Если во дворе имеется старый мангал, стоит рассмотреть возможность его замены на более современный. В настоящее время газовые грили для барбекю пользуются широкой популярностью, поскольку позволяют готовить не менее вкусное мясо, чем в профессиональных заведениях.
Устройство и возможности прибора
Современные грили – это универсальные устройства, которые не ограничиваются приготовлением мяса. Многие модели способны заменить газовые печи благодаря встроенной камере для запекания. На газовом гриле можно готовить рыбу и овощи, а в духовке – выпекать пиццу, пирожки и другие блюда. Разнообразие этих приборов велико, и они отличаются друг от друга по функциональным возможностям. Теперь давайте выясним, из каких основных элементов он состоит:
- Горелки – ключевой элемент газового гриля, и их характеристики напрямую влияют на производительность прибора и вкусовые качества приготовленных блюд. Наиболее долговечными являются горелки из нержавеющей стали. Также хорошо себя проявили чугунные и латунные аналоги. При выборе газового гриля для дачи необходимо учитывать возможность регулировки интенсивности горения. Рекомендуется выбирать модели с плавной регулировкой. Ступенчатая регулировка горения, которая всегда маркируется цифрами, например, «1», «2», имеет ограничение – невозможность точной настройки температуры.
- Любителям стейков «вел-дан» рекомендуется обратить внимание на инфракрасные горелки. Они могут быть изготовлены из стали, керамики или стекла. При сгорании газа достигается высокая температура, до 370 оС.
- Решетка – это не только элемент, предназначенный для размещения продуктов. Ее конструкция напрямую влияет на качество блюд. Чугун и нержавеющая сталь обладают высокой теплоемкостью. На такой решетке продукты получаются более равномерно обжаренными. Важно, чтобы стержни были толстыми, либо круглыми, либо плоскими и широкими. Использование решетки с тонкими круглыми стержнями приводит к ухудшению процесса обжаривания.
- Изготовители стремятся улучшать свои продукты, добавляя к ним элементы, которые расширяют возможности устройства. К ним могут относиться, например, встроенные духовые шкафы, дополнительные боковые горелки, поворотный вертел и другие подобные функции.
- При рассмотрении дополнительных компонентов стоит уделить внимание коптилке. Она может быть интегрирована в конструкцию гриля или выступать в качестве отдельного устройства. Для образования дыма в коптилке используют процесс сжигания древесных опилок.
- Газовые приборы комплектуются электрическим запалом, который обеспечивает их розжиг. Тем не менее, предпочтительнее выбирать модели с иллюминатором для ручного поджига спичками.
В заключение можно сказать о конструкции газовых грилей для барбекю. Подобно кухонной газовой печи, устройство прибора не отличается сложностью.
При покупке газового гриля следует учитывать ряд параметров, которые позволят подобрать оптимальную модель для своих потребностей
Для работы представленных моделей гриля используется либо магистральный, либо сжиженный газ. Различия между ними незначительны и не сказываются на качестве приготовления блюд. При выборе гриля для домашнего использования следует учитывать, какой вид газа – природный или сжиженный – доступен в вашем регионе. Также необходимо продумать удобство подключения: использовать баллон или подключение к магистрали. Первый способ обеспечивает мобильность устройства.
Приобретая мобильный гриль, использующий баллонный газ, необходимо уделить внимание материалу корпуса. Он должен быть выполнен из нержавеющей стали, эмалированной стали, цветного металла или чугуна. Ручки на корпусе должны быть изготовлены из термостойких материалов, поскольку некачественный пластик может расплавиться при первом нагреве. Значительным преимуществом является наличие колес для удобной транспортировки, которые, как правило, оснащены функцией фиксации.
Если магнит не прилипает к корпусу гриля, это свидетельствует об отличном качестве материала. Наличие черного металла проявляется в способности магнита прилипать к поверхности. Корпус и в этом случае достаточно надежен, однако по износостойкости он уступает нержавеющей стали.
Обзор популярных моделей
Покупатель, оказавшись в магазине, может растеряться перед разнообразием газовых грилей. Чтобы помочь в выборе, мы подготовили рейтинг наиболее востребованных моделей различных брендов.
Weber Genesis II
Начнем наш обзор с газового гриля Weber, уделив особое внимание новой модели Genesis. Данная модель представлена в двух вариантах исполнения:
- бюджетная модель Genesis II наделена комплектом базовых функций;
- многофункциональная модель Genesis II LX имеет дополнительные опции.
Модели грилей могут оснащаться 2, 3, 4 или 6 горелками. Самые простые устройства с двумя или тремя горелками оптимальны для небольших семей. Такой гриль для приготовления барбекю можно разместить на террасе, во дворе или в небольшой беседке. Раскладные боковые столешницы позволяют сэкономить место. Грили с четырьмя или шестью горелками предназначены для приготовления большего объема блюд.
CHAR-BROIL PERFORMANCE 2016 T-22G
Газовый гриль CHAR-BROIL серии Performance 2016 T-22G относится к устройствам с инфракрасными горелками. Эта доступная по цене компактная модель обладает всеми необходимыми функциями для приготовления пищи и оборудована двумя горелками. Для удобства использования корпус гриля оснащен двумя откидывающимися боковыми столешницами и транспортировочными колесами.
Spirit E-210
Газовые грили Spirit последнего поколения – разработка компании Weber. Модель Spirit E-210 предусматривает наличие духовой камеры и двух откидных столешниц. В нижнем шкафу можно разместить газовый баллон вместимостью 5 литров. Подключение газового гриля Spirit E-210 к баллону объемом 12 литров возможно, однако баллон в этом случае располагается рядом с устройством.
TARRINGTON HOUSE 3+1
Гриль TARRINGTON HOUSE является одним из популярных бюджетных вариантов. Он получил название «3 в 1» благодаря трем основным горелкам и дополнительной внешней конфорке. Корпус из нержавеющей стали включает в себя столешницу и три боковых крючка.
Заключение
Использование газового оборудования на дачном участке позволяет отказаться от дыма, который выделяют горящие дрова, и получить мангал, барбекю и гриль. Если вы выберете многофункциональный прибор, включающий коптилку и духовой шкаф, то значительно увеличится разнообразие блюд, которые вы сможете приготовить.
