Морковь представляет собой весьма ценный овощ с точки зрения пользы для здоровья. Особенно выделяются эти корнеплоды благодаря обилию каротина – природного пигмента, который в организме человека трансформируется в витамин А, играющий важную роль в поддержании здоровья глаз.
Каротин относится к жирорастворимым соединениям, поэтому для оптимального усвоения морковь или свежевыжатый сок из нее желательно употреблять с добавлением сметаны, сливок либо растительных масел. Наибольшую пользу для зрения приносят сорта насыщенного оранжевого и пурпурного цвета (последние по своим свойствам схожи с черникой в плане лечения и предотвращения заболеваний глаз).
Учитывая, что морковь, подобно другим овощным культурам, обладает противопоказания. Нежелательно включать ее в рацион при наличии острых воспалительных состояний в кишечнике, а также во время обострения заболеваний желудка и двенадцатиперстной кишки. Важно соблюдать умеренность – избыточное потребление каротина может оказаться вредным для здоровья.
- Морковный сок для зрения
Для получения сока используйте свежую морковь, при необходимости применяйте соковыжималку или отжимайте натертую морковь через марлю. Рекомендуется употреблять его в течение месяца, трижды в день, за полчаса до приема пищи или через полтора часа после него, по половине стакана, добавляя небольшое количество сливок. После этого сделайте перерыв на неделю и повторите курс. Важно!Сок следует готовить непосредственно перед употреблением, так как при длительном хранении он утрачивает свои целебные качества.
Выращивание моркови на дачном участке вполне осуществимо. Подбор подходящих сортов позволит наслаждаться свежими корнеплодами все лето и сделать запасы этого полезного овоща на зиму. А для выбора сортов удобно воспользоваться нашим каталогом, объединяющим предложения крупных интернет-магазинов посадочного материала и семян. Как подобрать сорта моркови для вашего огорода .
- Морковь для восстановления ослабленного зрения
Для приготовления салата потребуется 200 граммов очищенной моркови, которую необходимо натереть на терке. После этого добавьте 1 столовую ложку проростков пшеницы и тщательно перемешайте получившуюся массу. В качестве заправки можно использовать сметану, сливки или льняное масло. Рекомендуется употреблять такой салат каждое утро натощак в течение месяца, после чего необходимо сделать перерыв продолжительностью одну неделю и повторить курс.
- Морковь с черникой для зрения
Двести грамм очищенной моркови необходимо измельчить с помощью терки, добавить две столовые ложки ягод черники (в холодное время года допустимо использование замороженных, высушенных или протертых с сахаром ягод), а также по одной столовой ложке ростков пшеницы и нута. После перемешивания заправьте блюдо сметаной или сливками. Потребление такого завтрака ежедневно в течение месяца принесет пользу здоровью, после чего следует недельная пауза перед повторением курса. Данное блюдо оказывает положительное воздействие на зрение и состояние сетчатки глаза.