Ароматную южанку айву в саду могут смело заводить жители Краснодарского края и Нижнего Поволжья, вплоть до Саратова, не говоря уже о черноморском побережье Кавказа и Крыма. В зависимости от сорта время сбора урожая наступает с середины сентября и длится до конца октября . Продолжительное пребывание плодов на растении способствует более яркому проявлению их вкуса и аромата.
В средиземноморском регионе выращивание айвы имеет многовековую историю. В Центральной Европе культивировать это растение начали в IX веке, а в южных странах плоды айвы ценились еще во времена Древней Греции и Рима. Сегодня в мире известно около 700 сортов и культурных форм. В дикой природе данное растение произрастает исключительно в Восточном и Южном Закавказье, а также в Северном Иране. При этом, природа создала лишь один его вид — айва обыкновенная (Cydonia oblonga).
Айва по химическому составу сопоставима с другими фруктами яблони и груши, поскольку они связаны близким родством — принадлежат к одному семейству Розоцветных и подсемейству Яблоневых (Семечковых). Однако айва опережает других представителей клана по количеству пектиновых веществ, органических кислот, витамина С и особенно Р-активных соединений, кроме того, отличается особо сильным и приятным ароматом.
А́йва – это дерево небольшого размера или кустарник, что облегчает уход за ней и сбор урожая. К слову, с одного растения можно получить до 150 кг плодов. Плодоношение происходит каждый год и начинается на 3-4-й год после посадки.
Даже некрупнее дерево нередко обильно плодоносит, из-за чего его ветви прогибаются под тяжестью собранного урожая. В зависимости от разновидности, один плод может достигать веса в полкилограмма и превышать его. Совет: чтобы избежать поломок ветвей, рекомендуется заранее установить подпорки.Из отечественных сортов, к числу недавно разработанных сортов относят ‘Аврора’, ‘Золото скифов’, ‘Подарочная’, ‘Солнечная’, ‘Урожайная кубанская’. Все они отличаются высокой зимостойкостью, устойчивостью к засухе и грибным болезням и, конечно же, урожайностью и отменным качеством плодов.
Айва имеет строение, характерное для ложного яблока, а по форме различают два основных типа: грушевидные (Cydonia oblonga piriformis) и яблоковидные (Cydonia oblonga maliformis). Особности второй формы растений указывают на их повышенную зимостойкость, но мякоть плодов у них отличается большей плотностью и содержит увеличенное количество сухих, твердых, каменистых клеток. При этом, если растение испытывает недостаток влаги, число таких клеток в плодах заметно увеличивается. Поэтому регулярный полив дерева необходим, особенно в жаркие дни.
Поскольку айва тепло- и светолюбива, ее следует высаживать на самом солнечном, защищенном от ветра месте — здесь она обязательно даст урожай даже при прохладной погоде.
Айва с яблокоподобными плодами демонстрирует хороший рост даже на участках с неоптимальными условиями. Наиболее устойчивым к неблагоприятным факторам сортом является ‘Konstantinopeler Apfelquitte’, цветки которого не повреждаются даже поздними заморозков.
К почве айва нетребовательна, но лучше растет на слабокислой глинистой с примесью песка . Высокое содержание извести в почве ограничивает усвоение минеральных веществ, таких как марганец и магний. Недостаток этих элементов может привести к пожелтению листвы даже у наиболее устойчивых растений. Поэтому для профилактики рекомендуется каждый год осенью обрабатывать приствольный круг айвы мульчировать зрелым компостом и ранней весной заделывать в верхний слой почвы комплексное минеральное удобрение.
Вы всегда можете сделать выбор, воспользовавшись маркетплейсом, на котором собраны предложения от различных интернет-магазинов. Ознакомьтесь с ассортиментом универсальных комплексных удобрений .
А еще нужно ежегодно прореживать у деревьев крону. Если вы сомневаетесь в правильном выполнении действия, посмотрите предварительно примеры в представленном списке Обрезка плодовых деревьев: подборка ценной информации с сайта . Собирать урожай можно, когда плоды начнут интенсивно пахнуть, а кожица равномерно окрасится в лимонно-желтый цвет. При +1…+3°C они могут храниться до полугода. Более того, в таких условиях через два месяца плоды становятся мягкими и сладкими, поэтому их можно есть свежими. В менее подходящих условиях айву нужно употребить в течение 2–4 недель, иначе мякоть потемнеет и утратит свой чудесный аромат. Желе и конфитюр из айвы большинства сортов имеет розово-красный цвет. Ну а поскольку в плодах содержится предостаточно пектина, при приготовлении совершенно отпадает надобность в желирующих добавках. Рецепты заготовок из айвы вы найдете в публикациях:
Советы экспертов
Айва большинства культурных сортов самоплодна, то есть для образования плодов им не требуется опылитель. Однако это справедливо не для всех сортов, поэтому обязательно обратите внимание на этот нюанс при выборе саженца .
Эксперты советуют все же высаживать на участке сразу несколько разных сортов с одинаковым сроком цветения — в этом случае урожайность будет более высокой и стабильной. Некоторые питомники предлагают саженцы, именуемые «семейными деревьями». Такие экземпляры имеют на одном подвое сразу два различных сорта.
Фото: из архива журнала «Mein schöner Garten».
Читайте также:
