Фиолетовые помидоры – это недавнее чудо для огородников, которое сегодня пользуется большой популярностью. Эти сорта привлекают не только необычным цветом плодов, но и приятным, сладковатым вкусом томатов. Кроме того, фиолетовые и синие помидоры характеризуются повышенной устойчивостью к болезням, что облегчает уход за ними. Для получения обильного урожая необходимо правильно выбрать сорт, учитывая климат конкретного региона.
Фиолетовые томаты можно включать в диетический рацион
Бывают ли фиолетовые томаты
Фиолетовые томаты – это не миф, а реальность. Их появление стало возможным благодаря генной инженерии. Необычный цвет обусловлен высоким содержанием антоцианов, пигментов синего цвета, в плодах. В результате кожица томатов в процессе созревания может приобретать фиолетовый, пурпурный или даже черный оттенок.
Особенности фиолетовых сортов томатов
Эти сорта культуры обладают рядом ценных характеристик. Они способствуют профилактике сахарного диабета и заболеваний пищеварительной системы. Химический состав этих помидоров во многом совпадает с составом баклажанов и черники. Однако, в отличие от них, они пригодны для ежедневного употребления, и их выращивание значительно проще.
Необычный цвет этих томатов обусловлен еще и тем, что они не провоцируют аллергические реакции, а их вкус обладает фруктовыми оттенками и лишен избыточной кислинки, свойственной некоторым сортам красных помидоров. Благодаря этому они приходятся по вкусу не только взрослым, но и детям.
Помидоры фиолетовых и синих оттенков обладают хорошей лежкостью. По мере полного созревания они приобретают темно-красный или бордовый цвет. Фиолетовый цвет указывает на то, что томаты достигли технической зрелости.
Сорта томатов фиолетовых и синих оттенков с фотографиями и подробным описанием
Сортов с подобным необычным окрасом не так много, хотя их число ежегодно растет, как и количество красных видов. Причем речь идет уже не только об американских, но и о выведенных отечественными селекционерами томатах, что стало результатом кропотливой работы. Многие ученые стремятся внести свой вклад в улучшение полезных качеств томатов. Поэтому целесообразно более детально рассмотреть сорта фиолетовых помидоров, чтобы выбрать наиболее подходящие для вашего участка или теплицы.
Фиолетовая Гордость Весселя
Это среднеспелый индетерминантный сорт, кусты которого достигают в высоту от 1,5 до 2 метров. В связи с этим, для нормального развития растению требуется подвязка к опоре и регулярное удаление пасынков. Плоды имеют вытянутую форму, напоминающую сосульки. Масса одного помидора в среднем составляет 100-150 г. По мере созревания они окрашиваются в пурпурно-коричневый цвет.
Томаты этого сорта обладают сладким вкусом с фруктовыми оттенками и обладают освежающим ароматом. Их мякоть отличается плотной текстурой, сочностью и маслянистостью. В помидорах содержится немного семян. Собранные плоды пригодны для употребления в свежем виде и для различных способов переработки.
Формирование кустов томата Фиолетовая Гордость Весселя предполагает оставление двух основных стеблей
Фиолетовый коньяк
Этот фиолетовый помидор также известен как Purple Brandy, что обусловлено его американским происхождением. Сорт характеризуется высокими кустами и умеренным сроком созревания плодов. Высота стеблей может достигать 1,5 метра.
Помидоры салатного типа характеризуются крупными размерами, мясистостью, сладостью и плоской округлой формой. Их вес достигает 500-600 г. В период технической зрелости плоды приобретают фиолетовый оттенок, а при полном созревании становятся пурпурно-розовыми.
Для созревания сорта Фиолетовый коньяк требуется продолжительное солнечное освещение
Фиолетовая фея
Этот сорт томата также известен как Purple Fairy, и он родом из Соединенных Штатов Америки. Растения формируют высокие кусты, достигающие в высоту от 1,8 до 2 метров, для получения обильного урожая рекомендуется формировать их в 3-4 стебля. Сорт характеризуется длительным периодом плодоношения, продолжающимся до наступления холодов. Он подходит для культивирования как в открытом грунте, так и в теплице.
Фрукты небольшие, напоминают сливу с заостренным кончиком, их масса составляет от 40 до 60 граммов. Когда плоды полностью созревают, они приобретают бордовый цвет, а на их поверхности видны темно-зеленые штрихи и полосы. Куст этого сорта способен давать до 4 килограммов урожая.
Благодаря своей естественной природе, семена фиолетовой феи подходят для посева
Индиго Роуз
Американский ученый Джим Майерс, работающий в штате Орегон, занимался выведением этого сорта помидоров фиолетового цвета. Он классифицируется как высокорослый сорт со средним сроком созревания. В открытом грунте кусты достигают высоты 1,2 метра, а в теплице – 1,5 метра.
Сорт Indigo Rose демонстрирует высокую урожайность в периоды жаркого лета. Вегетационный период длится 75 дней. Помидор Индиго Роуз подходит для выращивания в южных и центральных регионах. Плоды имеют небольшой размер, округлую форму и весят от 30 до 70 г, формируются в небольшие кисти. По мере созревания они приобретают насыщенный иссиня-черный цвет. Вкус помидоров приятный, с легкой сладостью. Мякоть содержит большое количество семян.
Из-за своей тонкой кожицы томаты Индиго Роуз не рекомендуется использовать для консервирования
Танец со Смурфами
Данный сорт не имеет детерминированного типа роста, его вывел Том Вагнер. В открытом грунте кусты вырастают до 1,5 метра в высоту, а в теплице – до 1,8 метра. Томат Dancing with Smurfs отличается длительным периодом плодоношения. Стебли и листья имеют пурпурный оттенок благодаря антоцианам. Для получения максимального урожая рекомендуется формировать кусты в два стебля.
