С приходом весны возникает желание поскорее покинуть дом и отправиться на улицу. На свежем воздухе можно не только отдыхать, но и заниматься приготовлением еды. Особенно приятно, когда во дворе имеется открытая или закрытая летняя кухня, позволяющая увлеченно заниматься любимым делом. Если вы еще не оборудовали такую зону, стоит обязательно это исправить. Мы поможем вам разобраться с разработкой проекта, планировкой, дизайном и другими особенностями обустройства летней кухни.
Какие бывают летние кухни
Летние кухни обычно классифицируют на закрытые и открытые, исходя из их конструкции. Закрытый тип – это полноценное строение, включающее стены, окна и двери. Открытая кухня представляет собой навес или беседку, в которой под крышей располагаются печь, мойка, стол и другие необходимые предметы. При необходимости на участке может быть возведена комбинированная летняя кухня, объединяющая элементы различных типов построек.
Предлагаем ознакомиться с рядом перспективных концепций:
- Летняя кухня, объединенная с беседкой, – распространенное решение для дачных участков. Главное достоинство такой конструкции – возможность готовить на открытом воздухе. Из-за вероятного загрязнения для беседки и мебели обычно выбирают бюджетные материалы. Под навесом размещают стол со стульями, чтобы можно было обедать, не заходя в дом. В просторной беседке можно организовать летнюю кухню с барбекю, но в этом случае потребуется установить дымоход. Для того чтобы готовить еду даже в холодное время года, беседку изготавливают закрытого типа.
- К летней кухне целесообразно добавить террасу или веранду. Существует множество способов оформления такого комплекса. Кухню строят как капитальное, закрытое помещение, а рядом, на общем фундаменте, размещают веранду. Она располагается вплотную к стене, где находится входная дверь. Терраса же строится как самостоятельная площадка. Ее можно разместить не только у входной двери, но и с другой стороны здания кухни или даже вокруг постройки. Веранда и терраса могут быть как открытыми, так и закрытыми. Возможен вариант трансформера – открывать ее летом и закрывать зимой.
- Хозблок, совмещенный с летней кухней и баней, представляет собой практичное решение для дачного участка. Благодаря расположению двух функциональных помещений под одной крышей и на общем фундаменте, достигается экономия пространства. Особенно часто хозблок выбирают для строительства на небольших участках, чтобы максимально эффективно использовать доступную площадь. Кроме того, такая конструкция требует меньшего количества строительных материалов.
- Летние кухни с барбекю становятся все более востребованными, однако строительство русской печи – еще более предпочтительный вариант. Эта конструкция достаточно сложна и требует значительных финансовых вложений, но она весьма эффективна. В русской печи можно организовать зону для приготовления на мангале, коптильню, барбекю, разместить казан и даже обустроить камин. Если бюджет на такую постройку ограничен, можно использовать переносной мангал и установить над ним вытяжку для удаления дыма.
- Гараж, примыкающий к летней кухне, может служить альтернативой хозяйственному блоку. Тем не менее, подобное расположение зданий представляет собой потенциальную пожарную опасность. Для обеспечения безопасности между кухней и гаражом рекомендуется создать небольшое дополнительное пространство. Это может быть кладовка для хранения автозапчастей или садового инструмента.
- Летний душ, объединенный с кухней, представляет собой весьма функциональное решение. Небольшой хозяйственный блок удобен для использования на дачном участке. После приготовления еды появляется возможность быстро освежиться и сразу же вернуться в кухню за обеденным столом.
В случае, если предложенные варианты кухонных гарнитуров не соответствуют вашим предпочтениям, можно рассмотреть возможность установки отдельно стоящей конструкции.
На представленном видео демонстрируются варианты дизайна летних кухонь:
Что нужно учесть при составлении проекта
Летняя кухня – это капитальное строение, которое предполагает подключение необходимых коммуникаций. Прежде чем приступать к строительству, необходимо разработать проект, учитывающий все существенные детали:
- Разработка проекта начинается с создания чертежа. Помимо планировки, на схеме отображаются все размеры здания. Площадь кухни определяется количеством людей, которые регулярно ею пользуются. Например, для семьи из трех человек будет достаточно приблизительно 8 м 2. В случае, если кухня, объединенная с другим помещением, находится под одной крышей, ее площадь рассчитывается с учетом размеров соседней постройки.
