Вряд ли кто-либо сомневается в полезных свойствах шиповника – все знают, что его плоды содержат большое количество витаминов и применяются для терапии различных недугов. Однако вопросы о том, как правильно заготовить это ценное растительное сырье, возникают довольно часто, и именно им и посвящена данная публикация.

Какой вид шиповника лекарственный?

Все виды шиповника обладают полезными свойствами. Однако при сборе урожая необходимо учитывать, что химический состав плодов разных видов может отличаться. Кроме того, концентрация определенных активных веществ, включая витамин С, варьируется в зависимости от места произрастания и условий, в которых рос кустарник.
К примеру, широко распространенный шиповник собачий относят к низковитаминным видам, но содержание витамина С в его плодах колеблется в широком диапазоне: от 2,16 до 0,1% (в пересчете на массу сухой мякоти). Для сравнения: в сухой мякоти плодов шиповника морщинистого содержание аскорбиновой кислоты составляет от 1,33 до 6,33%, шиповника рыхлого — от 2,8 до 7,44%, шиповника майского — от 3,22 до 10,84%.
Определить точный химический состав плодов в домашних условиях не представляется возможным, что затрудняет оценку их лечебных свойств. Поэтому при самостоятельном сборе витаминных трав рекомендуется использовать наиболее распространенные в вашем регионе виды растений. К высокопитательным, помимо шиповника майского, или коричного, относят также шиповники морщинистый, рыхлый, иглистый, даурский.
Для сбора необходимого сырья не обязательно искать его в отдаленных местах – высадите шиповник на своем дачном участке. Подобрать подходящие саженцы можно в нашем каталоге, где собраны предложения от крупных интернет-магазинов, специализирующихся на продаже посадочного материала и семян. Выбрать шиповник для своей дачи.

Когда собирать плоды шиповника?

Созревание плодов начинается с появлением у них окраски, свойственной данному виду (она может быть оранжевой, оранжево-красной или ярко-красной). Как правило, это происходит в августе-сентябре, цветение обычно происходит в июне, реже в июле, однако точные даты зависят от климатических условий вашего региона и характеристик местных видов растения.
Собирать шиповник следует до наступления заморозков, но важно учитывать, что перезревшие ягоды становятся мягкими и их легко травмировать при сборе. Это сырье быстро теряет свои качества и плохо подсушивается, поэтому начинайте заготовку, как только заметите, что шиповник созрел. Плоды, покрытые инеем, также не пригодны для сушки, но если поместить их в морозильную камеру до начала оттаивания, они сохранят полезные витамины.

Как собирать и сушить шиповник?

Шиповник, подобно другим лекарственным растениям, рекомендуется собирать в ясную, сухую погоду. Для заготовки следует выбирать только зрелые, неповрежденные плоды, обладающие естественным цветом.
Шиповник представляет собой кустарник с большим количеством колючек, поэтому при сборе ягод рекомендуется использовать защитную одежду и перчатки. Использование брезентового фартука с вместительным карманом значительно облегчает сбор урожая.
Шиповник чаще всего сушат, не удаляя с него очистку. После сушки его сортируют, удаляя посторонние включения, такие как листья, веточки и остатки плодоножек, а также чашелистики. Важно не удалять их до сушки, чтобы не повредить ягоды. Сушку следует проводить максимально быстро после сбора урожая при температуре от +80 до +90 градусов, используя сушилку или печь).
Качественно высушенные плоды не склеиваются при сжатии, не оставляют следов на руках, обладают характерным цветом и ароматом; срок их хранения не превышает двух лет. Сырье с потемнением или имеющее запах плесени, гнили не подходит для использования.