Из целебных трав, цветов и плодов, собранных в подходящее время и в определенном месте, можно создавать ароматные и вкусные композиции и готовить сбалансированные чай, что будет весьма полезно в осенне-зимний период.
Идеальный напиток для уютных осенних и зимних вечеров
- 25 граммов листьев лимонной вербены или мелиссы лекарственной
- 20 граммов высушенных яблочных ломтиков с ванильным ароматизатором
- 15 г плодов шиповника
- 10 г цветков календулы
- 10 г свежих или сухих ломтиков имбиря
- 10 граммов, измельченных на фрагменты палочек цейлонской корицы
- 10 г кардамона, растолченного в ступке
- 5 г краевых цветков подсолнечника
- те, кому нравится шоколадный вкус, могут заменить имбирные ломтики на оболочку какао-бобов
Успокаивающий травяной чай
необходимо измельчить 3-4 столовые ложки смеси и залить её 1 литром кипятка.
Накройте кувшин крышкой, а через пять минут тщательно перемешайте содержимое. Время заваривания — 10 минут.
Заварите чай и процедите его через мелкое сито, при желании добавьте мёд. Пейте и наслаждайтесь!
Грудной чай для защиты бронхов и слизистых оболочек
- 50 г листьев подорожника
- 30 г травы душицы
- 10 г цветков мальвы
- 10 г цветков коровяка
Для усиления действия можно добавить 10 г стеблей тимьяна, в этом случае следует снизить дозу подорожника до 40 граммов. Такой объем смеси обеспечит достаточное количество продукта на продолжительный период
в чайник с литром кипятка добавьте 2-3 столовые ложки молотого чая. Время заваривания — 5 минут.
Добавьте мед, что усилит лечебные свойства чая.
Продолжайте употреблять напиток трижды ежедневно, используя одну чашку за раз до тех пор, пока это будет необходимо.
Детский фруктовый чай с ванильными яблоками
- 30 г яблочных долек
- немного порошка бурбонской ванили
- 20 г цветков гибискуса
- 20 г плодов шиповника
- 10 г слив или чернослива
- 10 г сушеных плодов бузины
- 10 г сушеных ягод черной смородины
Нарежьте яблочные дольки на небольшие кусочки и добавьте бурбонской ванили (или используйте вместо нее порошок корицы).
Чернослив мелко нарежьте.
для приготовления настоя добавьте 4 столовые ложки фруктовой смеси в 1 литр кипятка и настаивайте 15 минут.
Процедите полученный напиток и употребляйте его как охлажденным, так и горячим, при необходимости подслаивая медом.
Малышам доставляет удовольствие доставать из чашки кусочки яблок и ягод и употреблять их в пищу.
Воспоминания о лете: чай из лепестков роз
- 60 г марокканской мяты сорта ‘Nana’
- 10 г мяты перечной
- 20 граммов цветков душистой розы, например, розы дамасской ‘Rose de Recht’
- дополнительно можно добавить 10 г сушеных цветков жасмина
Указанное количество компонентов вы можете убавить наполовину, так как из 100 г смеси получается большой объем чая.
влейте 2-3 столовые ложки смеси в литр кипящей воды. Не измельчайте компоненты смеси, так как в стеклянном чайнике лепестки роз красиво распускаются и выглядят очень эстетично.
Время заваривания — 5 минут.
В любой момент — для поддержания хорошего самочувствия, а также при головных болях или дискомфорте, вызванном проблемами с желудком.
Наслаждайтесь чаем уже во время его приготовления
1. Высокое качество смеси можно распознать по большому количеству цельных листьев и цветков. В травах, высушенных с соблюдением технологии, ароматические вещества хорошо сохраняются. 2. Измельчайте травы только непосредственно перед завариванием чая вручную или в ступке, если используете такие компоненты, как фенхель или кардамон, имеющие твердую оболочку. 3. Правильно дозируйте, используя пропорцию: 2-3 ст. ложки измельченного сырья на 1 л воды. Если нужно взвесить — 5 г сырья. 4. Заваривайте напиток в мягкой воде. Благодаря этому чай раскроет свои ароматы и сохранит действующие вещества. Идеально использовать свежую родниковую воду высокого качества. Травы заливают водой не сразу после закипания, а только спустя 2-3 минуты. 5. Закройте чайник крышкой сразу же после заваривания, чтобы эфирные масла не испарились. 6. Перемешайте напиток, но только после того, как пройдет половина времени заваривания, чтобы действующие вещества высвободились в полном объеме. 7. Процедите через частое сито. Оно задерживает твердые составляющие чайной смеси, которые, как правило, можно использовать для заварки повторно. 8. Подсластите чай, хотя гармонично подобранные по вкусу смеси не нуждаются в подслащивании. Исключение — грудной сбор. В этом случае ложечка меда может даже усилить действие трав и улучшит вкус напитка.
В статье собраны и другие рецепты этого популярного напитка Чай из трав — полезно и вкусно. А о том, как собирать и правильно сушить травы, читайте в журнале «Кантри. Стиль и образ жизни» №4.
Приятного чаепития!