Семена томатов способны сохранять свои характеристики в течение 2-3 лет, а при подходящих условиях они быстро прорастают. На скорость появления всходов влияет ряд факторов, таких как сорт томатов, освещение, состав почвы, а также температура и влажность воздуха. Если условия благоприятны, первые всходы можно ожидать через 5-14 дней после посева. В некоторых случаях семена могут прорастать прямо внутри плода томата.
Семена внутри плода помидора начинают прорастать из-за неблагоприятных условий хранения
Множество факторов могут спровоцировать прорастание семян внутри плода томата. Чаще всего это связано с ненадлежащими условиями хранения, ошибками в агротехнике выращивания и выбором нестандартных сортов.
Неправильное хранение
Неправильное хранение зрелых плодов – основная причина прорастания семян внутри помидора. Чаще всего это происходит, когда слишком долго хранившиеся в холодильнике или транспортировавшиеся в рефрижераторах томаты неожиданно оказываются в теплом месте, например, на кухонном столе или прилавке магазина. Попав в теплую среду, семена, уже прошедшие стадию покоя, начинают прорастать непосредственно внутри плода. В промышленных условиях стимулом для этого процесса может стать газовая смесь, не соответствующая оптимальному составу, используемая для хранения томатов перед их реализацией.
Зафиксированы ситуации, когда семена прорастают даже в соленых помидорах
В правильно собранных и хранящихся плодах присутствуют специфические соединения-ингибиторы, препятствующие нежелательному прорастанию семян непосредственно в помидорах. Они располагаются в водонепроницаемой слизистой оболочке, которая окружает семена.
Ошибки при выращивании
Несоблюдение агротехнических приемов также может спровоцировать прорастание семян внутри помидора. Особенно опасным является избыточное внесение азотных удобрений или стимуляторов роста. Перенасыщенный подобными компонентами плод создает благоприятные условия для нежелательного прорастания семян.
Задержка с уборкой урожая также способна спровоцировать прорастание семян внутри помидоров, пока они находятся на кустах. Это особенно вероятно, если осень была влажной и теплой, или если перезревшие, но не убранные плоды испытали первое ощутимое похолодание, а затем снова согрелись под влиянием переменчивой осенней погоды.
Особый сорт
Прорастание семян внутри помидоров иногда связано с их сортовыми характеристиками. Наиболее подвержены этому явлению позднеспелые и плохо хранящиеся сорта томатов, имеющие невыраженный вкус из-за недостатка сахаров и кислот, а также сорта с плотной, гладкой кожурой, которая не растрескивается и не деформируется.
Сорта томатов, такие как Лонг Лайф, Лонг Кипер, Озалтин красный, Жираф и Новогодний, отличаются способностью семян прорастать непосредственно внутри плодов
Наличие специфического гена, отвечающего за позднее созревание, объясняет, почему на кустах этих помидоров нередко созревает лишь несколько плодов. Их нередко оставляют на ветках до наступления заморозков и собирают зелеными для последующего дозревания при хранении. Такие томаты способны сохраняться до января, а порой и до весны. Внешние признаки созревания, выражающиеся в изменении цвета кожуры у помидоров данных сортов, не связаны с их внутренним созреванием. Содержимое семенных камер у них достигает зрелости значительно раньше, чем сами плоды, что и приводит к частому прорастанию семян внутри.
Можно ли есть проросшие помидоры
Томаты, внутри которых прорастают семена, не обладают привычной сладостью и кислинкой. В таких плодах уже начались процессы разложения, обусловленные естественными природными явлениями. При этом кожура проросших помидоров может долгое время выглядеть нормально, создавая впечатление их хорошего качества.
Если внутри плода обнаружены прорастающие семена, выбрасывать его не следует. Это явление не имеет отношения к генетически модифицированным организмам или химическим веществам и вызвано естественными природными процессами. Установлено, что томаты с проросшими семенами безопасны и пригодны для употребления. Для этого достаточно удалить семена, так как употребление помидора вместе с ними не рекомендуется. В пищу следует использовать только сочную мякоть, которая по вкусу не отличается от обычных плодов.
Предотвращение всхожести семян внутри плода томата
Чтобы избежать прорастания семян внутри плодов томатов, необходимо следовать следующим советам:
- Срывать плоды с кустов недоспевшими.
- Аккуратно удаляйте капли воды с поверхности плодов с помощью мягкой ткани.
- Кусты нуждаются в нечастых, но достаточно обильных и регулярных поливов.
- Необходимо осуществлять внесение питательных веществ в почву согласно установленному графику и в соответствии с инструкцией.
- Недозрелые помидоры рекомендуется хранить на нижней полке холодильника.
- Рекомендуется помещать фрукты в картонные коробки или деревянные ящики и поддерживать температуру до +20 градусов 0C.
- Чтобы предотвратить порчу томатов в местах их соприкосновения, располагайте их с прослойкой из пергаментной бумаги.
- В течение всего периода роста необходимо следить за тем, чтобы растения не подвергались перегреву и росли в условиях умеренной влажности.
- Для защиты посевного материала необходимо проводить его обеззараживание и обработку средствами, укрепляющими его устойчивость к болезням.
Заключение
Для предотвращения появления ростков внутри плодов томатов в будущем необходимо качественно готовить семенной материал, обеспечивать профессиональный уход за кустами, своевременно удалять созревшие плоды и правильно их хранить. Приобретая томаты в магазине или на рынке, следует выбирать только свежие и спелые экземпляры.
