Клюква заслуженно считается одним из наиболее доступных и действенных народных средств для повышения сопротивляемости организма. Благодаря правильной подготовке к хранению, эти ягоды сохраняют свои полезные качества на длительное время и могут использоваться почти в любое время года.
В зимний период, во время всплеска заболеваемости простудой и гриппом, они особенно востребованы, поскольку именно сейчас иммунной системе требуется дополнительная поддержка. Ей приходится справляться с большим количеством потенциальных угроз, оберегая организм от инфекций. И оказать ей такую поддержку достаточно просто!
Почему клюква повышает иммунитет?
Считается, что положительное влияние клюквы на иммунную систему связано с большим количеством аскорбиновой кислоты (витамина С) в ее составе, однако это утверждение не является полностью точным. Количество витамина С в клюкве невелико — от 10 до 22 мг/100 г (для сравнения: в апельсинах содержание витамина С составляет 60 мг на 100 грамм, в черной смородине – 200, а в шиповнике – до 650 мг на 100 грамм продукта).
Более значимым является нечто иное: благодаря своему сложному химическому составу (где витамины играют важную, но не определяющую роль) является клюква воздействует на организм комплексно. Ягоды содержат не только витамины (С, витамины группы В, К1, каротин), но и отличаются высоким содержанием органических кислот и минеральных солей. Также в их составе присутствуют пектины, сахара, дубильные вещества, флавоноиды и фитонциды.
Регулярное употребление клюквы способствует укреплению организма и придает ему тонус, улучшает функционирование желудочно-кишечного тракта – что, как известно, оказывает непосредственное влияние на иммунную систему – и стимулирует аппетит. Клюквенный сок обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, помогая организму эффективно справляться с инфекционными заболеваниями.
В северных областях, известных своими продолжительными и холодными зимами, традиционно заготовка клюквы в объеме ведра на человека была обычным делом. Постоянное употребление этой богатой витаминами ягоды способствовало укреплению здоровья и защите от болезней. Эта проверенная временем привычку стоит, безусловно, рекомендовать и современным жителям.
Как использовать клюкву для укрепления иммунной системы
Прежде всего, важно осознавать, что клюква – это не чудодейственное средство, которое можно принять лишь один раз и навсегда забыть о болезнях. Для достижения ощутимых результатов необходимо регулярно добавлять эти ягоды в свой рацион на постоянной основе.
Для сохранения максимального количества полезных веществ не рекомендуется подвергать сырье тепловой обработке. Моченая, замороженная или протертая с сахаром или медом свежая клюква хорошо сохраняет свои свойства, в то время как клюквенное варенье скорее является вкусным десертом, а не лекарственным средством.
Наконец, третье: нельзя есть клюкву при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, острых воспалительных заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта — это может спровоцировать осложнения, ухудшить самочувствие.
Клюква с медом
Вероятно, это самое доступное и приятное на вкус лекарственное средство: необходимо соединить измельченную клюкву и мед в одинаковых пропорциях. Инструкция по использованию также несложна: ежедневно употреблять 2-3 столовые ложки полученной смеси — при длительном употреблении она улучшает обмен веществ, повышает защитные силы организма. Полезно это средство для профилактики простудных заболеваний и гриппа, помогает быстрее восстанавливаться после болезни.
Можно готовить смесь с добавлением лимона; в данном случае пропорции несколько иные: на каждые 100 грамм клюквы требуется один лимон среднего размера (с кожурой, но без косточек) и 3-4 столовые ложки мёда. Такую смесь необходимо хранить в холодильнике.
Клюква с сахаром
При наличии аллергии на продукты пчеловодства, использование клюквы с медом нежелательно, поэтому можно добавить к измельченным ягодам сахар по вкусу и тщательно перемешать до полного растворения. Рекомендуется готовить такую смесь небольшими порциями, ее нужно хранить в холодильнике, принимать так же, как клюкву с медом.
Клюквенный сок
Свежевыжатый клюквенный сок — это мощное средство для укрепления здоровья. Он полезен как здоровым людям для профилактики болезней и повышения иммунитета, так и в качестве вспомогательного средства при простуде, гриппе и кашле. Он также окажет благотворное влияние в период реабилитации после серьезного заболевания или хирургического вмешательства.
Рекомендуемая доза определяется характером заболевания и индивидуальными особенностями пациента: от одной столовой ложки до полустакана, строго после еды (клюквенный сок лучше употреблять не в чистом виде, так как он довольно кислый. Чаще всего его разбавляют другими соками, например, ягодными или фруктовыми, и подслащивают медом. помимо общих противопоказаний к употреблению клюквы, ее сок нельзя применять при повышенной кислотности желудочного сока, грудном вскармливании. Не следует давать его детям в возрасте до 3 лет. При мочекаменной болезни и подагре обязательно посоветоваться с лечащим врачом.
Клюквенный морс
Клюквенный морс заслуженно считается эффективным средством для облегчения симптомов простуды и гриппа, поскольку он оказывает противовоспалительное, антибактериальное, мочегонное и жаропонижающее действие, активизирует метаболизм и способствует выведению токсинов. Однако он также может быть полезен и для людей, не страдающих от этих заболеваний, в качестве средства, повышающего иммунитет.
Для приготовления морса «по всем правилам» нужно размять ягоды (замороженные предварительно следует разморозить) и отжать из них сок. Оставшуюся мякоть с кожицей залить водой (в соотношении примерно 1:2), довести до кипения (не кипятить!), снять с огня, хорошо укутать, настаивать в течение получаса, процедить. Остудить до комнатной температуры, влить сок, добавить мед по вкусу и хорошо перемешать.
Впрочем, допускается приготовление морса и более простым способом : сначала необходимо размять ягоды, затем залить их горячей водой, тщательно перемешать и дать настояться под крышкой до полного остывания. После этого напиток следует процедить и добавить мед по вкусу.
Иммуностимулирующее средство с добавлением клюквы и лимона
Необходимо измельчить и смешать 3 стакана клюквы, 3 лимона (среднего размера, с кожурой, но без косточек), 1 стакан ягод черной бузины и 1 очищенную головку чеснока. Полученную смесь залить 1,5 л охлажденной кипяченой воды, тщательно перемешать. Дать настояться в течение 3 дней в условиях хранения в холодильнике, затем процедить. Добавить 200 г меда, снова перемешать. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за полчаса до приема пищи, пока не будет использовано все средство. Хранить в холодильнике.
Вы употребляете клюкву для поддержания здоровья? Какие рецепты предпочитаете? Пожалуйста, расскажите о своем опыте в комментариях!
