Семена томатов способны сохранять свои характеристики в течение 2-3 лет, а при подходящих условиях они быстро прорастают. На скорость появления всходов влияет ряд факторов, таких как сорт томатов, освещение, состав почвы, а также температура и влажность воздуха. Если условия благоприятны, первые всходы можно ожидать через 5-14 дней после посева. В некоторых случаях семена могут прорастать прямо внутри плода томата.

Семена внутри плода помидора начинают прорастать из-за неблагоприятных условий хранения

Существует ряд объяснений, почему происходит прорастание семян внутри помидора. Как правило, это связано с ненадлежащим хранением посадочного материала, ошибками в агротехнике и выбором необычных сортов.

Неправильное хранение

Неправильное хранение зрелых плодов – основная причина прорастания семян внутри помидора. Чаще всего это происходит, когда слишком долго хранившиеся в холодильнике или транспортировавшиеся в рефрижераторах томаты неожиданно оказываются в теплом месте, например, на кухонном столе или прилавке магазина. Попав в теплую среду, семена, уже прошедшие стадию покоя, начинают прорастать непосредственно внутри плода. В промышленных условиях стимулом для этого процесса может стать газовая смесь, не соответствующая оптимальному составу, используемая для хранения томатов перед их реализацией.

Встречаются ситуации, когда всходы появляются даже в томатах, консервированных в рассоле.

В правильно собранных и хранящихся плодах присутствуют специфические соединения-ингибиторы, препятствующие нежелательному прорастанию семян непосредственно в помидорах. Они располагаются в водонепроницаемой слизистой оболочке, которая окружает семена.

Ошибки при выращивании

Несоблюдение агротехнических приемов также может спровоцировать прорастание семян внутри помидора. Особенно опасным является избыточное внесение азотных удобрений или стимуляторов роста. Перенасыщенный подобными компонентами плод создает благоприятные условия для нежелательного прорастания семян.

Задержка с уборкой урожая также способна спровоцировать прорастание семян внутри помидоров, пока они находятся на кустах. Это особенно вероятно, если осень была влажной и теплой, или если перезревшие, но не убранные плоды испытали первое ощутимое похолодание, а затем снова согрелись под влиянием переменчивой осенней погоды.

Особый сорт

Прорастание семян внутри помидоров иногда связано с их сортовыми характеристиками. Наиболее подвержены этому явлению позднеспелые и плохо хранящиеся сорта томатов, имеющие невыраженный вкус из-за недостатка сахаров и кислот, а также сорта с плотной, гладкой кожурой, которая не растрескивается и не деформируется.

Сорта томатов, такие как Лонг Лайф, Лонг Кипер, Озалтин красный, Жираф и Новогодний, отличаются способностью семян прорастать непосредственно внутри плодов

Наличие специфического гена, отвечающего за замедленное созревание, приводит к тому, что на кустах таких томатов часто формируется лишь несколько плодов. Обычно их оставляют висеть до наступления заморозков и собирают незрелыми для последующей доспелости в условиях хранения. Такие овощи способны сохраняться до января или даже позже, иногда до весны. Внешние признаки созревания, выражающиеся в изменении окраски кожуры у данных сортов помидоров, никак не коррелируют с процессом внутреннего созревания; содержимое семенных коробочек достигает зрелости значительно раньше самих плодов. Именно поэтому их семена нередко прорастают непосредственно внутри томатов.

Можно ли есть проросшие помидоры

Томаты, внутри которых прорастают семена, не обладают привычной сладостью и кислинкой. В таких плодах уже начались процессы разложения, обусловленные естественными природными явлениями. При этом кожура проросших помидоров может долгое время выглядеть нормально, создавая впечатление их хорошего качества.

Если внутри плода обнаружены прорастающие семена, выбрасывать его не следует. Это явление не имеет отношения к генетически модифицированным организмам или химическим веществам и вызвано естественными природными процессами. Установлено, что томаты с проросшими семенами безопасны и пригодны для употребления. Для этого достаточно удалить семена, так как употребление помидора вместе с ними не рекомендуется. В пищу следует использовать только сочную мякоть, которая по вкусу не отличается от обычных плодов.

Предотвращение всходов семян внутри помидора

Чтобы избежать прорастания семян внутри плодов томатов, необходимо следовать следующим советам:

1. Срывать плоды с кустов недоспевшими.
2. Аккуратно удалять влагу с поверхности фруктов при помощи мягкой ткани.
3. Организовать полив растений нечасто, но обильно и систематично.
4. Необходимо осуществлять внесение питательных веществ в почву согласно установленному графику и в соответствии с инструкцией.
5. Помидоры, достигшие умеренной зрелости, рекомендуется располагать на нижнем уровне холодильного агрегата.
6. Для сохранения урожая необходимо использовать картонные контейнеры или деревянные емкости при поддержании температуры воздуха не выше +20 градусов Цельсия. ⁰C.
7. Чтобы предотвратить порчу томатов в местах их соприкосновения, располагайте их с прослойкой из пергаментной бумаги.
8. В течение всего периода роста необходимо следить за тем, чтобы растения не подвергались перегреву и росли в условиях умеренной влажности.
9. Для защиты посевного материала необходимо проводить его обеззараживание и обработку средствами, укрепляющими его устойчивость к болезням.

Заключение

Для предотвращения появления ростков внутри плодов томатов в будущем необходимо качественно готовить семенной материал, обеспечивать профессиональный уход за кустами, своевременно удалять созревшие плоды и правильно их хранить. Приобретая томаты в магазине или на рынке, следует выбирать только свежие и спелые экземпляры.