Каштан

Каштан (Castanea) – это листопадное дерево, относящееся к семейству Буковые. На его ветвях образуются плоды, богатые полезными веществами. Кроме того, древесина этого дерева характеризуется выдающимися эксплуатационными качествами.

Особенности каштана

Род каштан, или каштановый (Castanea), включает в себя 14 видов. При этом название «каштан» используется и для обозначения растений других родов. Так, широко распространен каштан конский (Aesculus), принадлежащий к семейству Сапиндовые, а также каштан австралийский или домашний (Castanospermum), который относится к семейству Бобовые.

Каштан дерево способно вырастать на высоту от 35 до 40 метров и характеризуется широкой кроной. Ствол покрыт плотной корой с глубокими бороздами, его обхват варьируется от полутора до двух метров. Ветви имеют буровато-красный оттенок. Продолговатые, простые, темно-зеленые листовые пластины достигают в длину от 8 до 25 сантиметров. Они кожистые и заостряются на верхушке. Развитая корневая система включает в себя несколько массивных корней, уходящих в глубокие слои почвы.

Цветение начинается в мае. Опыление осуществляется насекомыми, хотя в некоторых случаях оно происходит благодаря ветру. Колосовидные соцветия формируются из мелких цветков, которые трудно увидеть в густой листве. Цветки конского каштана отличаются от соцветий каштана (Castanea) своей более насыщенной окраской: пышные махровые соцветия состоят из розовато-кремовых цветков, имеющих резкий запах.

Эти вкусные плоды – гладкие орехи, которые созревают осенью. Они растут в плодах, окруженных множеством иголок. Когда орех достигает полной зрелости, плюска раскрывается. На Корсике и в некоторых других странах эти орехи используют для выпечки хлеба. Плоды конского каштана внешне напоминают подобные орехи, но они горькие и содержат токсичные соединения. Их поверхность защищена зеленой оболочкой, усеянной острыми шипами.

Каштаны обычно живут около 500 лет, хотя в дикой природе встречаются и деревья более почтенного возраста.

Виды каштана с фото

В пределах России произрастает лишь три вида каштана (Castanea), а именно:

Посевной или съедобный (Castanea sativa)

Наибольшей популярностью этот вид пользуется в России. Данное дерево характеризуется массивным строением, устойчивостью к неблагоприятным условиям и быстрым ростом, его высота достигает 35–40 м. В условиях леса крона более сжатая, однако при одиночной посадке она приобретает раскидистую форму. Листья имеют ланцетную форму, летом они насыщенно-зеленые, а осенью приобретают желтую окраску.

Зубчатый или американский (Castanea dentata)

Высота дерева составляет приблизительно 30 метров, а форма его кроны – округлая. Данный вид характеризуется высокой морозостойкостью, выдерживая температуры до минус 37 градусов. Плоды этого дерева, по сравнению с другими видами, обладают меньшим размером и более сладким вкусом.

Японский или городчатый (Castanea crenata)

Растение может вырастать до 15 метров в высоту, его стебли имеют коричневато-бордовый цвет, а орехи – крупные. Для оптимального роста ему требуется мягкий и теплый климат, и оно наиболее распространено в Адлере. Этот вид отличается повышенной устойчивостью к грибковым заболеваниям по сравнению с другими. Наиболее привлекательный декоративный сорт — Pendula Miyoshi, характеризующийся поникшими ветвями.

На деревьях созревают вкусные орехи, которые характеризуются высокой пищевой ценностью. Их можно употреблять в пищу в сыром виде, а также после запекания или варки.

Распространение

Съедобные каштаны культивируются в Северной Америке, южной Европе, а также пользуются спросом в Японии и Китае. Дерево лучше всего развивается в условиях умеренно теплого климата, и в дикой природе его можно найти в горных районах. На территории России это растение встречается в южных регионах, в частности, оно широко распространено на побережье Черного моря и на Кавказе, где каштаны образуют густые леса, и часто встречается на Крымском полуострове.

Каштановые деревья часто произрастают вблизи буков, хвойных пород и грабов. В европейских регионах их можно встретить в непосредственной близости от сосен и бургундских дубов.

Посадка и уход

При выборе места для посадки каштана лучше всего отдать предпочтение солнечному участку с хорошей вентиляцией. Почва должна быть умеренно влажной, с хорошей водо- и воздухопроницаемостью. Дерево крайне чувствительно к пересыханию грунта, заболачиванию и высокому содержанию извести в земле, однако успешно развивается на лесных суглинках. Следует учитывать, что это быстрорастущее растение, поэтому при посадке саженцу необходимо обеспечить не менее 5 метров свободного пространства. Поэтапная схема посадки:

1. Сначала выкапывают углубление, ширина и глубина которого составляют полметра. На дне ямки устраивают дренажный слой, используя для этого фрагменты кирпича, щебень и гальку.
2. Для улучшения структуры почвы необходимо смешать извлеченную из ямы землю с песком и перегноем, добавив 0,5 кг доломитовой муки.
3. Сначала залейте яму водой, а потом посадите в нее саженец. Важно, чтобы после посадки корневая шейка находилась на одном уровне с поверхностью земли.
4. Сразу после посадки устанавливают подпорку, к которой подвязывают молодой саженец. Аккуратно уплотните почву вокруг растения руками, чтобы не повредить каштан. При необходимости добавьте землю в приствольный круг.
5. Завершите процесс полива, используя 2–3 ведра воды.

