Tykvoff

Патиссон – овощ, который тесно связан с тыквой. Однако его внешний вид и вкусовые характеристики существенно отличаются.

Как выглядит патиссон

Патиссон — это травянистое растение, относящееся к семейству Тыквенные. Оно характеризуется крупными и довольно жесткими листьями и используется как овощная культура:

Овощи имеют вид тыквин. Чаще всего они имеют округлую, тарелообразную форму, но иногда встречаются и колокольчатые экземпляры.

Благодаря необычной форме плоды могут быть похожи на детскую игрушку, керамическую чашу или летающую тарелку. По этой причине патиссон иногда называют «тарельчатой тыквой».
Окраска может варьироваться от зеленого до желтого, оранжевого или белого цвета, нередко встречаются экземпляры с полосами и пятнами. Наиболее приятный вкус они приобретают на 5-6 день созревания. Плоды, перезревшие, становятся жесткими и волокнистыми.

В Соединенном Королевстве этому овощу также приписывают названия «императорская корона» и «шляпы священника».

Сорта патиссонов с описанием и фото

В России патиссон не пользуется широкой популярностью. Однако, существует немало его сортов, некоторые из которых подходят для употребления в свежем виде, а другие — для консервирования.

Универсальные сорта и гибриды

Сорта, подходящие как для маринования, так и для использования в салатах и других кулинарных целях, принято называть универсальными. Как правило, такие патиссоны характеризуются умеренными размерами и нежной, сочной внутренней частью.

Каравай

Первые плоды можно ожидать через 50–60 дней с момента появления всходов. Растения формируют невысокие, маловетвистые кусты:

Фрукты имеют светло-зеленую окраску, форму тарелки, с немного волнистой кромкой. Белая мякоть отличается нежностью и сочностью.
Овощи имеют массу от 180 до 280 граммов. Они обладают хорошей лежкостью, их поверхность надолго сохраняет нежную текстуру.

С 1 м² посадок можно собрать около 8-12 кг урожая, из них 3-4 кг — в первый месяц.

Сани Делайт F1

Данный сорт был получен в 2007 году. Он характеризуется превосходными вкусовыми качествами и обеспечивает обильные урожаи:

Яркие золотисто-желтые плоды переливаются на солнце. Масса одного плода составляет от 80 до 100 граммов.
Диаметр патиссонов обычно не превышает 6-8 сантиметров, что делает их подходящими для консервирования.
Мякоть имеет белый цвет, обладает средней плотностью и распространяет приятный аромат.

Данный сорт характеризуется обильным плодоношением в течение всего летнего периода, устойчив к внезапным перепадам температур и неблагоприятной засухе. С одного квадратного метра можно получить до 16 кг плодов ².

Солнечный зайчик F1

Данный сорт подходит для переработки в консервы, приготовления пюре и употребления в свежем виде. Он характеризуется повышенной устойчивостью к грибковым заболеваниям, в особенности, почти не подвержен поражению мучнистой росой:

Фрукты имеют ярко-желтую окраску, форму диска и слегка рельефные края. Мякоть плотная, кремового оттенка и обладает нежным вкусом.
Масса отдельных плодов варьируется от 150 до 250 граммов. На кустах одновременно формируется до 20 плодов.

В среднем с каждого квадратного метра посадок получают 5-6 килограммов урожая. Период до созревания составляет около 45 дней.

Какие сорта патиссонов лучше всего подходят для выращивания в открытом грунте

Выносливые сорта, способные переносить колебания температуры и влажности, хорошо подходят для выращивания на грядках. Существует несколько востребованных сортов.

Оникс

Этот сорт патиссона созревает всего через 40-60 дней от появления всходов. Его можно использовать для приготовления рагу, консервации, запекания и салатов:

Фрукты обладают обычной дискообразной формой, их диаметр варьируется от 16 до 18 сантиметров.
Изначально плод имеет зеленый цвет, который затем темнеет, приближаясь к черному.
Вес плодов колеблется от 200 до 400 граммов. Мякоть имеет светлый цвет, обладает приятным вкусом и отличается высокой сочностью.

Урожайность в среднем составляет до 5,5 килограммов с квадратного метра. Благодаря устойчивости к низким температурам, патиссон идеально подходит для выращивания в открытом грунте.

Фонарик

Благодаря высокой урожайности с квадратного метра посадок можно получить примерно 7 кг плодов. Период созревания составляет 37-42 дня, кусты отличаются компактными размерами и умеренной ветвистостью, что облегчает уход за ними в открытом грунте:

Данный сорт характеризуется необычной грушевидной формой плодов, а их поверхность имеет рельефную структуру. Вес яблок может достигать 300 граммов.
Кожура имеет кремовый оттенок, а мякоть – светлая, средней плотности, с восхитительным вкусом и ароматом.

