Даже в регионах с неблагоприятными условиями для сельского хозяйства винограда, садоводы нашли способы его культивирования. На зиму кусты укрывают от заморозков, помещая их в ямы или засыпая землей. С приходом весны необходимо открывать виноград после зимнего периода, и крайне важно соблюдать правильную технологию проведения работ.
При формировании агротехники следует принимать во внимание климатические условия, сорт винограда, способ защиты от холодов, текущую погоду. Даже опытные специалисты в области виноградарства не всегда избегают ошибок, что тем более актуально для новичков. Надеемся, представленные сведения окажутся полезными и помогут предотвратить трудности при возделывании этой ценной культуры.
Условия для открытия винограда
Выведение морозостойких сортов винограда благодаря работе селекционеров позволило садоводам заниматься выращиванием этой культуры даже в регионах с умеренным климатом. Однако, уход за виноградником в таких условиях сопряжен с определенными сложностями, главным образом из-за необходимости защиты от низких температур.
Весной, когда лоза выходит из зимних укрытий, ее освобождают, обрабатывают специальными средствами и подвязывают. Однако на этом этапе часто возникают трудности, поскольку не все знают, как и когда правильно проводить освобождение кустов и на какие аспекты следует обращать первоочередное внимание.
Эта культура хорошо переносит кратковременное понижение температуры до -5 градусов, однако чувствительна к резким колебаниям. Для поддержки виноградарей создаются синоптические прогнозы для определенных регионов, которые, хотя и не всегда отличаются абсолютной точностью, предоставляют достаточно понятную информацию о предстоящей погоде.
Для нормального развития необходимо, чтобы температура воздуха оставалась стабильной: ночью она не опускалась ниже -5 ºC, а днем не поднималась выше +5 ºC. При соблюдении этих параметров снег постепенно исчезает, почва становится более сухой. Даже если на поверхности образуется тонкий слой льда, не требуется укрывать растения, поскольку незначительное понижение температуры им не повредит.
Необходимо аккуратно выбрать время начала вегетации, чтобы избежать преждевременного или запоздалого начала роста. Если это произойдет слишком рано, существует значительный риск повреждения винограда из-за заморозков, в особенности уязвимых почек. В противном случае, растение сформирует слабые побеги.
Попытки защитить молодые растения от поздних заморозков могут привести к нежелательным последствиям, поскольку даже под укрытием ростки начнут активно расти. Впоследствии, из-за недостатка света, они окажутся некрепкими, с бледным и желтоватым оттенком (с точки зрения ботаники – этилированными).
Без надлежащей защиты, находясь под воздействием яркого весеннего солнца, виноград может получить ожоги и, вероятно, погибнет.
Затягивание сроков удаления зимних укрытий может привести к срастанию корней, а ослабленные растения становятся более восприимчивыми к болезням, поскольку внутри создаются условия, способствующие размножению возбудителей патогенных микроорганизмов. Именно поэтому так важно своевременно освобождать виноград от укрытий весной и придерживаться основных приемов ухода.
Сроки
Прежде чем приступить к работе, важно не просто знать, при какой температуре следует убирать защитные материалы, но и принимать во внимание влажность воздуха, а также усредненные климатические данные.
По погоде
Ожидают, когда в течение дня установится устойчивая положительная температура. Обычно дневной максимум составляет +8…+10 ºC. Однако, даже если температура днем немного ниже нормы, но ночью не опускается до отрицательных значений, укрытия снимают.
Обычно снег быстро тает в теплую весну. Однако, в суровые зимы на участках образуются значительные сугробы, из-за чего даже при устойчивом повышении температуры снег может держаться продолжительное время. Чтобы почва быстрее прогрелась, необходимо убирать снег с территории, очищая посадки от зимнего укрытия.
По календарю
На виноградных плантациях основные работы стартуют в период с конца марта по начало апреля. Конкретные сроки зависят от региона, однако, как правило, с 15-20 марта на юге начинают проводить обрезку и обработку кустов.
С середины апреля на большей части страны начинается сбор винограда. К этому времени снег обычно сходит, лоза пробуждается и начинает расти. Дата определяется в зависимости от погодных условий конкретного сезона.
В зависимости от региона
В южных регионах, таких как Крым и Кубань, часто не используют укрытия. Работы в саду обычно начинаются в конце февраля и завершаются к середине апреля.
В областях с умеренным климатом, в районах, где земледелие сопряжено с рисками, начинающие садоводы прислушиваются к советам опытных виноградарей, которые живут в этих краях, и всегда обращают внимание на погодные условия. В таблице приведены ориентировочные даты начала весенних работ с виноградником в зависимости от региона России, а также для Украины и Беларуси
| Регион | Примерные сроки |
| Центральные регионы, включая Подмосковье, относятся к средней полосе) | С середины апреля до первых чисел мая |
| Урал, Сибирь | период с 25 апреля по 20 мая. Характеризуется затяжной весной и поздним снеготаянием, которое может продолжаться до 1 июня |
| Поволжье | 20 апреля — 5 мая |
| Дальний Восток | 20 апреля — 20 мая. В холодную весну — до 1 июня |
| Северо-Западный регион включает в себя Ленинградскую, Псковскую, Вологодскую области и другие субъекты Российской Федерации) | сроки посева составляют с 20 апреля по 25 мая. В годы с прохладной погодой сеять можно до 1-5 июня (до середины месяца) |
| Беларусь | 15 апреля — 15-20 мая |
| Украина | Работы в Полесье выполняются с 15 апреля и продолжаются до конца мая. В лесостепных районах они стартуют в середине марта и завершаются 15-20 апреля. На юге работы начинаются в первые дни марта и заканчиваются 15-20 марта |
В регионах с неблагоприятными погодными условиями и риском повторных заморозков укрывной материал обычно не снимают. Он необходим для защиты растений от низких ночных температур.
Как правильно открывать лозу
Виноградари применяют различные методы защиты виноградных культур от зимних морозов. К наиболее часто используемым относятся:
защита растений от морозов пленкой, мешковиной, матами, агрополотном (полная или частичная);
окучивание.
Что делают, когда открывают виноград:
- при полном или частичном укрытии аккуратно снимают с кустов материалы, расправляют побеги и раскладывают их по шпалере. В случае нестабильной погоды в материале делают отверстия для вентиляции, но полностью его не снимают;
- при окучивании осторожно отгребают землю, откапывают побеги, стараясь не повредить лозу. Слегка рыхлят грунт, добавляют мульчу. Опытные садоводы осенью, закапывая виноградные рукава, обязательно оставляют метки. Это поможет весной найти побеги, исключит их повреждение, облегчит работу.
Когда в течение дня наблюдается теплая и солнечная погода, но к вечеру температура понижается, укрытия снимают с утра и снова устанавливают на ночь. По мере установления стабильного тепла и исчезновения риска заморозков защитные конструкции демонтируют окончательно, а также убирают опавшие листья и опилки, которые использовались для утепления.
Ориентируясь на текущие условия, создают для винограда оптимальную среду, способствующую его пробуждению и росту.
Для работы лучше выбирать солнечные дни, с прогнозом отсутствия осадков на ближайшие три-четыре дня. Лозу раскладывают на шпалере для сушки и проветривания, а обработку и подвязку побегов начинают только после этого.
Возвратные заморозки: как уберечь посадки
Опытные садоводы знают: весной, в регионах с непредсказуемым климатом, необходимо быть готовыми к повторным заморозкам. Виноград чувствителен к колебаниям температуры, поэтому важно вовремя предпринять шаги для защиты насаждений.
В прошлом для защиты садов от заморозков часто использовали костры. Дымовая завеса, создаваемая ими, служила защитой для растений. В настоящее время разведение костров запрещено, поэтому применяются альтернативные методы:
- установка временных защитных конструкций (дуг, каркасов), на которых закрепляют мешковину или нетканый материал;
- расстановка рядом с посадками емкостей с горячей водой. Остывая, она будет отдавать тепло растениям;
- вечерний полив. Если по прогнозу ночью ожидается небольшое похолодание, то кусты днем поливают теплой водой (3-5 ведер под взрослый куст) и прикрывают плотной пленкой почву в приствольном круге. Поздним вечером пленку убирают. Поднимающийся от земли пар согреет растения;
- опрыскивание кустов теплой водой (дождевание). Проводят днем, осторожно распыляя на лозу.
В южных районах чаще применяют полив и дождевание, тогда как на территориях с умеренным климатом более целесообразно использовать временные укрытия для защиты растений.
Виноградари, в свою очередь, при обнаружении скорого похолодания, применяют обработку кустов раствором бордоской смеси (3%) или железным купоросом. Эта мера направлена на защиту растений от вредителей и болезней, а также позволяет замедлить раскрытие почек, предотвращая их повреждение морозом.
Уход после открытия винограда
После удаления зимней растительности кусты необходимо оставить на некоторое время, чтобы они просохли. Начинающие виноградари часто торопятся сразу же подвязать растения, что может привести к поломке побегов. Когда лоза немного подсохнет, она станет более эластичной, и подвязка не вызовет затруднений. Проветривание также является мерой профилактики грибковых заболеваний.
После сушки лозы подвязывают, следуя технологии формирования куста. Как правило, наиболее урожайные лозы располагают на нижних опорах, а менее продуктивные – выше. Осуществляется проверка побегов с удалением сухих, деформированных и подмерзших ветвей.
Первая подвязка выполняется до начала набухания почек, дальнейшая – к шпалерам молодых, растущих побегов. Вначале ветки фиксируют горизонтально, затем – вертикально, когда появятся новые зеленые побеги).
Для защиты кустов от болезней и вредных насекомых их обрабатывают бордоской смесью концентрацией 1% или раствором медного купороса. Применение химических препаратов допустимо только до начала распускания почек, так как последующая обработка может вызвать ожог растений.
Необходимо осмотреть почву вокруг кустов, поскольку после зимовки на ней часто обнаруживаются признаки гнили и плесени. Рыхление грунта и обработка его дезинфицирующими средствами проводятся, а затем, после подвязки кустов, вносят удобрения. Дополнительный полив обычно не нужен, поскольку почва весной достаточно влажная. Избыточное количество воды может привести к загниванию корней и повысить риск заражения грибковыми заболеваниями.
