Гравилат речной – многолетнее растение, относящееся к семейству Розовые. Наиболее распространён этот вид на Дальнем Востоке и в Сибири, а также встречается реже на Северном Кавказе и в европейской части России. Благодаря своим целебным качествам, растение применяется в народной медицине и используется в кулинарных целях.

Описание речного гравилата

Гравилат речной – это травянистое растение, характеризующееся наличием толстого, распологающегося на поверхности, корневища, имеющего ползучий характер. Высота растения может достигать 80 сантиметров, а оно растет плотными группами. Размножение происходит посредством семян и прикорневой порослью.

Описание речного гравилата:

1. Стебли характеризуются тонкостью, прямостью и обычно простотой строения, хотя иногда наблюдается небольшое разветвление в верхней части. Поверхность окрашена в темно-красный или бордовый цвет и покрыта густым опушением.
2. Листья, расположенные у основания стебля, имеют острый угол наклона. Они крепятся к стеблю на длинных черешках и разделены на три вытянутые доли. Листовая пластинка покрыта мелкими волосками, имеет светло-зеленый оттенок, а края – зубчатые. Стеблевые листья располагаются поодиночке, очередно, прикреплены непосредственно к стеблю и глубоко рассечены, с небольшими овальными прилистниками.
3. Цветки имеют колокольчатую форму и достигают в диаметре до 2 см. Они обоеполые, поникающие и располагаются на длинных цветоносах поодиночке или небольшими группами, насчитывающими 3-5 цветков. Чашелистики окрашены в бурый цвет, а лепестки широкие, с закругленными верхними краями и кремовым оттенком с бордовыми прожилками.
4. Тычинки характеризуются удлиненной структурой, покрыты мохнатыми волосками и окрашены в бордовый цвет. Пестики формируют головку округлой формы. Цветоложе образовано плотной зеленой тканью.
5. Семянка имеет красный цвет и снабжена крючком, позволяющим ей прикрепляться к шерсти животных или к одежде человека. Благодаря этому растению обеспечивается распространение на значительные расстояния.

Созревают плоды в конце августа.

В начале июня начинает цвести речной гравилат, а продолжительность его жизненного цикла составляет около трех недель

Где и как растет

Ареал распространения данного вида в основном охватывает Дальний Восток и Сибирь. В европейской части России и на Северном Кавказе растение встречается реже. Предпочитает влажные, плодородные почвы с незначительной кислотностью. Формирует небольшие группы, а одиночные экземпляры встречаются нечасто. Растение произрастает вблизи водоемов, на заболоченных участках, среди кустарников, на опушках лесов и в местах с высоким уровнем грунтовых вод.

Речной гравилат – это лекарственное растение, которое также находит применение в кулинарии. Вид считается исчезающим. К факторам, оказывающим негативное воздействие на численность популяции, относятся:

• ранние покосы;
• сбор сырья для лечебных целей;
• плохая всхожесть семян;
• пересыхание почвы;
• расширение территорий под выпасы.

Состав и ценность растения

Химический состав речного гравилата отличается многообразием. Для использования в медицинских целях применяются все части растения. В зеленой массе присутствуют:

• аскорбиновая кислота;
• витамины A, группы B;
• дубильные вещества.

Корневая система растения гравилата речного содержит ценные компоненты:

• флавоноиды;
• дубильные компоненты;
• алкалоиды;
• органические и фенолкарбоновые кислоты;
• множество микро- и макроэлементов;
• белки, углеводы.

Семена речного гравилата отличаются высоким содержанием жирных масел.

Растение получило широкое распространение в нетрадиционной медицине, где его используют как для наружного, так и для внутреннего применения. Из него готовят настои и отвары. Также растение находит применение в кулинарии и промышленности.

Растение оказывает на организм благотворное воздействие, проявляющееся в нескольких важных свойствах:

• антисептическим;
• потогонным;
• мочегонным;
• кровоостанавливающем;
• регенерирующим;
• вяжущим;
• седативным;
• болеутоляющим.

Лечебные свойства речного гравилата

В официальной медицине это растение не применяется для лечения, оно используется исключительно в народных средствах. Речной гравилат включается в народные рецепты. Показания к применению речного гравилата:

• авитаминоз;
• синдром хронической усталости;
• как детоксикатор при отравлении, укусе змей или насекомых;
• геморроидальные кровотечения;
• обильный и длительный менструальный цикл;
• маточные кровотечения.

Речной гравилат способствует нормализации уровня тромбоцитов в крови. Он улучшает качество сна, уменьшает раздражительность и тревожность, а также помогает при головных болях. Растение эффективно при диарее и применяется для лечения хронических гнойных ран, которые плохо заживают. Оно может быть полезно при кожных заболеваниях, таких как псориаз и стрептодермия, облегчая зуд и отечность.

Особенности применения

Речной гравилат находит применение не только в народной медицине, но и в пищевой и химической отраслях промышленности. Его включают в рацион питания животных и используют в кулинарных целях.