Патиссоны обычно едят свежими или запеченными. Однако, при желании, овощи можно также консервировать, предварительно нарезав их на части.

Белоснежка

Данный сорт формирует плотные, но крепкие кусты, характеризующиеся крупными листьями. Он демонстрирует хорошую устойчивость к неблагоприятным условиям, отличается одновременным плодоношением и стабильными урожаями, даже если погода не радует:

Сорт патиссонов Белоснежка получил свое название благодаря белому цвету плодов. Светлая, плотная и хрустящая мякоть обладает прекрасным вкусом.
Созревшие плоды весят в среднем по 150-270 г.
С каждого метра открытой почвы можно собрать до 5,8 килограмма.

Патиссон обычно не поражается грибковыми болезнями. Он устойчив к кратковременной нехватке влаги.

Для маринования подходят сорта патиссонов с небольшими плодами

В большинстве случаев для маринования выбирают сорта патиссонов, напоминающие корнишоны. Эти плоды отличаются небольшими размерами, благодаря чему их можно целиком поместить в банки объемом от 1 до 3 литра, без предварительной нарезки.

Пятачок

Данный сорт известен в России с 2002 года. Он формирует кусты небольшого размера с маловетвистыми побегами и мелкими листьями:

Эти овощи имеют округлую, дискообразную форму и обладают гладкой белой кожурой.
Пulp имеет белый или кремовый оттенок, отличается сочностью и средней плотностью.
Овощи имеют вес приблизительно 250 граммов, их размеры скромные, и эти патиссоны легко помещаются в банки большого объема.

Сорт подходит для выращивания в открытом грунте, демонстрируя устойчивость к засухе и высоким температурам. Первое плодоношение обычно наступает через 50 дней после появления всходов. Урожайность оценивается как средняя – с 1 м ² можно получить около 1,5 кг.

Солнышко

Сбор урожая среднеспелого патиссона можно начинать через 60-70 дней после появления всходов. Растение формирует компактные кусты, а сорт отличается устойчивостью и сопротивляемостью к распространенным заболеваниям:

По мере созревания плоды меняют цвет, становясь от желто-оранжевых тонов все более насыщенными.
Патиссоны обычно имеют вес от 250 до 350 граммов, и их можно поместить целиком в банку среднего объема для консервации.
При правильном хранении овощи могут сохранять свои качества и в свежем состоянии.

Патиссоны высоко ценятся благодаря их нежному вкусу и сочной текстуре.

Марсианин

Данный сорт был разработан в 2021 году. Растение отличается компактным ростом, небольшим количеством ветвей, нерассеченными листьями и небольшими размерами:

Фрукты имеют тарелковидную форму, окрашены в темно-зеленый цвет и разделены на сегменты небольшими углублениями. Мякоть кремово-белого цвета, нежная и умеренно плотная.
Овощи имеют небольшой размер и массу до 240 граммов, что делает их подходящими для консервации целиком.

Сорт Марсианин характеризуется высокой устойчивостью к неблагоприятным факторам и обладает крепким иммунитетом. Его можно культивировать в любом регионе.

Сорта мини-патиссонов

Благодаря своим компактным размерам, самые мелкие сорта патиссонов часто применяют для маринования в небольших емкостях. Диаметр этих плодов обычно не превышает 5 см.

Копейка

Данный сорт хорошо растет в регионах с умеренным климатом и в средней полосе. Он отличается скоростью созревания, занимая всего 35-37 дней:

Ярко-желтые овощи дисковидной формы имеют мелкие желобки на поверхности. Их мякоть белая, сочная и плотная.
Масса плодов составляет обычно 100-160 г.
С 1 м² в теплице или грунте можно собрать около 7 кг.

Сорт был зарегистрирован в Государственном реестре в 2018 году. Благодаря своей устойчивости и способности сохранять свои качества в течение длительного времени, он пользуется популярностью у садоводов.

Маленький принц

Небольшие размеры плодов делают этот сорт популярным. Их диаметр составляет около 4 сантиметра:

Приблизительная масса составляет 20 грамм. Кожура имеет желтый цвет и приятный блеск.
Овощ обладает плотной мякотью кремового оттенка и превосходным вкусом.

Сорт Маленький принц подходит для заморозки, консервирования и запекания. Период созревания составляет от 37 до 40 дней.

