Инжир – растение, предпочитающее теплый климат и дающее вкусные плоды. В Крыму, на побережье Черного моря, в Краснодарском крае и в южных областях оно может достигать размеров крупного садового дерева. На Кубани же оно выглядит как обширный кустарник. Время созревания инжира определяется регионом его выращивания и климатическими особенностями.
Время созревания инжира
Сроки созревания фруктов в разных регионах различаются и определяются климатическими условиями и погодными явлениями
В Крыму инжир вызревает и дает урожай дважды в год:
- первое плодоношение – 1-15 июля;
- второе – с 15 августа по 15 сентября.
В условиях климата Крыма культивируют такие сорта, как «Кадота», «Сабруция розовая», «Абхазский фиолетовый» и «Крымский черный»
В Краснодарском крае инжир созревает дважды в течение одного сезона:
- первое плодоношение – июль;
- второе – сентябрь.
Здесь культивируют большинство сортов плодовой культуры, однако наибольшую востребованность получили следующие: «Рандино», «Чапла», «Крымский черный», «Абхазский фиолетовый», «Турецкий коричневый».
Даже в октябре во Геленджике собирают фрукты, если сентябрь выдался тёплым.
В Азербайджане удается собрать два урожая за сезон – в августе и сентябре. Здесь пользуется спросом сорт «Апшеронский желтый». Плоды обладают приятной сладостью и медовый привкус. Наиболее вкусный инжир доступен для приобретения в первой половине дня на рынке или его можно попробовать прямо с дерева. Эти фрукты довольно нежные и не хранятся долго, так как быстро начинают бродить.
В Дагестане наиболее распространен сорт «Черная кадота», а это растение способно переносить морозы до -20ºС
Плоды этого сорта инжира созревают в августе. Они несколько меньше по размеру по сравнению с традиционной «Кадотой», однако обладают лучшей устойчивостью при транспортировке и не уступают ей по сладости.
В Армении культивируют такие сорта, как «Белый Адриатический» и «Долматский», урожай которых собирают дважды за сезон – в августе и сентябре
Как определить спелость инжира
Определение степени зрелости фруктов осуществляется путем их ручного сжатия. Зрелый плод обладает умеренной упругостью, не слишком жесткий и не слишком мягкий. Если после нажатия на его поверхность остаются следы от пальцев, это свидетельствует о перезрелости фрукта, и он, вероятно, уже начал бродить.
Крупные плоды обычно слаще, чем мелкие. Определение зрелости продукта по его цвету нежелательно. У разных сортов он может различаться, и даже созревание фруктов в одном регионе может происходить в разное время. Так, инжир «Крымский черный» дает два урожая в год, а крупные, созревшие плоды приобретают фиолетовый оттенок. А у сорта «Долматский» фрукты имеют зеленый цвет с красноватым отливом.
Наличие зеленоватого оттенка или светлость инжира не всегда свидетельствуют о его незрелости
Необходимо регулярно осматривать фрукты, чтобы избежать их перезревания. Инжир, достигший перезревшего состояния, становится мягким и приобретает кисловатый запах из-за начала брожения внутри. В таком виде он непригоден для еды.
Как поступить, если инжир не дозрел
Инжир – это растение, нуждающееся в тепле и благоприятных условиях, а также в регулярном уходе и соблюдении агротехнических приемов для полноценного роста и получения урожая.
Среди факторов, препятствующих полному созреванию инжира в теплый летний период, выделяются следующие:
- Ограниченное количество естественного солнечного света может негативно сказаться на развитии тропических фруктов. Для их нормального роста требуется значительное количество солнечного света. В связи с этим, в регионах с недостаточным дневным освещением или на участках, где инжирное дерево находится в тени, созревание плодов замедляется, и они могут оставаться зелеными даже к концу сезона.
- Нехватка влаги. Для полноценного развития и созревания плодов необходимо своевременный полив растений. Постоянная сухость почвы приводит к замедлению роста и может привести к тому, что плоды не успеют дозреть к концу сезона.
- Некорректное внесение удобрений может негативно сказаться на инжире. Не все виды удобрений способствуют её развитию. Для полноценного роста и созревания растению необходим определенный комплекс питательных веществ, и при их недостатке рост будет замедляться, а плоды будут созревать дольше.
Для обеспечения своевременного плодоношения инжирного дерева необходимо выбирать для его посадки солнечное место, поддерживать умеренную влажность почвы и регулярно проводить подкормки
Необходимо непрерывно контролировать наличие заболеваний и вредителей, при их выявлении незамедлительно принимать меры, включая проведение профилактических работ.
Как ускорить созревание инжира
Для ускорения созревания инжира эффективным методом является прореживание плодов. Данную процедуру можно проводить в течение всего сезона. Кроме того, весной, особенно в регионах с прохладным климатом, над небольшим фруктовым деревом желательно накрыть агроволокном, создав таким образом мини-теплицу. Это позволит получить урожай на 1-2 недели раньше.
Заключение
На формирование зрелых плодов инжира влияет ряд факторов. Этот тропический фрукт предпочитает солнце и влагу, поэтому рекомендуется высаживать его на хорошо освещенном участке и регулярно поливать, чтобы почва не пересыхала. Теплолюбивое растение нуждается в укрытии на зиму. Кроме того, необходимо проводить профилактические меры для защиты от болезней и вредителей, которые могут замедлить рост и созревание плодов.
