Мангольд Белавинка не так распространен среди российских огородников, однако и не нов для них. Его культивируют любители шпината, руколы и других листовых овощей. Этот сорт, выведенный отечественными селекционерами, объединил в себе ряд ценных характеристик: он нетребователен в уходе, обильно урожайный и устойчивый к болезням и вредителям.
Мангольд, выращенный на грядке, не только обладает полезными свойствами, но и позволяет разнообразить питание, приготовить салат и декорировать кулинарные шедевры
Что это за растение
Мангольд – зеленое растение, принадлежащее к семейству Амарантовые и являющееся одним из полезных листовых овощей. Его листья, внешне напоминающие свеклу, используются в пищу. Листья обладают нежным и приятным вкусом с легкой кислинкой.
Мангольд Белавинка – сорт, разработанный российскими селекционерами. Этот сорт стал известен садоводам еще в 1988 году, когда его разрешили использовать на всей территории России. Главное преимущество мангольда Белавинка заключается в его хорошей приспособленности к условиям прохладного климата, поскольку он устойчив к весенним заморозкам.
Это растение завоевало любовь огородников благодаря его нетребовательности к условиям выращивания и изысканному ореховому привкусу
Мангольд Белавинка характеризуется следующими особенностями:
- Это травянистое растение, которое живет один год и характеризуется сочными стеблями. Куст способен вырастать до 70 см в высоту.
- Листья обладают упругостью и имеют вытянуто-овальную форму. Их цвет – темно-зеленый, а длина может достигать 25 см. В них содержится обильный сок. Листья прикреплены к массивному стеблю.
- Корень продолговатой формы, несъедобный.
Белавинка – это сорт листовой свеклы
Необходимо также отметить ценные свойства листьев мангольда. Они содержат значительное количество витаминов А, К, С, В1 и В2, а также микроэлементы, органические кислоты и клетчатку. Листья, включая черешки, применимы в пищу в свежем виде, например, в салатах, или подвергаются быстрой бланшировке (около пяти минут) и подаются с соусами.
Собранный недавно мангольд Белавинка лучше всего хранить в пластиковых контейнерах в холодильнике, не более трех дней. Перед тем, как употребить, необходимо тщательно промыть листья под проточной водой. Приготовленные листья свеклы можно хранить пять дней, а также заморозить на год.
Выращивание мангольда Белавинка из семян
Выращивание мангольда Белавинка, как правило, начинают с посева семян непосредственно в почву. Для этого рекомендуется выбирать участок с плодородным и рыхлым грунтом. Оптимальными предшественниками для этой культуры считаются огурцы, различные виды капусты, картофель, морковь, лук и кресс-салат. При внесении органических удобрений мангольд Белавинка формирует сочные и сладкие листья.
Для успешного выращивания листовой свеклы участок необходимо подготовить еще осенью. При перекопке почвы вносят перепревший навоз или компост в количестве 4-5 кг на квадратный метр. Ранней весной участок снова перекапывают, добавляют по 15 г аммиачной селитры и сульфата калия, удаляют старые корни многолетних растений и сорняки. Затем почву разрыхляют и выравнивают лопатой.
Посев семян мангольда Белавинка:
- Перед посевом семена рекомендуется выдерживать сутки в воде, периодически заменяя её свежей.
- Когда почва прогреется до нужной температуры в конце весны, необходимо сформировать неглубокие канавки глубиной 2-3 сантиметра на расстоянии 25 сантиметров друг от друга на подготовленной территории.
- В углубления, подготовленные в почве, выложите семена листовой свеклы, засыпьте землей и аккуратно прижмите ладонями.
- Для стимуляции всхожести рекомендуется полить почву в месте посадки теплой водой.
- Для защиты нежных ростков от слизней и обогащения почвы кальцием грядки следует укрывать слоем яичной скорлупы.
После появления первых ростков грядки следует полить теплой водой. Для защиты растений от внезапных весенних заморозков нужно установить над ними укрытие из пленки. Ежедневно рекомендуется рыхлить и пропалывать почву, в особенности после полива, чтобы не образовалась корка. На представленном фото показано, как выглядит мангольд Белавинка на грядке.
Мангольд обладает мощной корневой системой, поэтому случайное повреждение ее граблями при рыхлении не нанесет растению вреда
Рекомендации по уходу
Мангольд Белавинка – непритязателен в уходе. Однако для получения обильного урожая нежных листьев и сочных черешков необходимо правильно ухаживать за ним, следуя агротехническим требованиям, характерным для этой культуры.
Для мангольда Белавинка необходимо соблюдать следующие правила ухода:
- Растение может переносить кратковременную нехватку влаги, но для получения хорошего урожая необходимо обеспечить достаточное увлажнение почвы. Обычно поливают дважды в неделю. В периоды дождей – не более одного раза в неделю.
- Подкормки и удобрения применяют 2-3 раза за сезон. Мангольд демонстрирует быстрый рост при подкормке куриным пометом, разбавленным в соотношении 1:10. Также это растение положительно реагирует на минеральные удобрения. К примеру, можно приготовить раствор, используя 3 столовые ложки аммиачной селитры и 2 столовые ложки калийной соли на 10 литров воды.
- Сбор урожая начинается уже в июле. К этому моменту куст обычно достигает высоты 20 см и более. Садоводы удаляют самые крупные листья или обрезают растение полностью, например, для прореживания грядок.
При недостатке влаги растение формирует стрелки и ухудшает вкусовые качества
Борьба с болезнями и вредителями
Вкусные и нежные листья мангольда привлекательны не только для людей, но и для насекомых-вредителей. Например, слизни повреждают листья, оставляя на них отверстия и ухудшая качество продукции. Повышенная влажность почвы, вызванная чрезмерным поливом или продолжительными дождями, усиливает аппетит вредителей. Методы борьбы включают профилактические и агротехнические мероприятия. Важно регулярно удалять листья, пораженные болезнями или поврежденные улитками, а также проводить прополку почвы для уничтожения сорняков, особенно семейства Лебедовые, поскольку они часто способствуют распространению других вредителей, таких как тля.
Мангольд обычно устойчив к болезням. Однако, согласно отзывам садоводов, он может быть подвержен заболеванию, проявляющемуся в виде пятнистости листьев. Заболевание характеризуется появлением серых пятен с красноватой окантовкой на листовых пластинах. В южных районах листовая свекла также может поражаться фузариозным увяданием.
Сбор урожая
Первый урожай начинают собирать в июле. После этого систематически удаляют листья с растения по мере их роста, что занимает 2-2,5 месяца в зависимости от региона выращивания.
Высокая урожайность мангольда Белавинка составляет от 11,3 до 12,7 кг с квадратного метра. Это обусловлено его устойчивостью к заболеваниям. Мучнистой росой культура поражается незначительно.
Регулярный, поэтапный сбор урожая гарантирует постоянное наличие свежей зелени
Заключение
Мангольд Белавинка – сорт, выведенный российскими селекционерами. Он не требователен к условиям произрастания и прост в уходе. Эта зелень завоевала популярность у садоводов благодаря высокой урожайности и привлекательной внешности. Кроме того, она обладает значительной питательной ценностью и отличается необычным ореховым привкусом.
