Чтобы уменьшить потери картофеля после уборки урожая, необходимо правильно подготовиться и создать подходящие условия для его длительного сохранения. Эти базовые знания известны каждому огороднику, однако мы уделим им особое внимание сегодня. Таким образом, как обеспечить хранение картофеля зимой, чтобы сохранить значительную часть запасов от прорастания и гниения до весны?

Картофель с дачного участка обычно помещают на зимовку в подвальные помещения или погреба. Если же их нет, применяют традиционный метод – хранение в ямах или насыпях прямо на участке. Но перед тем как отправить картошку на длительное сохранение, необходимо подготовить ее к закладке.

Подготовка картофеля к хранению

Картофель среднеспелых сортов лучше всего подходит для длительного хранения. Чтобы предотвратить распространение фитофтороза и заражение клубней, за неделю до уборки скошенная ботва удаляется с участка. Выкопанные клубни оставляют для предварительной просушки, располагая их на открытом воздухе на несколько часов, а затем переносят в сухое, темное помещение.

Для посадки выбранный семенной картофель раскладывают на солнце, регулярно переворачивая клубни каждые два-три дня до появления зеленой корки. Таким образом осуществляется соланин, защищающий корнеплоды от болезней и вредителей.

Примерно через две недели происходит сортировка основного объема картофеля с целью отбраковки негодных экземпляров после чего начинается его помещение в специальные помещения для длительного хранения.

Способы хранения картофеля

1. В погребе

Примерно месяц до закладки урожая, необходимо тщательно высушить и продезинфицировать подвал. Все плоскости обрабатываются трехпроцентным раствором хлорида натрия или купороса меди. Эффективный способ защиты картофелехранилища от микроорганизмов – это окуривание его дымом из горькой полыни и пижмы. Создав плотную завесу, двери погреба герметично закрывают на 24 часа, после чего помещение хорошо проветривается.

Для сохранения качества картофеля важно соблюдать определенные условия хранения: температура должна составлять от +1 до +4оС, обеспечивается хорошая вентиляция и поддерживается влажность воздуха до 85%. В погребе клубни располагают небольшими насыпями, не превышающими метр, помещая их в деревянные контейнеры, которые не касаются бетонной поверхности, а также в корзины или ящики, сверху накрывая слоем соломы. Регулярно заменяют эту солому на сухую, так как охлажденный картофель выделяет тепло и влагу.

Чтобы предотвратить гниение и порчу картофеля, клубни укрывают листьями рябины (около 2 кг листьев на 1 центнер картофеля). Если на стенах и потолке погреба образуется конденсат, рекомендуется установить ведро с негашеной известью, что позволит уменьшить избыточную влажность в хранилище.

2. В ямах

При отсутствии специально оборудованного хранилища, картофель можно хранить на участке, выкопав для этого яму на возвышенности в месте, где нет риска подтопления. Яма для хранения должна быть не менее 2 метра глубиной и рассчитана на объем, необходимый для 200-250 килограммов картофеля.

Клубни осторожно размещают в углублении не более чем на метр глубиной и посыпают сверху слоем высушенного песка толщиной 10 сантиметров. Свободное пространство заполняют сухой землей. По мере наступления зимних морозов это место утепляют опилками, опавшей листвой и торфом, фиксируя их металлической сеткой или создавая земляную насыпь.

3. В буртах

Когда размеры вашего участка позволяют, а собранных овощей слишком много для хранения, можно воспользоваться методом, заключающимся в закладке картофеля в бурт. Для этого на склонах с небольшим уклоном или на приподнятой местности выкапывают углубление, размеры которого составляют 2 метра в длину и 5 метров в ширину, а глубина – до 20 сантиметров. Наилучшим вариантом будет расположение бурта вдоль оси с севера на юг, чтобы его боковые стороны были защищены от холодных ветров.

Устройство вентиляции в буртах

В подобных хранилищах для картофеля поддержание необходимой температуры и влажности осуществляется посредством вентиляции и корректировки толщины слоя укрывного материала.

Воздухозаборный вентиляционный проход формируется из досок треугольной формы. Его располагают горизонтально в центре и вдоль всей длины выкопанного желоба. Выступы выводят за пределы бурта, защищая их металлической решеткой для предотвращения доступа грызунов.

Для организации удаления воздуха в нижний проход монтируют вертикальные прямоугольные короба размером 15 на 15 сантиметров с интервалом каждые два метра. Выходы из этих коробов оборудованы защитной сеткой и колпаками, чтобы исключить попадание влаги внутрь помещения для хранения. Трубы вытяжной системы изолируют глиняной смесью с добавлением соломы.

Утепление буртов

Чтобы картофель хорошо хранился в буртах, необходимо обеспечить не только вентиляцию, но и надлежащую теплоизоляцию.

Отсортированные и охлажденные клубни загружают, формируя небольшую конусовидную насыпь. После этого начинается утепление хранилища с использованием сухой ржаной или пшеничной соломы.

Солому для строительства кучи начинают размещать с нижнего уровня, располагая каждый последующий слой так, чтобы он частично перекрывал предыдущий. На вершине конструкции солому подгибают к краям, обеспечивая свободный отток дождевой влаги по наклонным поверхностям бурта и предотвращая ее проникновение внутрь.

В нижней части насыпи толщина слоя соломы составляет приблизительно 30 сантиметров. По мере подъема к вершине сооружения эта величина снижается, достигая 15 сантиметров. После этого солому дополнительно изолируют слоем почвы толщиной до 20 сантиметров.

С понижением температуры бурты полностью укрывают слоем земли, что обеспечивает общую толщину утеплителя в 70 см у основания и в полметра у вершины хранилища.

Регулировка температурного режима

Для обеспечения правильного хранения картофеля необходимо контролировать температуру внутри насыпи. Это достигается с помощью термометра, который размещается в контрольной трубе, находящейся у основания бурта.

Когда температура воздуха значительно падает (ниже +1 градуса Цельсия), применяются дополнительные способы теплоизоляции: на поверхность кладут снег. В условиях недостаточного количества снега используют торф и опилки, которые затем пересыпают слоем почвы.

Для поддержания необходимой температуры во время укладки овощей в бурты важно регулярно контролировать показания термометра. Это позволит обеспечить сохранность запасов картофеля в буртах на протяжении зимы и снизить потери.

Желаем вам успешной зимовки!