Откроветно говоря, когда меня спрашивают о том, какие лесные ягоды небезопасно употреблять в пищу, я могу дать только один ответ: любые незнакомые. Подобно тому, как не стоит пробовать на вкус неизвестные грибы, так же неразумно есть то, что не можешь идентифицировать. Возможно, результат будет приятным. Однако, это не гарантировано.
По моему мнению, знание этого правила необходимо прививать с раннего возраста. Если ребенок проявляет желание углубленно изучать ботанику и запоминать названия растений, это замечательно. Однако, если интереса к изучению природы нет, целесообразно хотя бы узнать, какие растения безопасны для употребления, а все остальные не следует пробовать ни при каких обстоятельствах.
На сей раз речь у нас пойдет о лесных кустарниках, некоторые из них содержат вещества, дегустация которых нежелательна. Встречаются как относительно безопасные ягоды, способные вызвать лишь расстройство пищеварения, так и крайне ядовитые. Учитывая, что некоторые из этих растений культивируются в садах, полезно знать их особенности.
Жимолость обыкновенная
В просторечии это растение часто называют «волчьей ягодой», что лишь добавляет замешательства, поскольку схожими прозвищами народная молва награждала самые разнообразные виды растений. Ягоды жимолости обыкновенной (Lonicera xylosteum) оказываются безвредными для птиц, но представляют опасность для человека. Сам кустарник выглядит довольно неприметно, однако его ярко-красные плоды хорошо видны издалека и привлекают взгляд.
Растение можно легко идентифицировать в период цветения (как правило, в мае) по его характерным попарно расположенным бледно-желтым двугубым цветкам (кстати, ягоды тоже сидят на веточках парами — эта особенность поможет отличить жимолость обыкновенную от других лесных кустарников). Цветки и листья народная медицина использует в качестве лекарственного сырья при заболеваниях почек и мочевого пузыря, простуде, кашле, некоторых болезнях нервной системы.
Существует большое разнообразие видов жимолости, однако для того чтобы избежать случайного употребления ягод, представляющих опасность для здоровья, достаточно запомнить одно простое правило: съедобная жимолость бывает только синяя . Растения, дающие плоды иных цветов, например красные или оранжевые, применяются только в декоративных целях.
В нашем каталоге, где собраны предложения ведущих онлайн-магазинов садовой продукции, можно найти саженцы жимолости различных сортов – как плодоносящих, так и декоративных. Выбрать жимолость для своего сада.
Крушина ломкая
В тех ситуациях, когда требуется безошибочно идентифицировать определенный вид растений, знание характерных признаков становится особенно важным, так как крушина ломкая, или ольховидная (Frangula alnus), и очень похожая на нее крушина слабительная, или жостер слабительный (Rhamnus cathartica), применяются в народной медицине.
Но у крушины ломкой используется только кора, да и та с предосторожностями; ягоды этого растения слабоядовиты. А у крушины слабительной в качестве лекарственного сырья заготавливают как раз ягоды, которые применяются при болях в животе, воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в качестве слабительного при запорах (в отварах или просто сухими). В плодах крушины слабительного действия содержится 4-5 косточек, на верхней части побега — колючка; у ягод крушины ломкой – 2-3 косточки. Безусловно, важно уметь различать эти виды от других кустарников, например, черемухи, которую иногда принимают за крушину.
Волчеягодник
У этого растения множество имен: волчье лыко, волчий плющ, дафна — это все он, волчеягодник (Daphne mezereum). Эти плоды крайне опасны для человека. Всего нескольких ягод достаточно, чтобы спровоцировать сильную рвоту, головокружение и судороги. Сок вызывает значительное раздражение кожи и слизистых оболочек.
Опасны и другие части растения, как в свежем, так и в высушенном виде. Несмотря на наличие лечебных свойств и применение в народной медицине, самолечение с использованием этого растения крайне нежелательно и может быть опасно.
Бересклет
Эти растения часто встречаются в садах и огородах, поэтому важно запомнить: яркие ягоды всех видов бересклета (Euonymus) ягоды бересклета ядовиты. Они применяются в народной медицине и ветеринарии (в основном плоды бересклета бородавчатого и бересклета европейского), однако это допустимо только при точном соблюдении установленной дозировки и, по возможности, под наблюдением специалиста. Лечебные качества присущи также корням, коре и листьям бересклетов.
Бузина
При работе с этой культурой важно уметь точно определять ее разновидности, так как их характеристики существенно отличаются. Так, бузина черная (Sambucus nigra) – общепризнанное пищевое и лекарственное растение, в качестве сырья используемое цветки, листья, кора и плоды. Бузина красная, или кистистая, или обыкновенная (S. rasemosa) растение используется главным образом в декоративных целях. Его плоды обладают небольшим ядовитым действием (хотя и не приводят к серьезному отравлению), однако птицы с удовольствием употребляют их в пищу, не испытывая негативных последствий.
Стать причиной отравления может бузина травянистая, или вонючая (S. ebulus). Ягоды этого растения имеют насыщенный черно-фиолетовый цвет, однако, в отличие от бузины черной, они сопровождаются резким неприятным запахом, что и обусловило ее название «вонючая». Все части растения ядовиты.
Во второй части статьи мы с вами познакомимся с травянистыми лесными растениями, плоды которых ядовиты. И это не только всем известные ландыш и вороний глаз.
Насколько глубоки ваши знания местной флоры? Разбираетесь ли вы в ядовитых растениях, произрастающих в наших лесах? Или вы предпочитаете не заучивать лишние названия и собираете только те ягоды, в безопасности которых уверены?