Из целебных трав, благодаря тщательно подобранным цветам, плодам и другим ингредиентам, собранным в оптимальное время и в подходящем месте, возможно создание изысканных и аппетитных композиций, а также приготовление сбалансированных блюд чай, который будет весьма полезен в осенний и зимний периоды.
Идеальный напиток для уютных осенних и зимних вечеров
- 25 граммов травы лимонной вербены или мелиссы лекарственной
- 20 граммов высушенных яблочных долек с добавлением ванили
- 15 г плодов шиповника
- 10 г цветков календулы
- 10 г свежих или сухих ломтиков имбиря
- 10 граммов, измельченных на небольшие фрагменты палочек цейлонской корицы
- 10 г кардамона, растолченного в ступке
- 5 г краевых цветков подсолнечника
- те, кому нравится шоколадный вкус, могут заменить имбирные ломтики на оболочку какао-бобов
Успокаивающий травяной чай
необходимо измельчить 3-4 столовые ложки смеси и залить её 1 литром кипятка.
Накройте кувшин крышкой и через пять минут несколько раз перемешайте содержимое. Время заваривания — 10 минут.
Чай следует процедить через мелкое сито, при желании можно добавить мёд. Пейте и наслаждайтесь!
Грудной чай для защиты бронхов и слизистых оболочек
- 50 г листьев подорожника
- 30 г травы душицы
- 10 г цветков мальвы
- 10 г цветков коровяка
Для усиления действия можно добавить 10 г стеблей тимьяна, в таком случае, уменьшите количество подорожника до 40 граммов. Такой объем смеси обеспечит длительное использование
в чайник с литром кипятка добавьте 2-3 столовые ложки молотого чая. Время заваривания — 5 минут.
Добавьте мед, что усилит лечебные свойства чая.
При необходимости употребляйте по одной чашке трижды в день.
Детский фруктовый чай с ванильными яблоками
- 30 г яблочных долек
- немного порошка бурбонской ванили
- 20 г цветков гибискуса
- 20 г плодов шиповника
- 10 г слив или чернослива
- 10 г сушеных плодов бузины
- 10 г сушеных ягод черной смородины
Нарежьте яблочные дольки на небольшие кусочки и добавьте бурбонской ванили (или используйте вместо нее порошок корицы).
Чернослив мелко нарежьте.
для приготовления настоя добавьте 4 столовые ложки фруктовой смеси в 1 литр кипятка и настаивайте 15 минут.
Заварите чай и употребляйте его охлажденным или горячим, при желании подслащивая медом.
Малышам доставляет удовольствие доставать из чашки кусочки яблок и ягод и употреблять их в пищу.
Воспоминания о лете: чай из лепестков роз
- 60 г марокканской мяты сорта ‘Nana’
- 10 г мяты перечной
- 20 граммов цветков душистой розы, например, розы дамасской ‘Rose de Recht’
- дополнительно можно добавить 10 г сушеных цветков жасмина
Указанное количество компонентов вы можете убавить наполовину, так как из 100 г смеси получается большой объем чая.
влейте 2-3 столовые ложки смеси в литр кипящей воды. Не измельчайте компоненты смеси, так как в стеклянном чайнике лепестки роз красиво распускаются и выглядят эстетично.
Время заваривания — 5 минут.
Для поддержания хорошего самочувствия, а также при головных болях или дискомфорте, связанном с желудочно-кишечным трактом, рекомендуется использовать в любое время.
Наслаждайтесь чаем уже во время его приготовления
1. Высокое качество смеси можно распознать по большому количеству цельных листьев и цветков. В травах, высушенных с соблюдением технологии, ароматические вещества хорошо сохраняются. 2. Измельчайте травы только непосредственно перед завариванием чая вручную или в ступке, если используете такие компоненты, как фенхель или кардамон, имеющие твердую оболочку. 3. Правильно дозируйте, используя пропорцию: 2-3 ст. ложки измельченного сырья на 1 л воды. Если нужно взвесить — 5 г сырья. 4. Заваривайте напиток в мягкой воде. Благодаря этому чай раскроет свои ароматы и сохранит действующие вещества. Идеально использовать свежую родниковую воду высокого качества. Травы заливают водой не сразу после закипания, а только спустя 2-3 минуты. 5. Закройте чайник крышкой сразу же после заваривания, чтобы эфирные масла не испарились. 6. Перемешайте напиток, но только после того, как пройдет половина времени заваривания, чтобы действующие вещества высвободились в полном объеме. 7. Процедите через частое сито. Оно задерживает твердые составляющие чайной смеси, которые, как правило, можно использовать для заварки повторно. 8. Подсластите чай, хотя гармонично подобранные по вкусу смеси не нуждаются в подслащивании. Исключение — грудной сбор. В этом случае ложечка меда может даже усилить действие трав и улучшит вкус напитка.
В статье также представлены другие способы приготовления этого напитка Чай из трав — полезно и вкусно. А о том, как собирать и правильно сушить травы, читайте в журнале «Кантри. Стиль и образ жизни» №4.
Приятного чаепития!
