Морковь – это крайне полезный овощ. Эти корнеплоды особенно ценятся благодаря высокому содержанию каротина – биологически активного растительного пигмента, который в организме превращается в витамин А, отвечающий, среди прочего, за здоровье зрения.
Каротин – это жирорастворимое соединение, поэтому для лучшего усвоения морковь и морковный сок рекомендуется употреблять с добавлением сметаны, сливок или растительного масла. Сорта с ярко-оранжевой и фиолетовой окраской признаются наиболее полезными для зрения; последние по эффективности при лечении и профилактике заболеваний глаз сравнивают с черникой).
Учитывая, что морковь, подобно другим овощным культурам, обладает противопоказания. Использование данного продукта нежелательно при наличии острых воспалительных заболеваний кишечника, а также в период обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, не стоит употреблять его в неограниченных количествах, поскольку избыток каротина может нанести вред здоровью.
- Морковный сок для зрения
Для получения сока используйте свежую морковь, при необходимости применяйте соковыжималку или отжимайте натертую морковь через марлю. Рекомендуется употреблять его в течение месяца, трижды в день, за полчаса до приема пищи или через полтора часа после него, по половине стакана, добавляя небольшое количество сливок. После этого сделайте перерыв на неделю и повторите курс. Важно! Чтобы сохранить все полезные вещества, сок следует готовить непосредственно перед тем, как его выпить, так как при хранении он теряет свои свойства.
Выращивание моркови на дачном участке не представляет труда. Правильный выбор сортов позволит вам наслаждаться свежими корнеплодами все лето и сделать запасы этого полезного овоща на зиму. Удобно выбирать сорта можно в нашем каталоге, который объединяет предложения крупных интернет-магазинов, предлагающих посадочный материал и семена. Как подобрать сорта моркови для вашего огорода .
- Морковь для восстановления ослабленного зрения
для приготовления салата потребуется 200 грамм очищенной моркови, которую необходимо натереть на терке. Добавьте 1 столовую ложку проростков пшеницы и перемешайте. Заправьте салат сметаной, сливками или льняным маслом. Рекомендуется употреблять такой салат каждое утро натощак в течение месяца, после чего следует сделать перерыв на неделю и повторить курс.
- Морковь с черникой для зрения
для приготовления салата необходимо натереть на терке 200 грамм очищенной моркови, затем добавить 2 столовые ложки ягод черники (в зимнее время можно использовать замороженные, сушеные, предварительно запаренные кипятком, или ягоды, протертые с сахаром), а также по 1 столовой ложке проростков пшеницы и нута. Все ингредиенты следует перемешать и заправить сметаной или сливками. Рекомендуется употреблять такой салат каждый день в течение месяца на завтрак, после чего сделать недельный перерыв. Этот салат оказывает значительную пользу при ухудшении зрения и заболеваниях сетчатки глаза.
