Если во внутреннем дворе имеется устаревший мангал, наступает момент для его замены более современной и улучшенной системой. В настоящее время значительным спросом пользуется газовый гриль для приготовления барбекю, который позволяет готовить аппетитное мясо не хуже профессиональных поваров.

Устройство и возможности прибора

Современные устройства для жарки предназначены не исключительно для обработки мясных продуктов. Многие модификации полностью заменяют традиционные газовые плиты, поскольку оснащены встроенной камерой для выпечки. На гриле, использующем газ в качестве топлива, возможно готовить рыбу и овощи, а также использовать духовой шкаф для приготовления пиццы, небольших булочек с начинкой и других блюд. Существует широкий спектр подобных приборов, различающихся по своим характеристикам.

• Газовые горелки являются ключевым элементом газового гриля, определяющим его производительность и качество приготовленной пищи. Наиболее долговечными считаются модели из нержавеющей стали. Хорошо себя проявили также чугунные и латунные горелки. При выборе газового барбекю для загородного участка важно учитывать возможность регулировки интенсивности горения. Рекомендуется отдавать предпочтение устройствам с точной настройкой пламени. Ступенчатая регулировка, обычно обозначаемая цифрами вроде «1» или «2», имеет недостаток – невозможность установить желаемую температуру нагрева.
• Любителям стейков “вел-дан” рекомендуется обратить внимание на инфракрасные горелки. Они могут быть изготовлены из стали, керамики или стекла. При сгорании газа достигается высокая температура, до 370 ^оС.
• Сетка барбекю – это не только основа для размещения продуктов питания. Ее строение напрямую влияет на результат приготовления пищи. Чугунные и из нержавеющей стали решетки обладают высокой теплоемкостью, что способствует более качественному обжариванию. Оптимальными являются стержни значительного диаметра – круглые или плоские широкие элементы. Использование сетки с тонкими цилиндрическими перекладинами ухудшает процесс жарки.
• Изготовители стремятся улучшать свои продукты, добавляя к ним элементы, которые расширяют возможности устройства. К ним могут относиться, например, встроенные духовые шкафы, дополнительные боковые горелки, поворотный вертел и другие подобные функции.
• Среди дополнительных опций заслуживает внимания коптильня. Она может быть частью конструкции гриля либо представлять собой автономное приспособление, подключаемое к основному устройству. Дым в процессе копчения образуется благодаря сгоранию древесной стружки.
• Газовые приборы комплектуются электрическим запалом, который обеспечивает их розжиг. Тем не менее, предпочтительнее выбирать модели с иллюминатором для ручного поджига спичками.

В заключение можно сказать о конструкции газовых грилей для барбекю. Подобно кухонной газовой печи, устройство прибора не отличается сложностью.

При покупке газового гриля следует учитывать ряд параметров, которые позволят подобрать оптимальную модель для своих потребностей

В качестве источника энергии для описанных моделей используется как природный газ из центральной сети, так и сжиженный. Между этими вариантами нет принципиальных отличий, влияющих на результат приготовления блюд. При приобретении оборудования для домашнего использования необходимо учитывать наличие газовой магистрали или баллонов в вашем районе. Важно продумать удобство подключения: использование баллонного газа обеспечивает возможность перемещения гриля.

Приобретая переносной мангал на баллоне газа, необходимо уделить внимание материалу корпуса. Он должен быть выполнен из нержавеющей стали, эмалированного металла, литых сплавов или чугуна. Ручки для переноски должны изготавливаться из термостойких материалов – использование недорогого пластика чревато их деформацией при нагревании. Значительным преимуществом является наличие колес на корпусе, облегчающих перемещение устройства; как правило, они снабжены механизмом фиксации.

Если магнит не прилипает к корпусу гриля, это свидетельствует об отличном качестве материала. Наличие черного металла проявляется в способности магнита прилипать к поверхности. Корпус и в этом случае достаточно надежен, однако по износостойкости он уступает нержавеющей стали.

Обзор популярных моделей

Покупатель, оказавшись в магазине, может растеряться перед разнообразием газовых грилей. Чтобы помочь в выборе, мы подготовили рейтинг наиболее востребованных моделей различных брендов.

Weber Genesis II

Начнем наш обзор с газового гриля Weber, уделив особое внимание новой модели Genesis. Данная модель представлена в двух вариантах исполнения:

• Базовая версия Genesis II включает стандартный набор возможностей;
• Усовершенствованная модель Genesis II LX обладает расширенным функционалом.

Модели грилей могут оснащаться 2, 3, 4 или 6 горелками. Самые простые устройства с двумя или тремя горелками оптимальны для небольших семей. Такой гриль для приготовления барбекю можно разместить на террасе, во дворе или в небольшой беседке. Раскладные боковые столешницы позволяют сэкономить место. Грили с четырьмя или шестью горелками предназначены для приготовления большего объема блюд.

CHAR-BROIL PERFORMANCE 2016 T-22G

Среди устройств, использующих инфракрасное излучение для нагрева, стоит отметить газовый гриль CHAR-BROIL серии Performance 2016 T-22G. Этот компактный и недорогой вариант обладает всеми требуемыми возможностями для кулинарии и оборудован двумя конфорками. Конструкция предусматривает наличие двух откидных боковых полок, а также колес для удобства перемещения.

Spirit E-210

В числе современных разработок можно выделить газовые грили Spirit производства Weber. Модель Spirit E-210 характеризуется наличием камеры для запекания и двумя складными столешницами. Газовый баллон емкостью 5 литров может быть размещен в расположенном снизу шкафчике, а подключение к баллону большего объема (12 л) возможно при условии его размещения рядом с грилем.

TARRINGTON HOUSE 3+1

Гриль TARRINGTON HOUSE является одним из популярных бюджетных вариантов. Он получил название “3 в 1” благодаря трем основным горелкам и дополнительной внешней конфорке. Корпус из нержавеющей стали включает в себя столешницу и три боковых крючка.

Заключение

Размещение газового оборудования на участке позволяет получить возможность приготовления пищи в качестве мангала, барбекю или гриля без неприятного запаха дыма от сжигаемых дров. Выбор многофункционального устройства, включающего коптильню и духовку, существенно расширит перечень блюд, которые можно приготовить.