Какие ореховые деревья приживутся в дачном саду средней полосы

Сегодня мы обсудим представителей семейства Ореховые (Juglandaceae), включающего орехи и карии. Следует подчеркнуть, что многие считают это семейство весьма обширным, однако оно насчитывает всего 7-8 родов и около 60 видов. Их можно обнаружить в умеренных и субтропических регионах, а также в горных тропиках.

Представитель семейства Ореховые — орех грецкий
Я сверяю латинские названия растений со списком The Plant List, чтобы установить приоритетные. Это необходимо для уверенной навигации по зарубежным ресурсам и предотвращения повторов, поскольку в перечнях растений могут присутствовать как основные (приоритетные) названия, так и их синонимы. Зоны зимостойкости USDA помогут вам определить, подходит ли конкретный вид ореха, карии для выращивания в вашем регионе.

Карии

Кариевые деревья (Carya), также известные как гикори, характеризуются особенностями своих плодов: внешняя оболочка обычно распадается на четыре части, косточка гладкая, а ядро имеет красновато-коричневый цвет – у некоторых видов оно горькое, у других (например, у пекана) – сладкое. Привлекательны эти деревья и в период цветения благодаря длинным сережкам. В роде насчитывается 25 видов, сбрасывающих листву на зиму. Мы не будем рассматривать все виды, а сосредоточимся на четырех наиболее часто встречающихся в культуре.

Кария сердцевидная

Кария сердцевидная (C. cordiformis) представляет собой широкое, колонновидное дерево, достигающее в высоту до 25 метров, а в ширину – до 15 метров. Отличительной чертой этого вида является привлекательная серая ребристая кора, которая у зрелых деревьев живописно отслаивается. Изначально кария сердцевидная произрастала на востоке Северной Америки. Зоны зимостойкости, согласно данным Министерства сельского хозяйства США, составляют 4-7.
Растение рекомендуется сразу высаживать на постоянное место, так как пересадку оно переносит неблагоприятно из-за развитой корневой системы. Наилучший рост наблюдается на рыхлых, хорошо дренированных, влажных и плодородных почвах. Отличительной чертой данного вида являются желтые цветочные почки. Листья имеют непарноперистую форму, их длина составляет от 15 до 25 см, с 5-9 овально-ланцетными листочками, которые осенью приобретают золотистый оттенок. Плоды имеют шаровидную форму, их диаметр достигает до 4 см, а ядро окрашено в красно-коричневый цвет и обладает горьким вкусом.

Кария голая

Данное дерево отличается раскидистой кроной и бороздчатой серой корой, достигая в высоту до 25 метров, а в ширину – до 20 метров. Кария голая (C. glabra) произрастает в восточных штатах США. Зоны зимостойкости, согласно классификации Министерства сельского хозяйства США, охватывают диапазоны от 4 до 9. Листья имеют непарноперистую форму, их длина составляет 20-30 см, а количество листочков варьируется от 5 до 7. Они имеют овально-ланцетную форму и окрашены в ярко-желтый цвет осенью. Плоды имеют форму, близкую к обратнояйцевидной, слегка сжаты к вершине, коричневые, покрыты пушком и достигают в диаметре 2,5 см. Ядро небольшое, светло-коричневого цвета, обладает вяжущими свойствами, маслянистое и, как правило, горькое.

Кария иллинойская

Дерево, достигающее 30 метров в высоту и 20 метров в ширину, характеризуется округлой формой кроны и привлекательной бороздчатой серой корой. Пекан иллинойский (C. illinoinensis) произрастает в южных штатах Соединенных Штатов Америки. Согласно классификации USDA, зимостойкость данного вида соответствует зонам 5-9.
Листья имеют непарноперистую форму, их длина составляет от 30 до 50 см, а количество листочков варьируется от 11 до 17, они имеют продолговато-ланцетную форму и становятся желтыми осенью. Плодоношение начинается с 8 лет. Плоды представляют собой продолговато-эллиптические, четырехгранные, ложные костянки, достигающие в диаметре до 2,5 см, окрашенные в темно-коричневый цвет с черными полосами. Ядро имеет цельную структуру, красновато-коричневый цвет и сладковатый вкус, отличается высокой калорийностью. Его можно употреблять в пищу в сыром, сушеном и жареном виде. Пекан высоко ценится за свои особые лечебные свойства: он обладает выраженным противоопухолевым действием, способствует улучшению при малокровии и авитаминозе, оказывает положительное влияние на половую и гормональную системы, помогает снять усталость и повышает аппетит.

