Чтобы уменьшить потери урожая картофеля после уборки, необходимо правильно подготовиться к хранению и создать для него наиболее подходящие условия. Эти базовые знания доступны каждому огороднику, однако мы уделим им сегодня особое внимание. Таким образом, как обеспечить хранение картофеля зимой, чтобы сохранить большую часть запасов от прорастания и гниения до наступления весны?
Картофель, выращенный на дачном участке, как правило, хранят в подвалах или погребах. Если же таких помещений нет, используют традиционный метод – хранение в ямах и буртах, которые выкапывают прямо на участке. Однако перед тем, как поместить картофель на хранение, необходимо подготовить его.
Подготовка картофеля к хранению
Картофель среднеспелых сортов лучше всего подходит для длительного хранения. Чтобы предотвратить распространение фитофтороза и заражение клубней, за неделю до уборки скошенная ботва удаляется с участка. Выкопанные клубни оставляют для предварительной просушки, располагая их на открытом воздухе на несколько часов, а затем переносят в сухое, темное помещение.
Для посадки выбранный семенной картофель раскладывают на солнце, регулярно переворачивая клубни каждые два-три дня до появления зеленой корки. Таким образом осуществляется соланин, защищающий корнеплоды от болезней и вредителей.
После двухнедельного периода основную часть картофеля сортируют, отбраковывая поврежденные клубни, и приступают к их помещению в хранилища.
Способы хранения картофеля
1. В погребе
За месяц до начала хранения в погребе его необходимо тщательно просушить и продезинфицировать. Обработке подлежат все поверхности с использованием 3% раствора поваренной соли или медного купороса. Эффективным способом обеззараживания картофелехранилищ является окуривание их дымом, полученным из горькой полыни и пижмы. Создав дымовую завесу, двери погреба запирают на сутки, после чего помещение необходимо проветрить.
Для сохранения качества картофеля важно соблюдать определенные условия хранения: температура должна составлять от +1 до +4оС, обеспечивается хорошая вентиляция и поддерживается влажность воздуха до 85%. В погребе клубни располагают небольшими насыпями, не превышающими метр, помещая их в деревянные контейнеры, которые не касаются бетонной поверхности, а также в корзины или ящики, сверху накрывая слоем соломы. Регулярно заменяют эту солому на сухую, так как охлажденный картофель выделяет тепло и влагу.
Чтобы предотвратить гниение и порчу картофеля, клубни укрывают листьями рябины (около 2 кг листьев на 1 центнер картофеля). Если на стенах и потолке погреба образуется конденсат, рекомендуется установить ведро с негашеной известью, что позволит уменьшить избыточную влажность в хранилище.
2. В ямах
При отсутствии специально оборудованного хранилища, картофель можно хранить на участке, выкопав для этого яму на возвышенности в месте, где нет риска подтопления. Яма для хранения должна быть не менее 2 метра глубиной и рассчитана на объем, необходимый для 200-250 килограммов картофеля.
Саженцы клубники размещают в подготовленной яме, не углубляя их более чем на метр, и сверху покрывают слоем просушенного песка толщиной 10 сантиметров. Оставшееся пространство засыпают сухой землей. С приходом зимы это место укрывают опилками, листьями и торфом, фиксируя их металлической сеткой или создавая земляную насыпь.
3. В буртах
Когда размеры вашего участка позволяют, а собранных овощей слишком много для хранения, можно воспользоваться методом, заключающимся в закладке картофеля в бурт. Для этого на склонах с небольшим уклоном или на приподнятой местности выкапывают углубление, размеры которого составляют 2 метра в длину и 5 метров в ширину, а глубина – до 20 сантиметров. Наилучшим вариантом будет расположение бурта вдоль оси с севера на юг, чтобы его боковые стороны были защищены от холодных ветров.
Устройство вентиляции в буртах
В подобных хранилищах для картофеля поддержание необходимой температуры и влажности осуществляется посредством вентиляции и корректировки толщины слоя укрывного материала.
Приточный воздуховод прямоугольного сечения изготавливают из досок, располагая его горизонтально в центре и вдоль всей длины выкопанной траншеи. Концы выводят на поверхность и закрывают металлической сеткой для предотвращения проникновения грызунов.
В нижний канал для вытяжки монтируют вертикальные короба с квадратным сечением 15х15 см, располагая их через каждые 2 метра. Выходные отверстия оборудованы защитной сеткой и колпаками, предотвращающими попадание осадков в хранилище. Для теплоизоляции вытяжных труб используют глину, смешанную с соломой.
Утепление буртов
Чтобы картофель хорошо хранился в буртах, необходимо обеспечить не только вентиляцию, но и надлежащую теплоизоляцию.
Отсортированные и охлажденные клубни загружают, формируя небольшую конусовидную насыпь. После этого начинается утепление хранилища с использованием сухой ржаной или пшеничной соломы.
Снизу начинают укладывать пучки соломы, каждый последующий ряд перекрывает предыдущий внахлест. На вершине соломенную массу перегибают по краям, чтобы дождевая вода не задерживалась внутри укрытия, а свободно стекала по наклонным поверхностям бурта.
В нижней части бурта необходимо предусмотреть слой соломы толщиной примерно 30 см, который постепенно уменьшается до 15 см по направлению к верхней части конструкции. После этого соломенное покрытие утепляют слоем земли толщиной до 20 см.
С понижением температуры бурты полностью укрывают слоем земли, что обеспечивает общую толщину утеплителя в 70 см у основания и в полметра у вершины хранилища.
Регулировка температурного режима
Для обеспечения правильного хранения картофеля необходимо контролировать температуру внутри насыпи. Это достигается с помощью термометра, который размещается в контрольной трубе, находящейся у основания бурта.
При понижении температуры до +1°C принимают дополнительные меры по теплоизоляции, нанося сверху слой снега. В условиях недостаточного снежного покрова используют торф и опилки, которые затем пересыпают землей.
Для поддержания необходимой температуры во время укладки овощей в бурты важно регулярно контролировать показания термометра. Это позволит обеспечить сохранность запасов картофеля в буртах на протяжении зимы и снизить потери.
Желаем вам успешной зимовки!
