Мокрица, она же звездчатка средняя (Stellaria media) — весьма распространенное сорное растение на огородах, с которым непросто справиться. Тонкие и хрупкие стебли легко ломаются при попытке выдернуть траву из земли, а семена быстро прорастают после попадания в почву.
Узнав о целебных свойствах этого скромного растения, вы, вероятно, пересмотрите свое отношение к нему, поскольку мокрица обладает ценными лекарственными, пищевыми и кормовыми качествами.

Полезные свойства мокрицы

Растение мокрицы отличается высоким содержанием витаминов: в его составе присутствуют аскорбиновая кислота, каротин, витамины Е и К. Употребление свежей зелени или сока этого растения способствует нормализации метаболизма и является действенным способом предотвращения дефицита витаминов. Более того, сбор звездчатки можно осуществлять практически круглый год – от начала весны до поздней осени. противопоказаний к ее употреблению не установлено.
Растения мокрицы имеют невыраженный вкус, поэтому их можно использовать в качестве дополнения к овощным блюдам, сочетая с другими ингредиентами, обладающими насыщенными вкусовыми качествами (например, редисом, кресс-салатом или листовой горчицей). Для любителей микрозелени в летний период стоит обратить внимание на звездчатку – это питательный продукт, который легко вырастить.
Мокрицы используют также в отварном виде, добавляя их в качестве начинки для пирогов, в супы и овощные пюре. Наталья Георгиевна Замятина, известный советский и российский ботаник, упоминает об этом в своей книге «Кухня Робинзона» приводит интересный рецепт пасты из мокрицы:

Паста из мокрицы (рецепт Н.Г.Замятиной)

Яйцо отварить вкрутую. Желток растереть с половиной чайной ложки готовой горчицы и 50 граммами сливочного масла. Добавить мелко нарезанный яичный белок и 0,5 стакана мелко нарезанных побегов мокрицы. Посолить по вкусу и перемешать.
Мокрица оказывает положительное воздействие при гипертонии, стенокардии и ишемической болезни сердца. Настои и отвары растения способствуют снижению артериального давления, расширению коронарных сосудов и улучшению сердечной деятельности. Полезен при этих недугах и свежий сок мокрицы.
Звездчатка – растение, известное своими мочегонными и желчегонными свойствами. В народной медицине ее используют как часть комплексной терапии хронических заболеваний печени и желчного пузыря, а также при мочекаменной болезни. НастоиОтвары мокрицы также применяют для коррекции метаболизма, с целью предотвращения образования бляшек на сосудах и улучшения функционирования нервной системы у людей, страдающих вегетососудистыми расстройствами.

Настой травы мокрицы

Необходимо взять 1 столовую ложку измельченной свежей травы, залить ее стаканом горячей воды, завернуть в теплое полотенце и настоять получаса, затем процедить. Принимать трижды ежедневно перед приемом пищи по одной трети стакана. Наружно отвар и настой мокрицы применяют для примочек при дерматитах, экземе, трофических язвах, угрях, сыпях, ссадинах. ВанныНастой оказывает положительное воздействие при диатезах и кожных раздражениях у малышей; для уменьшения отечности ног рекомендуют делать ножные ванны с отваром или концентрированным настоем травяного сырья.
В народной практике свежевыжатый сок или настой мокрицы применяются для промывания глаз при воспалительных процессах, как вызванных инфекцией, так и неинфекционными факторами. Пареную растительность используют для компрессов лечения ревматизма, подагры, радикулита и артритов. В случае заболеваний суставов наружное использование рекомендуется дополнять приемом внутрь настоя или сока растения.

Заготовка лекарственного сырья

Траву мокрицы предпочтительно использовать в свежем виде. Как правило, ее подвергают минимальной обработке, хотя некоторые справочники предлагают способ сохранения этого ресурса (обработка теплом до +40 градусов).
На зиму мокрицу для салатов можно заквасить — соль добавляют в количестве не более 0,5 чайной ложки на полулитровый объем банки, при этом допускается использование соли отдельно или в сочетании с другими полезными растениями, такими как одуванчик, сныть и другие. Заготовку необходимо хранить в темном и прохладном месте.