Оптимальный возраст саженцев для посадки – от одного до двух лет. Молодым деревьям требуется регулярный полив, а по мере их роста увлажнение почвы проводят только в жаркое время года. В течение вегетационного периода поверхность земли вокруг каштана рекомендуется периодически взрыхлять. На зиму приствольный круг укрывают слоем мульчи, например, корой, опилками, сеном или торфом. Весной, в начале сезона, культуру подкармливают органическими удобрениями или минеральным комплексом, содержащим азот, фосфор и калий.

Выращивание каштана из ореха

Каштан размножается в естественных условиях с помощью семян. Обильное плодоношение начинается с пятнадцатилетнего возраста. Плоды собирают лишь после полного созревания, которое приходится на конец сентября – октябрь (в зависимости от сорта). Дерево дает урожай примерно раз в два или три года. После того как в осеннее время созревшие плоды опадают на землю, необходимо собрать их и сразу же посадить в почву, заглубляя на 50–70 мм. Место посадки следует укрыть слоем листьев. Для посадки выбирают зрелые и неповрежденные орехи.

При весенней посадке требуется стратификация плодов. Сбор орехов осуществляется осенью, после чего их укладывают в песок и помещают на хранение в прохладное место с температурой 4 градуса. За 7 дней до посадки семена замачивают в теплой воде, регулярно обновляя ее. Плоды характеризуются высокой способностью к прорастанию.

Через год высота растения составит приблизительно 30 сантиметров. К пяти годам оно разрастется до нескольких метров. До достижения двухлетнего возраста саженцы хорошо переносят пересадку.

Размножение каштана возможно с помощью черенков, отводков и корневых отпрысков. Благодаря способности формировать поросли от пня, растение способно давать значительное количество новых побегов.

Болезни и вредители

Каштан характеризуется слабой сопротивляемостью к болезням и вредителям, что негативно сказывается на численности его популяций. Наибольшую угрозу для дерева представляют:

1. Ржавчина. Причиной этого грибкового заболевания является Cryphonectria parasitica. В результате его воздействия более 95 процентов посадок зубчатого каштана погибли в Америке. Грибок поражает стебли и ствол дерева, что приводит к опаданию листвы и его последующей гибели.
2. Чернильная болезнь. Причиной заболевания является грибок Bleapharospora canibivora. Он вызывает отслоение коры и ослабление растения.
3. Мучнистая роса (Erysiphales). Это также является грибковым заболеванием. Инфекция обычно начинается с листвы, расположенной у основания растения. После этого следует постепенное распространение на всю надземную часть, что приводит к гниению.
4. Вредители. Наибольшую угрозу представляют ореховертка, долгоносик, тля и щитовка.

Застой воды в почве приводит к загниванию корней и может спровоцировать развитие грибкового заболевания. Для восстановления здоровья растения необходимо провести обработку медным купоросом и фунгицидом. Также требуется удалить все пораженные участки коры и ветки, а места срезов обработать специальной садовой пастой и замазкой. Уничтожение вредителей осуществляется с помощью инсектицида.

Применение и значение

Древесина каштана по структуре и текстуре напоминает дуб, хотя и уступает ему в прочности. Обработка этого материала достаточно проста, например, расколка, тонировка, пропитка защитными составами или склеивание. Изготовленные изделия сохраняют форму и устойчивы к гниению. Данная древесина находит применение:

• для отделки строений;
• для изготовления дизайнерской мебели;
• в судостроении;
• для производства бочек.

Ранее каштаны использовали для производства телеграфных столбов. Однако с 2012 года действует приказ Россельхоза, который запрещает заготовку древесины Castanea sativa.

Орехи обладают ценными питательными свойствами, так как содержат значительное количество дубильных веществ, белков, углеводов и витаминов. Кроме того, они являются источником магния, калия и фосфора. С одного гектара можно собрать до тонны орехов.

Каштан также считается важным источником меда. Этот мед имеет горьковатый вкус, однако он очень полезен и широко востребован. В народной медицине применяют кору дерева, богатую дубильными веществами.

Каштан в ландшафтном дизайне

В ландшафтном дизайне чаще используют не каштан посевной (Castanea sativa), а конский (Aesculus). Деревья этого вида отличаются привлекательными, длинночерешковыми листьями, расположенными веерообразно. В России экземпляры с подобной листвой – большая редкость, поэтому растение выглядит весьма оригинально.

Каштан приобретает декоративный вид благодаря своим ароматным соцветиям, напоминающим свечи, образованным белыми цветками с желтовато-розовыми крапинками. Его используют для оформления парков и садов, а также для создания привлекательных аллей как в европейских, так и в российских городах.

Хотя Castanea sativa и не отличается выдающимися декоративными качествами, она также находит применение в ландшафтном дизайне. Культуру часто используют для создания групп растений. Деревья хорошо смотрятся в парках, будучи высаженными рядом с березами, акациями и хвойными породами.

Японский каштан часто встречается в скверах и садах, а также используется при формировании живых изгородей.