Кария овальная

Кария овальная, также известная как косматая (C. ovata), представляет собой дерево с широкой конической формой кроны, характеризующееся отслаивающейся серовато-коричневой корой. Высота такого дерева может достигать 25 метров, а ширина – 15 метров. Его естественным местом обитания являются восточные регионы Северной Америки. Согласно классификации USDA, зоны зимостойкости для этого вида составляют 4-8.
Листья непарноперистые, их длина варьируется от 20 до 35 см, и они состоят из пяти листочков. Плоды достигают длины до 5 см, имеют округлую форму и сжаты по вертикали. Они характеризуются толстой внешней оболочкой, а сам орех – светло-коричневый, с незначительным рельефом. Ядро плода обладает сладким вкусом.

Орехи

Деревья рода Орех (Juglans) – это замечательные листопадные растения, которые природа дала людям, наделив их не только эстетической привлекательностью, но и ценными полезными качествами. Грецкий орех является одной из ключевых орехоплодных культур. В этом роде насчитывается всего 15 видов. Рассмотрим семь наиболее востребованных в садоводстве.

Орех айлантолистный

Дерево обладает раскидистой кроной и прочными ветвями, достигая высоты и ширины до 15 метров. Орех айлантолистный, также известный как орех Зибольда (Juglans ailanthifolia, syn. J. sieboldiana), произрастает в Японии. Согласно классификации Министерства сельского хозяйства США, его зоны зимостойкости составляют 4-8.
Листья непарноперистые, достигающие 60 см в длину, с 11-17 продолговатых или эллиптических листочков. У разновидности с сердцевидной формой листочков (var. cordiformis, syn. J. cordiformis) они более узкие. Плоды, которые далее будем называть орехами, имеют сердцевидную форму и достигают длины до 5 см (для экземпляров с идеально круглой формой я буду указывать диаметр). Ядро характеризуется грубой морщинистостью, покрыто тёмно-коричневым эндокарпием (внутренней частью околоплодника), на изломе кремово-белое, маслянистое, без горечи и легко очищается. По вкусовым качествам оно даже превосходит ядра грецкого ореха, хотя и уступает им по размерам.

Орех калифорнийский

Калифорнийский орех (Juglans californica) представляет собой дерево или кустарник, достигающий в высоту и ширину 10 метров. Он произрастает в Южной Калифорнии, где часто используется в качестве подвоя для грецкого ореха. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, зоны зимостойкости для данного вида составляют 7-10.
Листья непарноперистые, их длина может достигать 20 см, а состоит каждый лист из 11-15 продолговато-ланцетных листочков. Орехи имеют округлую форму и достигают диаметра до 1,5 см. Ядро ореха морщинистое и покрыто тёмно-серым эндокарпием, обладающим маслянистой консистенцией. Ранее эти орехи употреблялись в пищу у индейцев племени чумаши).

Орех серый

Дерево с широкой кроной, достигающее 25 метров в высоту и до 20 метров в ширину. Серый орех (J. cinerea) произрастает на востоке Северной Америки. Зоны морозостойкости, согласно данным Министерства сельского хозяйства США, составляют 3-7.
Листья непарноперистые, их длина может достигать 50 см, а насчитывается от 7 до 19 продолговато-ланцетных, обладающих приятным ароматом листочков. Орехи имеют яйцевидную форму и достигают длины до 6 см. Ядро характеризуется морщинистой поверхностью и покрыто темно-серым эндокарпием, содержащим маслянистое (57-62%) и сладкое вещество. Это позволяет применять орех в производстве кондитерских изделий. Внешняя оболочка плода (перикарп) не растрескивается при созревании, и после обработки плодов используется для придания шерстяным тканям желтого оттенка. starkbros.com

Орех маньчжурский

Маньчжурский орех (Juglans mandshurica) представляет собой раскидистое дерево с ажурной кроной, достигающее 20 метров в высоту и ширину. Его естественным местом обитания являются северо-восток Китая и Корея. Согласно классификации USDA, зоны зимостойкости для данного вида составляют 4-8. Фото автора
Листья непарноперистые, достигающие 60 см в длину, имеют 9-17 продолговатых, блестящих листочков. Орехи имеют форму яйца, их длина – до 5 см. Ядро ребристое, маслянистое (содержание жиров – 50%), эндокарпий темно-серого цвета; употребляют в пищу в свежем виде. Из молодых зеленых орехов длиной 2-3 см, собранных на стадии молочной спелости, приготавливают очень вкусное и полезное ореховое варенье.

Орех мелкоплодный

Дерево или кустарник с широкой кроной, достигающее в высоту и ширину 10 метров. Орех мелкоплодный, также известный как скальный (J. microcarpa, syn. J. rupestris), произрастает на юго-западе Соединенных Штатов и в Северной Мексике. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, зона зимостойкости составляет 5-9.
Листья непарноперистые, достигающие 30 см в длину, состоят из 15-23 блестящих листочков, которые осенью приобретают золотистый цвет. Орехи небольшие, округлые, с диаметром до 2,5 см. Ядро имеет морщинистую структуру и покрыто тонким темно-серым эндокарпием, обладающим маслянистой консистенцией. Из плодов изготавливают разнообразные декоративные изделия, такие как бусы, браслеты и четки, пользующиеся популярностью среди ценителей природных материалов. Особенно эффектный рисунок на орехе наблюдается при выращивании дерева в южных районах.

Орех черный

Черный орех (Juglans nigra) представляет собой раскидистое дерево, достигающее 30 метров в высоту и 20 метров в ширину, с темной, почти черной корой, изрезанной глубокими трещинами. Его естественным ареалом являются восточные регионы Соединенных Штатов. Зоны зимостойкости, согласно классификации Министерства сельского хозяйства США, составляют 4-9.
Листья непарноперистые, достигающие 60 см в длину, имеют от 11 до 23 яйцевидно-продолговатых, блестящих листочков. Орехи имеют круглую форму и диаметр 5 см. Ядро характеризуется морщинистой, маслянистой текстурой и заключено в тонкую темно-серую оболочку эндокарпия. Плоды используются для лечения паразитарных инфекций, кандидоза, дисбактериоза, воспалительных процессов в органах желудочно-кишечного тракта, синдрома раздраженного кишечника, гинекологических заболеваний, а также для терапии хронических экзем, гнойных ран и фурункулов. Не рекомендовано к применению людям с избытком протромбина и беременным женщинам.

Орех грецкий

Данное растение знакомо многим. Это раскидистое дерево, достигающее в высоту 30 метров и ширину 15 метров. Грецкий орех (Juglans regia) родом из Юго-Восточной Европы (до Гималаев), Юго-Западного Китая и Центральной России. Зоны зимостойкости, согласно данным Министерства сельского хозяйства США, составляют 3-7.
Листья непарноперистые, их длина может достигать 30 см. На одном растении насчитывается от 5 до 9 эллиптических, иногда овальных, ароматных листочков, окрашенных бронзово-пурпурными оттенками весной. Орехи достигают длины до 5 см, их ядро пригодно в пищу. Существует декоративный вариант ‘Laciniata’, характеризующийся узко-ланцетными листочками, который размножают прививочным методом, а также большое количество культурных сортов.