Чебурашка

Белый патиссон формирует крепкие кусты и устойчив к неблагоприятным погодным условиям, практически не требуя ухода. Он отлично подходит для консервирования на начальных этапах созревания:

Плоды имеют форму диска и могут достигать 20 см в диаметре. Однако для маринования их собирают с ветвей до достижения максимальной ширины и веса.
Овощи обычно имеют вес от 200 до 400 грамм. Мякоть отличается нежностью и хрустящей текстурой, имеет белый оттенок.

Созревание плодов происходит примерно за 45 дней, и они созревают одновременно. С 1 м ² реально получить до 4,3 кг.

Лучшие сорта патиссонов для Подмосковья

Для успешного выращивания патиссонов в Московской области рекомендуется выбирать сорта, устойчивые к низким температурам. Это позволит избежать гибели растений при неожиданных заморозках в мае.

Бисер

С одного квадратного метра посадок мелкоплодного патиссона можно получить до 4 килограмма урожая ². Начал поступать в продажу в 2018 году, и предназначен для использования в Московской области и северных регионах:

Фрукты имеют форму диска, окрашены в кремовый цвет и покрыты мелкими бороздками. Белая, плотная мякоть обладает нежным вкусом.
Вес овоща варьируется от 150 до 250 граммов. Внутри присутствует большое количество мелких семян белого цвета.

Плоды диаметром 3-4 см подходят для консервирования целиком. Однако, сбор урожая необходимо производить своевременно.

Черепашка

Растение начинает давать плоды уже через 38-43 дня после появления первых ростков. Куст слабо разветвлен и не формирует длинные плети. На ветвях одновременно созревает до пяти плодов:

Плоды этого сорта имеют форму диска, слаборебристые, с неоднородной окраской, сочетающей зеленый, желтовато-белый и пятнистый оттенки.
Фрукты достигают веса от 200 до 400 граммов, имеют плотную кремовую структуру и отличаются насыщенным ароматом и сочностью, сохраняющимися продолжительное время.

Патиссоны подходят для консервирования, фарширования и запекания. Молодые плоды также добавляют в салаты. Сорт демонстрирует урожайность примерно 4,1 кг с квадратного метра посадки.

Белые 13

Этот сорт, один из наиболее древних, был выведен в 1963 году. Он используется при консервировании и замораживании, при этом последний способ позволяет полностью сохранить его вкусовые качества и аромат:

Плоды патиссонов достигают 13 см в диаметре и могут весить до 500 граммов.
Блюдо имеет форму чаши, а его кожура и мякоть окрашены в белый цвет.

Время созревания плодов составляет от 55 до 65 дней. С одного квадратного метра участка можно получить до 5 кг урожая.

Самоопыляемые сорта патиссонов

Растения, способные к самоопылению, как правило, высаживают в теплицах. Они также хорошо подходят для регионов с недостатком солнечного света и прохладным летом, где мало насекомых, способных к опылению.

Грошик

Как правило, мелкоплодный патиссон формирует преимущественно цветки женского типа. Его можно высаживать в открытый грунт, в теплицу и даже в контейнер на балконе:

Фрукты имеют небольшой размер, их диаметр не превышает 5 см, а вес – 16-18 г.
Овощи имеют желтую окраску, а их мякоть кремового цвета с плотной структурой.

Созревание плодов происходит на 35-38 сутки, с одного квадратного метра участка можно собрать до 10 кг продукции. Данный сорт устойчив к высоким температурам, однако нуждается в систематическом поливе.

Зонтик

Патиссоны, выведенные на Кубани, подходят для запекания, тушения и приготовления консервов. Этот сорт отличается выносливостью и устойчивостью к вредителям, а также к большинству грибковых заболеваний:

Фрукты достигают значительных размеров, их вес может составлять до 1,4 кг. Они имеют светлый цвет, а их мякоть также белая и обладает сладковатым привкусом.
В среднем с каждого квадратного метра посадок получают 3 кг урожая.

Данный сорт пользуется популярностью с 1988 года. Он предпочитает частые поливы, но чувствителен к избыточной влажности. Растение хорошо выдерживает внезапные перепады температуры.

Балморал

Этот самоопыляемый сорт, предназначенный для выращивания в контейнерах, теплицах и в открытом грунте, дает плоды через полтора месяца после появления всходов:

Патиссоны сорта Балморал имеют белый цвет и выпуклую форму, а также зубчатый край.
Их диаметр может составлять от 7 до 10 сантиметров, благодаря чему они подходят для использования в качестве консервантов.

Плодоношение сортов балморал продолжается на протяжении всего сезона, и заканчивается осенью.

Заключение

Патиссон – это вкусный и полезный овощ, который отличается необычной формой плодов. Выращивание этого овоща на даче не представляет труда, если подобрать подходящий сорт.