большое содержание клетчатки стимулирует перистальтику, чем облегчает пищеварение;
• высокое содержание калия (и низкое — натрия) способствует нормализации давления при гипертонии;
• сочетание витаминов В6, С с калием снижает риск сердечных заболеваний;
• Благодаря обилию марганца и витамина C, плод способствует укреплению защитных сил организма против окислительного стресса.
• некоторые компоненты, входящие в состав фейхоа (например, фолиевая кислота) улучшают работу мозга, хорошо влияют на память;
• высокое содержание легкоусвояемого йода помогает восполнить его нехватку при дефицитных состояниях, в том числе при болезнях эндокринной системы.

Употребление фейхоа имеет и свои ограничения. Особенно это важно для людей, страдающих гипертиреозом. Врачи расходятся во мнениях относительно того, можно ли включать фейхоа в рацион диабетикам: одни полагают, что она не окажет негативного воздействия и станет полезным дополнением к меню, другие не рекомендуют употребление этой ягоды больным диабетом. Аллергические реакции на фейхоа возникают нечасто, но людям, предрасположенным к аллергии на экзотические продукты, следует быть внимательными.
С каким опытом вы знакомы с фейхоа? Пожалуйста, расскажите о ваших рецептах блюд, в которых используется эта ягода. А о том, как она культивируется и на что стоит обратить внимание при выборе плодов, вы узнаете из этой статьи Фейхоа: возможно ли культивировать это южное растение .function open_source(){window.open(‘https://7dach.ru/zdorovie/Eleko/feyhoa—zimnyaya-vitaminnaya-bomba-154933.html’)}