Летом светло-желтые цветки козлобородника сомнительного радуют глаз на российских степях и лугах. Листья и корни этого растения обладают приятным вкусом и содержат ценные вещества, благодаря чему находят применение в различных областях – от приготовления пищи до ухода за кожей. Выращивание козлобородника своими силами не представляет сложности, и его можно использовать в хозяйственных целях. Подробнее об этом далее.
Ботаническое описание вида
Козлобородник сомнительный (Tragopogon dubius) представляет собой двухлетнее растение, которое классифицируется как род Козлобородников (Tragopogon) и входит в состав семейства Сложноцветных или Астровых (Asteraceae), а также порядка Астроцветных (Asterales). Его отличительные внешние признаки заключаются в следующем:
- высота — от 30 см до 1 м, реже – до 1,5 м;
- корень – стержневой;
- стебли прямостоячие, простые либо слегка разветвленные, тонкоребристые, голые, иногда с небольшим опушением около основания листьев;
- листья линейные или линейно-ланцетные, с цельными краями без зубцов и выемок, очередные, сидячие;
- длина листьев – 7-20 см, ширина – 6-20 мм;
- у низа стеблей размер листьев больше, чем наверху;
- цветки язычковые, двуполые, бледно-желтого оттенка;
- цветки обладают характерной для всех козлобородников особенностью – хохолком, похожим на козлиную бородку;
- соцветия в виде корзинок, до 70 мм в длину, расположены на верхушке стебля и боковых ветках, распускаются утром и закрываются поздним вечером;
- обертки соцветий состоят из 8-12 (редко – 16) листочков, которые существенно длиннее самих цветков;
- ножки корзинок вздутые при плодах;
- цветоносы вздутые, пустые внутри, до 1,5 см в диаметре, утолщены под корзинками в виде булавы.
У козлобородника сомнительного можно выделить такие особенности: его цветки имеют бледно-желтый оттенок, а соцветия собраны в корзинки
Цветение козлобородника сомнительного длится с мая по август, а плодоношение – с июня по сентябрь. Семена этого растения сохраняют всхожесть до трех лет.
Ареал распространения
Козлобородник сомнительный растет преимущественно:
- в степной местности;
- в лугах;
- на опушках и склонах.
Значительно реже он растет:
- в рощах кустарников;
- в сосновых лесах;
- среди зарослей сорняков;
- на дорожных обочинах.
В средней части России, особенно в Черноземье, этот вид козлобородника встречается довольно часто. На севере его можно обнаружить лишь изредка.
Особенности выращивания
Козлобородник сомнительный не требователен к условиям произрастания и способен прорасти даже на почвах с недостатком влаги. Однако для обеспечения обильного плодоношения и улучшения вкусовых качеств рекомендуется высаживать его в богатой почве, обеспечивая регулярный полив.
Начало весны – наиболее подходящее время для посева семян. Однако, посев возможен и в зимний период. Козлобородники – это морозоустойчивые растения, которые хорошо переносят заморозки.
Уход за растением
Уход за козлобородником сомнительным не представляет сложностей: необходимо своевременно удалять сорняки, рыхлить почву и, при необходимости, поливать растение.
Удаление цветоносов у козлобородника-первогодки является обязательным. В противном случае, цветение негативно скажется на качестве корня, сделав его жестким и ухудшив вкусовые характеристики.
Применение
Благодаря высокому содержанию крахмала и белков, корни козлобородника сомнительного обладают не меньшей питательной ценностью и полезными свойствами, чем привычные овощи. В пищу при употреблении используются корни, стебли и листья. Однако, значительным недостатком козлобородника как продукта питания является млечный сок, который придает ему выраженный горьковатый вкус.
Удалить его можно довольно легко: для этого достаточно вымочить и отварить в воде, не забыв добавить соль. После такой обработки горечь уходит, а стебли и корни приобретают сладковатый вкус. Их часто используют в качестве необычного компонента различных салатов, маринадов и сливочных соусов. Порошок из высушенных и измельченных листьев – прекрасная добавка к супам.
В кулинарии нашли широкое применение корни, стебли и листья козлобородника сомнительного
В отличие от других растений, козлобородник сомнительный редко применяется в медицине. Его основная ценность заключается в высоком содержании инулина, который помогает в лечении диабета и поддерживает нормальный уровень сахара в крови.
В косметологии используют сомнительный козлобородник. Мелко нарезанные корни и надземные части варят, превращают в кашицу и наносят на кожу лица. Такие маски помогают устранить раздражения и угревую сыпь, а также обеспечивают питание кожи. Отвар из листьев и стеблей этого растения используют для борьбы с перхотью и обогащают корни волос необходимыми питательными веществами.
Заключение
Козлобородник сомнительный – типичное растение для степей, встречающееся в обширных районах Средней России. Посадку проводят зимой или ранней весной, цветение длится с мая по август, а плодоношение – с июня по сентябрь. Ценность этого растения определяется использованием его корней и надземной части в кулинарии, профессиональном косметологическом уходе и народных методах лечения.
