Рута знакома каждому жителю Литвы. Даже те, кто никогда не встречал её лично, наверняка слышали о ней: ведь существует множество песен и стихов, посвящённых руте, и немало девушек носят это прекрасное имя.
В соответствии с традицией, в первый день свадьбы невеста обязана нарядиться венком из руты, по этой причине в прежние времена ни одна девушка не пренебрегала заботой о будущем и не выращивала в своем саду руту, считая это важным ритуалом. Растения укрывали на зиму, чтобы всегда иметь под рукой зеленую листву. Позор грозил той девушке, у которой не оказалось руты к моменту собственной свадьбы! Ведь одолжить руту можно было лишь в исключительных случаях – у сестры или у крёстной.
Сложно представить, что та рута, которая является героиней сотен песен в Литве и веками украшает практически каждый сад, на самом деле родом из Крыма и Южной Европы. Она прибыла к нам задолго, во времена правления князя Витаутаса Великого, который привёз караимов в Литву. Караимы происходят из числа тюркских народов. В конце четырнадцатого столетия многие представители этого народа стали пленниками Великого княжества Литовского и были переселены на территорию Литвы и в западные регионы Украины.
Рута душистая (Ruta graveolens) – это древнее лекарственное и съедобное растение, завезенное в Литву. В цветочных садах оно культивируется не только для декоративных целей, но и из-за привлекательного внешнего вида и приятного аромата листьев.
Руту нередко высаживают в качестве обрамляющего растения, однако её основное применение имеет давнюю историю в народной медицине: и для улучшения пищеварения, и в качестве успокоительного. А как приправу руту используют в одном из регионов Литвы, в Жемаитие. Но в пищу кладут совсем чуть-чуть: в соус, как добавку к жирным мясным блюдам, а иногда даже измельчёнными листьями просто посыпают бутерброды.
При этом необходимо учитывать, что рута вовсе не безобидное растение, растение может причинить дискомфорт и даже нанести вред. Причиной тому является наличие в нём веществ, способных вызывать раздражение кожи при воздействии ультрафиолетового излучения. Если участок кожи, контактировавший с рутой, подвергается воздействию солнечных лучей, на нём могут появиться пузыри.
Дайва Гасюнене, Литва
