Инжир – растение, предпочитающее теплый климат и дающее вкусные плоды. В Крыму, на побережье Черного моря, в Краснодарском крае и в южных областях оно может вырасти в крупное садовое дерево. На Кубани же инжир обычно выглядит как обширный кустарник. Время созревания плодов зависит от региона и климатических особенностей.
Время созревания инжира
Сроки созревания фруктов варьируются в зависимости от региона, поскольку на них влияют климатические условия и погодные факторы
В Крыму инжирная роща дает урожай дважды за год:
- первое плодоношение – 1-15 июля;
- второе – с 15 августа по 15 сентября.
В условиях климата Крыма культивируют такие сорта, как «Кадота», «Сабруция розовая», «Абхазский фиолетовый» и «Крымский черный»
В Краснодарском крае инжир созревает дважды в течение одного сезона:
- первое плодоношение – июль;
- второе – сентябрь.
Здесь культивируют большинство сортов плодовой культуры, однако наибольшей востребованностью пользуются следующие: «Рандино», «Чапла», «Крымский черный», «Абхазский фиолетовый», «Турецкий коричневый».
Даже в октябре во Геленджике можно собирать фрукты, если сентябрь выдался теплым.
В Азербайджане удается собирать два урожая за сезон – в августе и сентябре. Особой популярностью пользуется сорт «Апшеронский желтый». Плоды обладают приятной сладостью и имеют медовый привкус. Наиболее вкусный инжир доступен для приобретения утром на рынке или при дегустации прямо с дерева. Эти фрукты довольно мягкие и не хранятся долго, поскольку быстро начинают бродить.
В Дагестане наиболее распространен сорт «Черная кадота», а это растение способно переносить морозы до -20ºС
В августе происходит созревание плодов данного сорта инжира. Фрукты несколько меньше по размеру по сравнению с распространенным сортом «Кадота», однако они обладают лучшей устойчивостью при транспортировке и не уступают ему по сладости.
В Армении культивируют такие сорта, как «Белый Адриатический» и «Долматский», урожай которых собирают дважды за сезон – в августе и сентябре
Как определить спелость инжира
Определение степени зрелости фруктов осуществляется путем их ручного сжатия. Зрелый плод обладает умеренной твердостью, не будучи при этом слишком мягким. Если после нажатия на его поверхность остаются следы от пальцев, это свидетельствует о перезрелости, и вероятно, внутри плод начал бродить.
Крупноплодные экземпляры обычно слаще, чем экземпляры меньшего размера. Определение зрелости продукта по его окраске нежелательно. У разных сортов она может быть различной, и даже созревание фруктов в одном регионе может происходить в разное время. Так, сорт «Крымский черный» дает урожай дважды в год, а у крупных, созревших плодов наблюдается фиолетовый цвет. А у сорта «Долматский» фрукты имеют зеленый цвет с красноватым оттенком.
Наличие зеленоватого оттенка или светлость инжира не всегда свидетельствуют о его незрелости
Необходимо регулярно осматривать фрукты, чтобы избежать их перезревания. Инжир, достигший перезревшего состояния, становится мягким и приобретает кисловатый запах из-за начала брожения внутри. В таком виде он непригоден к употреблению.
Как поступить, если инжир не дозрел
Инжир – это плодовое растение, предпочитающее теплый климат и нуждающееся в соблюдении определенных условий выращивания и агротехнических приемов для полноценного роста и получения урожая.
К факторам, препятствующим полному созреванию инжира в течение тёплого летнего периода, относятся:
- Из-за нехватки естественного солнечного света тропическим фруктам необходимо значительное количество солнца для нормального развития. В регионах с ограниченным дневным освещением или на участках, где инжирное дерево растет в тени, плоды созревают медленнее и могут оставаться зелеными даже к концу сезона.
- Нехватка влаги. Чтобы растение развивалось и плоды созревали должным образом, необходимо своевременный полив. Постоянная сухость почвы тормозит рост, и плоды могут не дозреть к окончанию сезона.
- Некорректное внесение удобрений может негативно сказаться на инжире. Не все виды удобрений обеспечивают ее полноценное развитие. Для нормального роста и созревания растению необходимы конкретные питательные вещества, дефицит которых приводит к замедлению роста и затягиванию созревания плодов.
Для своевременного плодоношения инжирного дерева необходимо выбирать солнечное место посадки, поддерживать умеренную влажность почвы и регулярно проводить подкормки
Необходимо непрерывно контролировать наличие заболеваний и вредителей, при их выявлении незамедлительно принимать меры, включая проведение профилактических работ.
Как ускорить созревание инжира
Для ускорения созревания инжира эффективным методом является прореживание плодов. Проводить эту процедуру можно в течение всего сезона. Кроме того, весной, особенно в регионах с прохладным климатом, над небольшим деревцем желательно натянуть агроволокно, создав таким образом мини-теплицу. Это позволит получить урожай на 1-2 недели раньше.
Заключение
На формирование зрелых плодов инжира влияет множество факторов. Этот тропический фрукт предпочитает солнце и влагу, поэтому для успешного выращивания рекомендуется выбирать для него солнечное место и регулярно поливать, не допуская пересыхания почвы. На период зимовки теплолюбивую культуру необходимо укрывать. Кроме того, важно проводить профилактические меры по защите от болезней и вредителей, которые могут затормозить рост растения и созревание плодов.