Плоды имеют небольшой размер, схожий с черри, и весят от 15 до 20 граммов. Помидоры сорта Танец со Смурфами при созревании приобретают черно-фиолетовый цвет с красной верхней частью. Кожица у этих помидоров тонкая и может растрескиваться при консервировании. Мякоть сладкая, с ярко выраженным томатным запахом и красным цветом.
У томата Танец со Смурфами наблюдается избыточный рост боковых побегов
Черная Гроздь F1
Данный сорт создан голландскими селекционерами. Это индетерминантный сорт с длиной плечей до 1,5 метра, относящийся к типу «коктейльных» томатов. Он подходит для культивирования как в открытом грунте, так и в теплицах. Вегетационный период у этого сорта составляет 95-100 дней. Первые плоды созревают в конце июля или в начале августа, в зависимости от климатических условий региона. Овощеводство продолжается до наступления заморозков.
Помидоры имеют округлую форму и слаборебристую поверхность фиолетово-черного цвета. Томаты формируются в кисти, содержащие от 10 до 14 штук, которые созревают одновременно. Вес одного помидора сорта Black Bunch F1 колеблется от 45 до 70 грамм. Вкус у них сладкий, с оттенком сливы. Кожица плодов тонкая, эластичная, с глянцевым блеском и устойчивая к растрескиванию при нагревании.
Ягоды сорта Черная гроздь созревают одновременно в кистях
Черная Магия
Агрофирма «Сибирский сад» вывела новый сорт темно-фиолетовых помидоров. Он обладает компактными кустами с небольшим количеством листьев и достигает в высоту 1,75–1,8 метра. От появления всходов до созревания первых плодов проходит 115 дней. Сорт Black Magic отличается повышенной устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям. Этот темно-фиолетовый сорт томатов можно выращивать как в открытом грунте, так и в теплице, а наглядный пример урожая представлен в видеоролике, расположенном ниже.
Помидоры имеют сердцевидную форму и вес от 180 до 200 грамм, хотя некоторые плоды могут достигать полукилограммовой массы. Они формируются в кистях, содержащих от 7 до 9 штук. Цвет зрелых плодов варьируется в пределах от тёмно-фиолетового до насыщенного бордового. Мякоть обладает средней плотностью, сладкая, мясистая и ароматная. Этот сорт подходит для различных видов переработки.
Сорт Черная магия демонстрирует урожайность в 14 килограммов с квадратного метра
Синяя груша
Этот украинский сорт с высокими растениями был разработан Р. Духовым. Он характеризуется средним сроком созревания и подходит для выращивания как в открытом, так и в закрытом грунте. Томат Blue Pear формирует кусты высотой от 1,8 до 2 метров. Рекомендуется формировать их в 1-2 стебля. Сорт требует пасынкования и подвязывания к опоре.
Помидоры имеют грушевидную форму и небольшую ребристость возле плодоножки. Их вес колеблется от 120 до 200 г. Кожица плотная, тонкая и не склонна к растрескиванию. Спелые томаты имеют бордовый цвет с фиолетовым оттенком у основания, а при разрезе – темно-красный. Вкус сладковатый, с фруктовыми оттенками и приятным ароматом. Мякоть маслянистая, мясистая и сочная.
В плодах Синей груши содержится небольшое количество семян
Аметистовая драгоценность
Американский сорт, разработанный Брэдом Гейтсом. Это индетерминантный сорт с умеренными сроками созревания. Кусты Amethyst Jewel вырастают до 160-180 см в высоту. Они отличаются мощным ростом, раскидистой формой и умеренной лиственностью. Для оптимального развития рекомендуется формировать растение в два стебля.
Плоды сорта Аметистовая драгоценность отличаются крупными размерами, их вес варьируется от 300 до 800 г. По мере созревания помидоры окрашиваются в розово-красный цвет с сине-фиолетовыми плечиками. Форма томатов – округлая или слегка приплюснутая. В кистях обычно формируется от 5 до 6 помидоров. С куста можно собрать от 7 до 9 кг урожая.
Томат Аметистовая драгоценность отличается хорошей сохранностью при перевозке и хранении
Солнечное затмение
Этот фиолетовый сорт, представляющий собой новинку селекции, впервые появился на рынке в 2019 году. Селекционером, выведшим сорт Solar Eclipse, является Н. В. Жагалин. При создании этого сорта были использованы виды Sart Roloise и Dirty Curty Striped. Растения сорта Solar Eclipse отличаются высотой кустов, которая достигает 1,5-2 метра.
Плоды имеют крупный размер, форму круга и вес от 250 до 500 грамм. Сорт характеризуется неповторимым окрасом: незрелые плоды – зеленые с темно-фиолетовыми полосами, а по мере созревания они становятся желтыми, на фоне которых заметны насыщенные пурпурные штрихи, концентрирующиеся у плодоножки. Мякоть томатов «Солнечное затмение» при разрезе молочно-белая с розоватыми разводами. Она обладает сочной, нежной, мясистой текстурой и сладким вкусом с фруктовым послевкусием.
Помидор «Солнечное затмение» салатного назначения
Заключение
Фиолетовые помидоры обладают уникальным химическим составом. Регулярное включение их в рацион положительно сказывается на здоровье, поэтому рекомендуется выращивать эти сорта на огороде и в теплице, чтобы обеспечить себя вкусным и полезным продуктом в необходимом количестве. Кроме того, агротехника фиолетовых помидоров не отличается сложностью по сравнению с другими сортами, что позволит даже начинающему огороднику получить обильный урожай.
