Куркума — это травянистое многолетнее растение, принадлежащее к семейству имбирных. Многие хозяйки хорошо знакомы с пряность, куркума – это пряность, получаемая из измельченных корневищ растения. Она отличается оранжевым цветом, приятным запахом и слегка горьковато-острым вкусом. Молотая куркума находит широкое применение в кулинарии, где используется как ароматизатор и натуральный краситель, а также входит в состав различных пряных смесей, таких как карри. Кроме того, данная пряность обладает рядом полезных свойств для здоровья.
Каковы полезные свойства куркумы и какие заболевания ей можно противостоять
Подобно другим специям, куркума положительно влияет на пищеварение и способствует выработке желудочного сока. Она также проявляет противовоспалительные и антимикробные свойства, благодаря чему куркуму нередко называют «природным антибиотиком». Данное растение действует как мочегонное, желчегонное и кровоостанавливающее средство, а также способствует очищению крови, снижает ее свертываемость и нормализует артериальное давление. Куркума помогает организму избавиться от токсинов, стимулирует иммунную систему, уменьшает аллергические реакции и повышает сопротивляемость организма к различным воздействиям.
Принимая куркуму регулярно, можно, возможно, замедлить прогрессирование болезни Альцгеймера и оказать поддержку в лечении онкологических заболеваний, однако полагать, что это универсальное средство, не стоит, поскольку воздействие куркумы на эти серьезные заболевания требует дальнейшего изучения.
В народной медицине препараты на основе куркумы используются для терапии простудных заболеваний, анемии, бронхиальной астмы, хронических заболеваний печени, и также в качестве профилактики для предотвращения атеросклероза и инсультов. Наружно куркуму применяют при экземах, фурункулах, дерматитах, кожных сыпях и зуде (в т.ч. аллергической природы); раствором куркумы полощут горло при ангине, его используют для промываний при хроническом гайморите и микроклизм при геморрое. При заболеваниях суставов и позвоночника втирают в больные места мазь из куркумы и сливочного масла (или нутряного жира), делают компрессы с куркумой.
Народные рецепты с куркумой
Добавление куркумы в пищу может служить профилактикой — это вкусно, полезно и не представляет опасности. Для борьбы с заболеваниями можно использовать проверенные народные рецепты, включающие куркуму. Однако, при использовании таких средств необходимо знать меру и придерживаться рекомендованной дозировки : неумеренное употребление этой пряности способно негативно сказаться на здоровье.
Обязательно убедитесь в отсутствии противопоказаний перед тем, как использовать куркуму в качестве целебного средства; при необходимости дополнительно посоветуйтесь со своим лечащим врачом.
Куркума при простудных заболеваниях
При простуде и острых респираторных вирусных инфекциях для более быстрого восстановления можно приготовить настой куркумы с медом: одну чайную ложку куркумы следует залить одним стаканом кипятка, добавить две чайные ложки меда, перемешать, накрыть крышкой и настоять пять минут. Принимать настой дважды в день, используя по 100 миллилитров за раз.
В случае противопоказаний к употреблению меда, можно прибегнуть к альтернативному рецепту молочного напитка с куркумой: для приготовления потребуется 0,5 чайной ложки куркумы, которую следует залить 30 мл теплого молока и тщательно размешать. Рекомендуется принимать полученный напиток 3-4 раза в сутки до полного выздоровления.
Куркума при воспалениях горла и полости рта
Настои куркумы — это простое и доступное средство для полоскания, которое помогает уменьшить воспаление и облегчить боль при ангине, стоматитах и других заболеваниях ротовой полости и горла. Приготовление настоев не представляет труда:
- одну чайную ложку куркумы следует развести в одном стакане теплой воды, перемешать и настоять под крышкой в течение 3-5 минут; для полоскания при воспалении десен использовать дважды в день;
- смешать по 0,5 ч. ложки куркумы и поваренной соли, залить 100 мл теплой (не горячей!) воды, перемешать, настаивать в течение 3 минут; использовать для полоскания горла при ангине и других воспалительных заболеваниях 4 раза в день.
При фарингите, при отсутствии противопоказаний к употреблению меда, целесообразно приготовить смесь из 1 ч. ложки куркумы и 2 ч. ложек меда. Такую смесь принимают 3-4 раза в день по 1 ч. ложке, медленно рассасывая во рту (проглатывать сразу не нужно).
Куркума при болях в суставах
Для облегчения болевых ощущений в суставах используют компрессы с домашними мазями. Помимо куркумы, в их состав часто входят измельченный корень имбиря, перец и другие компоненты, которые обеспечивают местное раздражение и согревающий эффект.
Использование данных средств может спровоцировать покраснение и зуд, особенно у людей с тонкой и чувствительной кожей. Поэтому перед применением важно убедиться в отсутствии аллергических реакций и проверить, как кожа реагирует на компоненты выбранного лекарственного средства. Использование таких мазей не рекомендуется при наличии на коже повреждений, таких как раны или ссадины.).
- смешать 1 ст. ложку куркумы и 2 ст. ложки измельченного корневища имбиря, добавить 3 ст. ложки растопленного сливочного масла, тщательно смешать ингредиенты; при болях в суставах такую смесь нанести на больное место, укрыть полиэтиленом, укутать (обычно на ночь);
- смешать 1 ч. ложку куркумы, 2 ч. ложки измельченного корневища имбиря, 0,5 ч. ложки красного перца, добавить разогретое кунжутное масло, хорошо смешивая ингредиенты до получения мягкой пасты (если кунжутного масла нет, его можно заменить теплой водой); смесь нанести на хлопчатобумажную ткань и приложить к больному месту.
Противопоказания к применению куркумы
Куркума, безусловно, обладает ценными свойствами, и ее употребление в пищу (в умеренных количествах) обычно безопасно. Неблагоприятные последствия могут возникнуть при использовании этой пряности в лечебных целях , в данном случае дозировка значительно превышает допустимую, что приводит к более интенсивному воздействию на организм.
Учитывая способность куркумы уменьшать свертываемость крови, ее нецелесообразно использовать одновременно с антикоагулянтами, такими как аспирин, а также до и после хирургических процедур из-за повышенного риска кровотечений и при наличии кровотечений или повышенной проницаемости сосудистых стенок. Кроме того, не стоит использовать народные рецепты с куркумой при сниженном артериальном давлении (гипотонии).
Куркуму не рекомендуется использовать при наличии камней в почках и желчном пузыре, при острых заболеваниях печени и желчного пузыря, при подагре, а также во время беременности и в период лактации. Людям, страдающим диабетом, необходимо проконсультироваться с врачом, поскольку куркума способна воздействовать на выработку инсулина и уровень сахара в крови, что может вызвать неблагоприятные эффекты.
