Как гласит известная поговорка, любое новшество – это переосмысление давно существующих идей. В настоящее время люди, приверженцы принципов здорового образа жизни, призывают отказаться от употребления кофе и чая в пользу старинного русского напитка из растения иван-чай. Из этой статьи вы узнаете, в каких случаях он действительно принесет пользу организму и почему.
Русский чай, или огненная трава
Иван-чай узколистный (Epilobium angustifolium) относится к семейству Кипрейные, благодаря чему получил еще одно название — кипрей. В сущности, среди лекарственных трав он самый настоящий рекордсмен по числу синонимов и альтернативных названий. Судите сами, как его только не называли на Руси! Непосредственно название иван-чая связано с преданием, что впервые кипрей расцветает 7 июля — в день Ивана Купалы. «Дятельником» или «огненной травой» его прозвали за яркую расцветку соцветий, которые видно издалека, как и красную «шапочку» на голове санитара леса — дятла. «Пожарником» — из-за того, что это растение почему-то в числе первых начинает обживать земли, пострадавшие от лесных пожарищ. И, как говорится, этот список можно продолжить. Но, пожалуй, наиболее известен иван-чай как «русский чай» или « копорский чай», так как именно такое наименование было известно за границей в период Российской империи, в то время как сушеный кипрей активно экспортировался в Европу.
По мнению историков, если бы не Первая мировая война, которая привела к нехватке рабочей силы для выращивания кипрея и его сбора, этот продукт сегодня был бы так же известен за рубежом, как и красная икра или пшеничная водка. В чём причина? Дело в том, что терпкий вкус напитка, получаемого из ферментированных листьев кипрея, и его благородный янтарный оттенок не уступают привычному черному чаю.
В заметке рассказывается о том, как правильно заготавливать сырье из кипрея летом, если вы планируете приготовить на десерт настоящий копорский чай Как мы заготавливаем иван-чай. Теперь мы более детально рассмотрим способы применения этого растения в терапевтических целях.
От чего излечит иван-чай?
Несмотря на то, что биологи в XX веке провели тщательное изучение химического состава кипрея узколистного и отметили его уникальное сочетание полезных веществ в листьях и цветках, в России лекарственные препараты на его основе пока не применяются в официальной медицине.
В период существования Советского Союза в Всероссийском онкологическом центре РАМН проводились экспериментальные исследования препарата «Ханерол», полученного из экстракта цветков иван-чая. Полученные результаты продемонстрировали положительное воздействие на опухолевые процессы, в том числе при лечении рака предстательной железы. Однако из-за недостатка финансирования в 1990-е годы исследования были остановлены, и запуск препарата в производство не состоялся.
Ученые со всего мира сходятся во мнении, что иван-чай проявляет ярко выраженные противовоспалительные, спазмолитические, успокаивающие и общеукрепляющие свойства.
5 рецептов народной медицины
Иван-чай часто используется в народных рецептах. Представляем 5 наиболее распространенных способов его применения для укрепления здоровья. Поскольку предварительная ферментация листьев не обязательна, приготовление полезных настоев и отваров не потребует от вас значительных затрат времени и усилий.
Рецепт 1. При гастрите
Цветки иван-чая богаты флавоноидами, включая кемпферол и кверцетин, а также содержат значительное количество полисахаридов. Благодаря этому он обладает обезболивающим и обволакивающим эффектом, что полезно при гастрите и других воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте. Для приготовления настоя необходимо залить 3 столовые ложки смеси из свежих цветков и листьев 1,5 стаканами кипятка, настоять на слабом огне в течение 5 минут, затем дать настояться еще полчаса. После процеживания принимайте теплый отвар 3 раза в день по полстакана перед приемом пищи.
Рецепт 2. При гиповитаминозе
Иван-чай содержит множество витаминов, в особенности аскорбиновую кислоту. В связи с этим он является ценным источником витаминов в конце зимы, когда дефицит свежих овощей и фруктов может негативно сказаться на организме.
Для приготовления витаминной смеси используйте плоды шиповника, взятые в одинаковых пропорциях, рябины обыкновенной и смесь из цветков и листьев иван-чая. Заварите в термосе, как обычный чай, и пейте до еды по 1 стакану.
Рецепт 3. В качестве косметического средства
Тонизирующий эффект на кожу лица, в том числе повышение ее эластичности, обусловлен воздействием сока, полученного из свежих листьев иван-чая. Чтобы приготовить натуральный косметический лед, необходимо смешать 3 столовые ложки измельченных листьев иван-чая со стаканом минеральной газированной воды и заморозить полученную смесь в формочках для льда, не процеживая. Утром, перед использованием дневного крема, протирайте очищенную кожу лица, шеи и декольте.
Рецепт 4. При ангине
Листья иван-чая содержат до 20% дубильных веществ, которые классифицируются как пирогалловые соединения. Благодаря своим ярко выраженным вяжущим и противовоспалительным свойствам, они могут быть полезны при ангине и воспалительных процессах в ротовой полости.
Чтобы создать раствор для полоскания, потребуется 1 столовая ложка листьев (можно использовать сушеные). Залейте их стаканом кипятка, накройте крышкой и дайте настояться в течение 15 минут. После процедите и используйте для полоскания горла или ротовой полости каждые 3 часа в течение дня.
Рецепт 5. От бессонницы и стресса
Наличие эфирных масел делает успокаивающее действие иван-чая сопоставимым с действием валерианы. Чтобы усилить снотворное и расслабляющее действие, рекомендуется сочетать эти два лекарственных растения: 1 столовую ложку измельченного корня валерианы лекарственной смешайте с 1 ст. ложкой смеси из листьев и цветков иван-чая, залейте двумя стаканами кипятка, протомите на малом огне 5 минут, процедите и пейте в теплом виде за 1 час до сна.
Для тех, кто только начинает знакомиться с этим необыкновенным растением, полезными окажутся и подобные сведения о нем:
- Рецепты оздоровления: применение иван-чая при заболеваниях желудка и кишечника
- Хаменерион узколистный, или иван-чай
- Подготовка иван-чая: полный технологический цикл
- Иван-чай обладает тонизирующим и лечебным действием, способствует очищению организма