- В проекте фиксируется тип кухонного пространства: открытого или закрытого типа. На чертеже обозначается расположение окон и дверного проема. Конструкция стен и крыши проектируется с учетом требований к их теплоизоляции. Если планируется эксплуатация летней постройки в зимний период, в проекте предусматривается система отопления.
- На схеме необходимо четко обозначить расположение коммуникаций. Летняя кухня, не оборудованная электроэнергией и водопроводом, является нецелесообразной. С наступлением темноты теряется возможность готовить, а для мытья посуды или набора воды потребуется идти в дом.
- При разработке проекта предусматриваются требования пожарной безопасности. Гриль, мангал и варочная плита представляют собой источники открытого пламени. Стены постройки и их отделка должны быть выполнены из негорючих материалов.
- Выбор подходящего типа фундамента имеет большое значение. Для небольшого деревянного навеса достаточно столбчатого основания. Если же планируется возведение массивного кирпичного строения с русской печью, потребуется ленточный фундамент или использование бетонных плит.
После того, как будут рассмотрены все существенные детали, стоит задуматься о дизайне летней кухни, благоустройстве прилегающей зоны и других незначительных аспектах.
Нюансы обустройства летней кухни
Организацию летней кухни определяет сам владелец, или, точнее, владелица, поскольку именно ей часто приходится проводить много времени за готовкой. Какие же рекомендации можно дать? Начнем с открытой веранды. Конечно, обедать на свежем воздухе – это замечательно, но солнечные лучи или порывы ветра могут создать дискомфорт. Использование старых штор, различных подвесок, канатов для оформления проемов открытой веранды позволит не только создать интересный декор, но и обеспечить защиту.
Речь идет о вопросах, касающихся владельца. При использовании газовой плиты для готовки ее, как правило, подключают к баллону с пропан-бутаном. В данном случае необходимо уделить особое внимание безопасности. Рекомендуется разместить баллон за пределами летней кухни. Для него можно изготовить декоративный короб, украсить его различными элементами или создать каркас из прутьев, по которому будут расти лианы.
Оформление летней кухни должно быть удобным для хозяйки. Необходимо предусмотреть достаточное количество вместительных и надежных полок, которые понадобятся для хранения посуды и заготовок. Мойка обязательна для летней кухни. Нецелесообразно приобретать дорогую керамическую мойку, вполне можно использовать более доступную раковину из нержавеющей стали. Подвод воды к мойке осуществляется от водопровода или предусматривается установка накопительного бака. Канализацию выводят за пределы кухни пластиковыми трубами. Учитывая большой объем сточных вод, потребуется обустройство выгребной ямы.
Когда летняя кухня объединена с обеденным залом, душевой, террасой и другими строениями, вся территория оформляется с помощью растений. Для зонирования зоны отдыха можно использовать живую изгородь.
При планировании летней кухни под навесом необходимо обустроить ее пол и прилегающую зону с использованием технологии мощения. В качестве напольного покрытия допустимы доски, но исключительно ровные, без использования древесных спилов. Внутри кухни устанавливают деревянный пол, а прилегающую территорию выстилают каменной плиткой.
Навес обычно делают большего размера, чем конструкции для стандартных зон отдыха. Его задача – обеспечить полную защиту кухонного оборудования от атмосферных осадков. Оптимальным выбором для крыши навеса будет простая односкатная или двускатная конструкция без отделки фронтонов. При этом высота постройки не должна превышать высоту основного дома. Особенно привлекательно выглядит летняя кухня, расположенная ниже уровня участка.
Русская печь
В сельской местности простейшую печь для летней кухни часто располагают на улице. Как правило, такая кирпичная конструкция включает небольшой дымоход и чугунную плиту. Зачастую топку даже не оборудуют дверцей. Основной недостаток такой конструкции – её расположение под открытым небом. Готовить во время дождя на ней невозможно. Кроме того, такие печи представляют опасность возгорания. Дым с искрами может распространяться по всей территории двора, что особенно рискованно в жаркую и сухую погоду.