Для изготовления продуктов применяют корень растения, который отличается более широким химическим составом

В народной медицине

В народной и нетрадиционной медицине из речного гравилата готовят спиртовую и водную настойку, а также отвар. Полученные средства применяют для внутреннего употребления, а также в виде примочек или компрессов. В народной практике растение используется для лечения:

• гастрит;
• сальмонеллез;
• дизентерию;
• колит;
• цистит;
• нефрит;

Отвары, приготовленные из данного растения, проявляют жаропонижающие и отхаркивающие свойства. Они оказываются действенными при лечении бронхита, пневмонии и лихорадочных состояний.

Настой на корне используется для полоскания горла при ангине, а также для проведения ванночек при артрите и других болях в суставах или мышцах. Данное средство способствует уменьшению воспалительных процессов. Измельченный корень применяют для обработки гнойных ран в виде присыпки. Благодаря наличию дубильных веществ и антибактериального действия, растение рекомендовано для полоскания полости рта при стоматите или кровоточивости десен.

Ванны с гравилатом речного, добавленным перед сном, оказывают расслабляющий эффект. Это растение способствует расслаблению мышц, снимает усталость и оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему.

В кулинарии

В кулинарных рецептах применяют молодые листья речного гравилата, добавляя их в овощные салаты или используя как зелень при приготовлении супов. Эти листья придают блюдам характерный слегка терпкий и вяжущий привкус. Сушеный корень растения измельчают и используют в качестве пряности. Он обладает тонким, насыщенным ароматом, отдаленно напоминающим запах корицы или гвоздики, и добавляется в мясные блюда, домашний квас и спиртовые настойки, а также используется при выпечке сдобы и для приготовления начинок к пирогам.

В других областях

Корень гравилата речного находит применение в процессе изготовления пива и ликеров, где он служит ароматизатором и окрашивает напитки в темно-красный цвет. Кроме того, из этого растения получают красители, используемые в текстильной и кожевенной промышленности.

Для обработки необработанной кожи используют в качестве дубителя. Надземную часть растения добавляют в силочную кормёжку для крупного рогатого скота, а также в фуражные смеси для овец и коз.

В период цветения речной гравилат служит источником ресурсов для пчел. На один цветок растения приходится около 10 мг нектара, производимых за сутки, благодаря чему культура считается важным медоносом. С одного гектара монопосадке пчелы способны собрать до 90 кг меда.

Гравилат оказывает инсектицидное действие, способствуя отпугиванию садовых вредителей с участка. Для достижения этого эффекта растение рекомендуется высаживать вблизи овощных и цветущих культур.

На основе речного гравилата были разработаны селекционные сорта, предназначенные для ландшафтного дизайна садов и приусадебных участков; наиболее популярным является сорт Леонарде Вар. Это высокое растение находит применение в декоративном садоводстве как в одиночных посадках, так и в миксбордерах, а также для оформления береговых линий искусственных водоемов.

Декоративные сорта гравилата характеризуются разнообразием оттенков цветков – оранжевыми, красными, розовыми и желтыми, имеющими полумахровую форму.

Сбор и заготовка сырья

Для использования в кулинарных целях листья растения собирают до начала формирования бутонов; чтобы не препятствовать процессу фотосинтеза, удаляют не более трети побегов. Для лечебных целей надземные части растения заготавливают до периода цветения. С целью сохранения популяции при сборе срезают стебли с наименьшим количеством бутонов.

Собранную зеленую массу формируют в небольшие связки и подвешивают в затененном месте с хорошей вентиляцией, будь то на открытом воздухе или в помещении. Также допускается измельчение гравилата и распределение его тонким слоем для сушки, регулярно перемешивая, чтобы обеспечить равномерное проветривание нижних частей сырья.

Сбор корней производится ранней весной либо после периода цветения. После тщательной очистки их дают немного подсохнуть, а затем нарезают на более мелкие фрагменты. Возможна сушка при температуре не превышающей +50 °C. Существует и более упрощенный метод, предполагающий нанизывание частей корня на прочную нить с последующим подвешиванием в хорошо проветриваемом помещении. ⁰Сырье рекомендуется хранить не дольше одного года, используя холщовые или бумажные мешки для этого. При условии достаточной сухости корень можно измельчить до состояния порошка и переложить в емкость, предназначенную для хранения специй.

Хранят сырье не более года в холщовом или бумажном пакете. Если корень хорошо высох, его можно измельчить до состояния порошка и хранить в емкости для специй.

Противопоказания и ограничения

Гравилат речной обладает целебными свойствами, однако перед его применением необходимо изучить возможные противопоказания. Применять это растение с осторожностью следует в следующих ситуациях:

• при гемофилии (повышенной свертываемости крови);
• при поражении кровеносных сосудов тромбозом;
• при артериальной гипотензии;
• при дисбактериозе с запорами;
• во время беременности. Противопоказано употребление гравилата в период лактации.

Людям, склонным к аллергическим реакциям или имеющим индивидуальную непереносимость компонентов речного гравилата, его применение противопоказано.

Заключение

Речной гравилат – это многолетнее растение с корневищами, которое ценится за свои лечебные качества. В народной медицине оно применяется для терапии заболеваний мочеполовой системы, желудочно-кишечного тракта, а также проблем с кожей, мышцами и суставами. Помимо этого, растение обладает успокаивающим эффектом. Его используют в кулинарных целях, как корм для животных, и известно как привлекательный источник нектара для пчел. Речной гравилат является редким видом, охраняемым и включенным в Красную книгу.