Русская печь, сложная в возведении, но обеспечивающая комфорт в летней кухне, особенно ценна при расположении в помещении. Благодаря своей многофункциональности, она позволяет готовить разнообразные кулинарные шедевры.
Общее устройство печи выглядит так:
- Вокруг печи необходимо возвести не менее двух кирпичных стен, которые обозначены на схеме под номером 1. Оптимальным решением будет создание трех стен, обеспечивающих защиту зоны приготовления пищи от воздействия ветра. При этом важно учитывать дополнительный фактор: глухие стены следует располагать с той стороны, откуда ветер дует наиболее часто. Этот аспект учитывается на этапе проектирования, чтобы корректно определить расположение печи в помещении.
- Кирпичные здания отличаются значительным весом, что обуславливает необходимость устройства бетонного основания. Вместо ленточного фундамента под печь или стены кухни нередко устраивают площадку. На схеме она указана под номером 2. Для выполнения работ оптимальным выбором являются старые железобетонные плиты. Сначала выкапывается углубление, соответствующее размеру постройки, на глубину штыка лопаты, затем насыпается песчано-гравийная подушка, а поверх нее укладываются плиты. Если такой материал отсутствует, площадку просто заливают бетоном, но с обязательной армировкой. Бетонное основание должно выступать над уровнем грунта как минимум на 100 мм.
- На готовую площадку устанавливают печь из красного кирпича. Она обозначена цифрой 3. Необходимо обеспечить доступ от варочной плиты, которая указана цифрой 4. Вторую боковую стенку печи можно расположить вплотную к стене.
- На представленном фото летняя кухня выполнена в виде полуоткрытой конструкции с тремя закрытыми стенами. Для подобного варианта исполнения одну из боковых стенок можно выполнить в виде узкой перегородки, служащей для защиты печи от воздействия ветра. Четвертый угол крыши будет опираться на кирпичный или металлический столб, пронумерованный как 5.
В данной схеме между задней стенкой и отопительным прибором предусмотрен небольшой зазор, который имеет обозначение №8. Это пространство может быть использовано для размещения металлического инструмента, такого как кочерга, совок и другие подобные предметы.
Дизайн
Существует множество вариантов оформления летней кухни. Рекомендуется выбирать лаконичный деревенский или скандинавский стиль. Оформление из натуральных материалов выглядит весьма привлекательно. Если площадь кухни позволяет, а внутри предусмотрены различные зоны для отдыха и работы, их можно зонировать. Наиболее простой способ – использовать разные материалы для отделки пола в каждой зоне. Удачное сочетание – дерево с плиткой или камнем.
Летнюю кухню можно оформить в современном стиле. Эффектно будет выглядеть барная стойка с высокими стульями. Ее можно выполнить как часть кухонного пространства или выделить, расположив на возвышении. В этом месте также стоит продумать освещение. Зона у плиты должна быть хорошо освещена, а у барной стойки можно организовать приглушенный свет с помощью точечных светильников.
Выбираем мебель
При выборе мебели для летней кухни рекомендуется отдавать предпочтение доступным по цене и простым в уходе вариантам. Для открытых конструкций оптимальным решением будет стационарная мебель. Например, можно использовать кирпичную основу с деревянными или пластиковыми сиденьями, а столешницу облицевать плиткой. Такая мебель устойчива к воздействию влаги, жира и загрязнений, а также не пострадает от сильного ветра.
В качестве альтернативы, старую мебель, после приобретения новой, можно перенести в летнюю кухню. В принципе, для этой комнаты, помимо стола и стульев, ничего больше не нужно. При наличии достаточного пространства, вдали от печи можно разместить диван и небольшие тумбы.
На видео показаны летние кухни разных народов мира:
Возведение летней кухни сопряжено со значительными затратами. Тем не менее, вложения средств и трудовые усилия окупятся. Получившееся строение станет любимым местом для отдыха и готовки.
